ΨΑΧΝΕΤΕ ΚΑΤΙ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΟ;
BLOG - Μαθήματα Μαγειρικής
BLOG
BLOG
Pastry tips
Προκειμένου για τούρτες ζαχαροπλαστικής και τούρτες παγωτού, που διατίθενται στο καταναλωτικό κοινό
Σπιτικός ουζομεζές εύκολα και γρήγορα
Αν θέλετε να φτιάξετε τους δικούς σας ουζομεζέδες για κάθε στιγμή, συντηρείστε τους σε λάδι ή ξύδι.
Μανιταρόσουπα Βελουτέ
Μερικά από τα πιο διάσημα, αλλά κυρίως νόστιμα πιάτα χρησιμοποιούν ζωμούς για άρωμα και γεύση
Μυδομακαρονάδα
Tα μύδια είναι τα πιο δημοφιλή οστρακοειδεί στον κόσμο και μπορεί να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους.
Πέρκα φούρνου ΄΄ΠΛΑΚΙ΄΄
Η Μεσογειακή πέρκα είναι μικρό ψάρι της οικογένειας των περκιδών. Αναπτύσσεται σε μέγιστο μήκος 30-35 εκατοστά και 500-600 γραμμάρια σε βάρος.
Πατατοσαλάτα
Τι πιο νόστιμο, από αγνά υλικά, από μια πατατοσαλάτα για να ξεκινήσει καλά το τραπέζι μας!
Σπάνια προιόντα της Ελλάδας
Λένε οι Πόντιοι το μικρό τυρί από αγελαδινό γάλα με μεγάλο χρόνο ωρίμανσης. Καταναλώνεται ολόκληρο μαζί με τον εξωτερικό φλοιό που του χαρίζει η ωρίμανση
Μεξικάνικη κουζίνα για αρχάριους
Η Μεξικάνικη Κουζίνα έχει κάνει την είσοδό της στην γαστρονομική σκηνή, τουλάχιστον μία δεκαετία τώρα, ωστόσο οι περισσότεροι από εμάς ακόμα την εξερευνούμε
Techno Eateries
Η νέα τάση του Techno Eating που έχει ξεκινήσει σε Λονδίνο και Νέα Υόρκη φαίνεται πως έχει άμεση ανταπόκριση από τους απανταχού τεχνοκράτες γευσιγνώστες.
De Kas - Ένα από τα μοναδικά εστιατόρια αειφόρου ανάπτυξης
To εστιατόριο De Kas στο Άμστερνταμ αποτελεί το πιο ισχυρό παράδειγμα αειφόρου ανάπτυξης και οικολογικής συνείδησης. Από την καλλιέργεια στην συγκομιδή έως την κουζίνα, κάθε υλικό αναπτύσσεται στον περιβάλλοντα χώρο του εστιατορίου που έχει διαμορφωθεί σε ένα πρότυπο θερμοκήπιο, μαγειρεύεται άμεσα και καταναλώνεται από τους πελάτες. Αν ταξιδεύετε στο Άμστερνταμ πρέπει να το επισκεφθείτε!
Astor Center New York
Ακριβώς πάνω από το Astor Wines & Spirits, το Astor Center New York έχει αναπτύξει τρεις μοναδικούς χώρους που στο σύνολό τους αποτελούν ιδιαίτερη και καινοτόμο επιλογή.
Τόκυο
Ανάμεσα από τους ουρανοξύστες που προκαλούν ένα υψοφοβικό δέος και τις neon βιτρίνες της πόλης, το Τόκυο έχει χαρακτηριστεί η πόλη των καλύτερων bars.
Fine charcuterie
Charcuterie για τους Γάλλους, cold meats για τους Ευρωπαίους, αλλαντικά για εμάς, όπως και να έχει η μαγεία ενός γαστρονομικού τραπεζιού δεν θα μπορούσε να μην περιλαμβάνει ένα κλασσικό πλατώ με καλά αλλαντικά.
D.I.Y
Αν σας λέγαμε πως η ζουμερή μπριζόλα που μόλις φτιάξατε, έχει όλες τις βιταμίνες των πράσινων λαχανικών, θα απορούσατε?
Fast Food ή Fast Good?
Το Παρίσι αναστατώνει ακόμα μία φορά το γαστρονομικό σκηνικό και επαναλανσάρει το concept του fast food σε fast good.
Βιολογικά τρόφιμα
‘Όλο και περισσότερες επισιτιστικές επιχειρήσεις στρέφονται σε πιο υγιεινές επιλογές για τα μενού τους, αφού οι προτιμήσεις των πελατών έχουν πλέον αλλάξει.
Do we get what we pay for?
Η γενικότερη τάση πως το design και η ατμόσφαιρα στα bar-restaurants is all what matters, μάλλον θα πρέπει να καταρριφθεί.
La Duree Bar
Αναμοχλεύοντας επιρροές από την ιστορία, ο οίκος La durée ανακαλύπτει και εμπνέεται από την εποχή του Napoléon ΙΙΙ, διατηρώντας πάντοτε το ύφος της σύγχρονης εποχής.
Wine & Spirits
Προϋπόθεση ενός ιδανικού γεύματος είναι να ξεκινήσει καλά με ένα γευστικό aperitif. Αυτό όμως που θα κρίνει την επιτυχία του είναι να τελειώσει ακόμα καλύτερα με ένα δυνατό digestif!
Τεχνική μέθοδος μπρεζε (braises)
Μία τεχνική η οποία είναι ιδανική για μεγάλα κομμάτια κρέατος και επιτρέπει την απορρόφηση και αντανάκλαση της υγρασίας δίνοντας στο έδεσμα ζουμερή και τρυφερή υφή.
Transparances en Duo
Grand Cuisine με finger foods και μικρά ορεκτικά σε ένα βιβλίο με εντυπωσιακή φωτογραφία και έξυπνο snacking.
Food Trends
Ξεκίνησε ως concept από το Texas, τις γειτονιές του San Francisco και φυσικά το κοσμοπολίτικο Manhattan
Μαγειρεύοντας Confit
Μια ιδανική τεχνική που ενδείκνυται για κάθε εποχή αφού ενδυναμώνει το μπουκέτο αρώματος των υλικών που χρησιμοποιούνται ως πρώτη ύλη, αφαιρεί τις εσωτερικές θερμοκρασίες, διογκώνει τα λιπαρά και παρέχει μεστότητα στις γεύσεις.
Στα χνάρια των πιο διάσημων Chef
Ακολουθούμε τα βήματα των πιο διάσημων Chef στον κόσμο, παρουσιάζουμε τα μενού τους, αφουγκραζόμαστε τα οράματά τους και γινόμαστε συνδαιτυμόνες στα ίδια τους τα εστιατόρια
Επιλέγοντας το κατάλληλο σερβίτσιο - Υψηλή αισθητική & λειτουργικότητα
Εντυπωσιακή, χειροποίητη σειρά από χρηστικά είδη σερβιρίσματος και αντικείμενα για το σπίτι να γίνονται αισθησιακές μορφές γλυπτικής, για να απολαμβάνουμε κάθε μικρή ή μεγάλη απόλαυση στο σπίτι.
Ποια τα βασικά στοιχεία για ένα coffee shop
Μάθετε γρήγορα και εύκολα τα στοιχεία που κρίνονται απαραίτητα για ένα νέο κατάστημα καφέ.
