BLOG

Blog

Μέλι

Μέλι

«Χρειάζεται τα μεν έσωθεν του σώματος να διαβρέχονται δια μέλιτος, τα δε έξωθεν δι’ ελαίου» έλεγε ο Δημόκριτος τον 5ο αιώνα Π.Χ, πατέρας της ατομικής θεωρίας, ο οποίος έζησε 107 χρόνια. Ο Θεός Ζευς μεγάλωσε, σύμφωνα με την μυθολογία μας, με μέλι από τις μέλισσες της Ίδης και γάλα από την κατσίκα Αμάλθεια. Το βιβλίο της ζωής των Ινδών, οι περίφημες Βεδές, αναφέρει πως ο άνθρωπος μπορεί να ζήσει 500 χρόνια με δίαιτα βασισμένη στο μέλι και το γάλα.
Interior Design

Interior Design

Νέες τάσεις κάθε χρόνο εμφανίζονται στον σχεδιασμό των επισιτιστικών χώρων, επηρεάζοντας την παγκόσμια αγορά από την Καλιφόρνια, τη Νέα Υόρκη, το Παρίσι, το Λονδίνο και τον υπόλοιπο κόσμο, χωρίς να μένει ανεπηρέαστη και η Ελλάδα. Στο κείμενο που ακολουθεί, σας παρουσιάζουμε τον τρόπο που λειτουργεί το design ενός χώρου εστίασης (εστιατόριο, καφέ-μπαρ) και τις απόψεις πετυχημένων designers και συμβούλων.
Παραδοσιακές Συνταγές του Αιγαίου

Παραδοσιακές Συνταγές του Αιγαίου

Παραδοσιακές Συνταγές του Αιγαίου Λίλα Καραποστόλη "Στα μικροκλίματα του Αιγαίου χρωστάμε τις πρώτες συνθέσεις υλικών που κατέληξαν σε συνταγές"- Andrew Dalby
Βελουτέ μανιταριών με κρουτόν χαρουπόψωμου και καρύδι

Βελουτέ μανιταριών με κρουτόν χαρουπόψωμου και καρύδι

Αυτήν την εβδομάδα η συνταγή μας κλείνει το φθινόπωρο και καλωσορίζει τον χειμώνα με ιδιαίτερα υλικά αμιγώς ελληνικά δια χειρός του Chef Δημήτρη Δημητριάδη από το Cibus της Αίγλης Ζαπείου. Μία υπέροχη σούπα γεμάτη αρώματα δάσους και χειμωνιάτικες γεύσεις, η βελουτέ μανιταριών με κρουτόν χαρουπόψωμου και καρύδι, είναι η συνταγή της εβδομάδας από τον Chef Δημήτρη Δημητριάδη.
Μεσογειακή ψαρόσουπα με πετρόψαρα

Μεσογειακή ψαρόσουπα με πετρόψαρα

Βρισκόμαστε στα μέσα του Χειμώνα με τις πιο χαμηλές θερμοκρασίες και τα καιρικά φαινόμενα σε έξαρση. Λίγο πριν την Τσικνοπέμπτη, αλλά και λίγο μετά αποτασσόμαστε την κρεατολαγνική μας διάθεση με ένα πιάτο γεμάτο χειμωνιάτικες γεύσεις. Μια ζεστή ψαρόσουπα θα μας αναζωογονήσει, χαρίζοντας βιταμίνες και πολλές θρεπτικές ουσίες από τα νόστιμα πετρόψαρα.
Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο & σαλάτα

Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο & σαλάτα

Σας δίνουμε τη συνταγή για να απολαύσετε ζεστή ψαρόσουπα τις κρύες νύχτες του χειμώνα...
Τσουβράς (ντοματόσουπα, Τήλος)

Τσουβράς (ντοματόσουπα, Τήλος)

Η δημιουργικότητα των γιαγιάδων μας ξεπερνάει κάθε φαντασία των Ελλήνων Chef συνυπολογίζοντας την εργασία τους σε ανεπιτήδευτες κουζίνες, παλαιωμένα μέσα και πενιχρά υλικά. Ακριβώς αυτή η δυσκολία γέννησε όμως τις καλύτερες συνταγές γεμάτες αγάπη, άρωμα και πολύ μεράκι. Η αυθεντική γκασπάτσο λοιπόν δικαιωματικά ανήκει στην Τήλο με τον Τσουβρά.
Τραχανάς ξινός μανιταριών με μάγουλα χοιρινού κονφί

Τραχανάς ξινός μανιταριών με μάγουλα χοιρινού κονφί

Πώς ελληνικά προϊόντα μπορούν να μετατραπούν στις πιο gourmet συνταγές! Εξαιρετικός τραχανάς σιγομαγειρεμένος με μάγουλα χοιρινού... 
Καλοκαιρινή cocotte λαχανικών Προβενσάλ

Καλοκαιρινή cocotte λαχανικών Προβενσάλ

Μια νόστιμη συνταγή για τα καλοκαιρινά μας γεύματα... Μαγειρεύουμε λαχανικά μέσα σε σκεύος cocotte για να σημιουργήσουμε ξεχωριστές απολαύσεις...
Φασολάδα κόκκινη με τομάτα, καρότο και σέλινο

Φασολάδα κόκκινη με τομάτα, καρότο και σέλινο

Αμιγώς χειμωνιάτικο φαγητό για να μας ζεσταίνει τις κρύες ημέρες... Συνταγή που θα μας θυμίσει γεύση...μαμάς!
Δροσερή τοματόσουπα με αβοκάντο και φρέσκια ρίγανη

Δροσερή τοματόσουπα με αβοκάντο και φρέσκια ρίγανη

Ποιός είπε ότι οι σούπες δεν τρώγονται και καλοκαίρι; Σας δίνουμε τη συνταγή για μια δροσερή τοματόσουπα με αβοκάντο και ρίγανη!
Waterzooi λαχανικών με μανιτάρια

Waterzooi λαχανικών με μανιτάρια

To Waterzooi είναι το στιφάδο του Βελγίου. Το αυθεντικό πιάτο είναι με ψάρι, αλλά πολύ συνηθισμένο είναι και με κοτόπουλο. Εμείς φεύγουμε από τα τετριμμένα και το φτιάχνουμε με μανιτάρια!
Σούπα αυγολέμονο και κρύα σαλάτα λαχανικών με ψάρι

Σούπα αυγολέμονο και κρύα σαλάτα λαχανικών με ψάρι

Φτιάχνουμε αγαπημένες σούπες με ψάρι για τις χειμωνιάτικες ημέρες... Εδώ θα βρείτε μια συνταγή με σούπα αυγολέμονο, ψάρι και λαχανικά! Όλες οι θρεπτικές ουσίες σε ένα πιάτο...
Ρεβυθάδα στο Σκούνταβλο (Πάρος)

Ρεβυθάδα στο Σκούνταβλο (Πάρος)

Συνταγή από την Πάρο. Ένα πιάτο που το μαγειρεύουν τα Σαββατόβραδα και στις νηστείες, αλλά είναι τόσο νόστιμο που μπορείς να το απολαύσεις όποτε θες!
Kahlua Port Royal

Kahlua Port Royal

Φτιάχνουμε δροσιστικά Cocktails για να κεράσουμε τους φίλους μας τα ζεστά βράδiα του καλοκαιριού!
Αχλάδια Ζαχαράτα (Αμοργός)

Αχλάδια Ζαχαράτα (Αμοργός)

Μια Συνταγή από την Αμοργό για υπέροχα ζαχαροτά αχλάδια! Μια συνταγή της Λίλας Καραποστόλη από τις "Παραδοσιακές Γεύσεις του Αιγαίου".
Fondant Σοκολάτας

Fondant Σοκολάτας

Η σοκολάτα είναι ένα από τα αγσπημένα μας γλυκά! Έτσι κι εμείς σας δίνουμε μια συνταγή για να απολαύσετε τη σοκολάτα στο μεγαλείο της... 
Μους Γιαούρτι με ανανά και ακτινίδιο

Μους Γιαούρτι με ανανά και ακτινίδιο

Ελαφρύ επιδόρπιο για να μας δροσίσει στις ανοιξιάτικες ζέστες... 
Αχλάδια ποσέ με κρόκο Κόζανης

Αχλάδια ποσέ με κρόκο Κόζανης

Ένα επιδόρπιο... μέσα στα σιρόπια!
Κέικ Λαδιού

Κέικ Λαδιού

Φτιάχνουμε Κέικ Λαδιού για να συνοδεύουμε τον πρωινό μας καφέ ή/και τσάι... Ιδανικό κολατσιό για τους μικρούς μας φίλους!
Royal Icing

Royal Icing

Μια ιδιαίτερη συνταγή για να φτιάξετε την κρέμα που θα χρειαστείτε για να δικοσμήσετε τις τούρτες σας με μοναδικό τρόπο!
Κέικ Καρότου

Κέικ Καρότου

Υπέροχο κέικ καρότου για να κεράσουμε τους καλεσμένους μας!
Cappuccino Cookies με κανέλα και καστανή ζάχαρη

Cappuccino Cookies με κανέλα και καστανή ζάχαρη

Μπισκότα για να συνοδεύσουμε τον καφέ μας ή το τσάι μας! Είτε χειμώνας είτε καλοκαίρι, τα μπισκοτάκια είναι ένα εύκολο και γρήγορο επιδόρπιο...
Cream Fresh Air με ανθότυρο και φράουλες

Cream Fresh Air με ανθότυρο και φράουλες

Υπέροχη καλοκαιρινή μους με ανθότυρο, γαρνιρισμένη με φρέσκες φράουλες! Συνταγή για να την πιείς στο ποτήρι...
Ριζόγαλο

Ριζόγαλο

Κλασσικό επιδόρπιο για όλες τις ώρες! Σας δίνουμε τη συνταγή για τους αγαπημένους σε όλους ριζόγαλο...
Αχλάδι ποσέ με γιαούρτι και γλυκό μανιτάρι Γρεβενών

Αχλάδι ποσέ με γιαούρτι και γλυκό μανιτάρι Γρεβενών

Μια απολαυστική συνταγή με συνδυασμό αχλαδιού με γιαούρτι και μανιτάρια...
Cheese Cake (ψημένο)

Cheese Cake (ψημένο)

Cheesecake για να γλείφετε τα δάχτυλά σας... Σας δίνουμε νόστιμες συνταγές για να πετύχετε το τέλειο αποτέλεσμα...!
Τάρτα σύκου

Τάρτα σύκου

Αγαπημένες τάρτες για να τις απολάυσουμε τα καλοκαιρινά απογεύματα στο μπαλκόνι μας! Δείτε τη συνταγή...
Παντζάρια Ετουβέ με γιαούρτι, καρύδια και δυόσμο

Παντζάρια Ετουβέ με γιαούρτι, καρύδια και δυόσμο

Συνταγή για παντζάρια που θα συνοδεύσουν κάθε πιάτο σας...
Σαλάτα με καπνιστό σολομό και μικρή σαλάτα κηπευτικών

Σαλάτα με καπνιστό σολομό και μικρή σαλάτα κηπευτικών

Απολαυστικές συνταγές για σαλάτες που θα δόσουν άλλο αέρα στο τραπέζι μας...
Σελίδα 17 από 19