Ανακαλύψτε κάθε μήνα Εκπαιδευτικά Προγράμματα, Μαθήματα και Masterclasses...

Αποκτήσετε εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες στην μαγειρική τέχνη, στον τρόπο παρουσίασης και στην ορολογία.

Μάθε τις βάσεις ενός Chef σε 5 μαθήματα!

ΟΛΗ Η ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΣΕ 12 ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

Η βάση της ζαχαροπλαστικής σε 5 πολύ σημαντικά μαθήματα για να κατανοήσετε τις βασικές τεχνικές.

Όλη η βάση της ζαχαροπλαστικής τέχνης σε 8 μαθήματα!

Μάθετε τις βάσεις της Αρτοποιίας σε 5 μαθήματα!!!

Πώς ανοίγουμε ζαχαρόπαστα και στρώνουμε, χρησιμοποιώντας το smoother για την τέλεια επικάλυψη της τούρτας μοντέλου, μαθαίνουμε διακόσμηση σε μία τούρτα μοντέλο από το μηδέν με εύκολα υλικά, γρήγορες διαδικασίες...

Δημιουργούμε εύκολα και απλά Φασολάκια Τουρλού, Σπανακόρυζο και Πρασοσέλινο. Ο Chef μας εξηγεί τις διατροφικές αξίες, πώς να διατηρήσουμε τις βιταμίνες στο...

Τα πιο νόστιμα επιδόρπια! Τρίγωνα Πανοράματος & Τα Ιταλικά cannolis. Βασικές τεχνικές ζαχαροπλαστικής, τόσο για τις ζύμες όσο και για τις κρέμες!

‘Ένα υπέροχο καλοκαιρινό Ιταλικό μενού με τυπικά υλικά και τεχνικές της παράκτιας Ιταλίας. Θα μάθετε να διαχειρίζεστε ευαίσθητες θαλάσσιες πρώτες ύλες, δημιουργώντας εύγευστα κυρίως πιάτα.

Έχει δυο εκδοχές, η πρώτη είναι το εξαιρετικό Osso buco Μπιάνκο ή λευκό χάρη της σάλτσας του. Η δεύτερη εκδοχή του απαιτεί σκούρο ζωμό κρέατος...

Για την παρασκευή του ετοιμάζουμε ντακουάζ lime, μους από lime και ρούμι, αλλά και κουλί δυόσμου και φροντίζουμε για την ισορροπία και συνολική αρμονία στις γεύσεις του.

Εκπαιδευόμαστε και στις 3 τεχνικές, χρησιμοποιώντας διαφορετικά κομμάτια κρέατος μαγειρεμένα στον τρόπο που τους ταιριάζει και συνοδεύοντας με την ανάλογη σάλτσα.

2 σεφ μαγειρεύουν με ένα κοινό συστατικό σε ένα μενού αφάνταστα μοναδικό! Ετοιμάζουμε σαλάτα με προσούτο, φλέικς γραβιέρας, παιχνιδιάρικες φράουλες και σως γλυκού βαλσάμικου, για κυρίως ριζότο με γλασαρισμένες φράουλες..

Πιστοποιήστε άμεσα τις γνώσεις σας!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Εκπαιδευτείτε στην τεχνική για παγωτό και sorbet σε τρεις εξαιρετικές γεύσεις που μας ταξιδεύουν από Ταυλάνδη σε Αφρική και Καραϊβική.

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Όταν οι γλυκές, αρωματικές γεύσεις του λεμονιού συνδυάζονται με τις τεχνικές για την δημιουργία μίας τούρτας, το αποτέλεσμα είναι ένα πολύ δροσερό επιδόρπιο!

Με βάση τον τρόπο εκτέλεσης του ριζότο, βλέπουμε 3 παραλλαγές (Κριθαρότο, Τραχανότο, Πληγούροτο) που χρησιμοποιούν ζυμαρικά και δημητριακούς καρπούς στην θέση του ρυζιού.

Μαθαίνουμε την βάση για τα παγωτίνια, παρασκευάζουμε τις πιο νόστιμες τάρτες και ετοιμάζουμε την ζύμη για τα sandwiches...

3 παρασκευές με μυρωδικά, ψάρι και λαχανικά που θα μας χαρίσουν τους πιο νόστιμους ψευτοκεφτέδες της Ελλάδας και θα κάνουν τους κεφτέδες της Ισπανίας να παραμιλάνε.

Ένα μάθημα με βάση τα λαχανικά, περίτεχνο και σύγχρονο... Συνταιριάζουμε φασόλια Edamame με παντζάρια και πανδαισία σαλατικών, δημιουργούμε μία σαλάτα βασισμένη στην περίφημη λαχανίδα Kale

3 μοναδικές συνταγές όπου το κρέας δανείζεται από την νοστιμιά των υλικών στα οποία ψήνεται και μαγειρεύεται, δημιουργώντας συνθήκες κρεατολαγνείας.

Eτοιμάζουμε τα δύο αγαπημένα πιάτα με τον πιο εξαιρετικό τρόπο που κάνουν Ιταλούς και Αιγύπτιους να παραμιλάνε για την τεχνική μας και τους τουρίστες να εκτιμούν την Κουζίνα μας.

Τα τσιπουράδικα του Βόλου ακολουθούν μία συγκεκριμένη φιλοσοφία! Για να απολαύσεις το τσίπουρο έχει μία τελετουργία στην οποία πρέπει να μυηθείς...

Όταν το κρέας γεμίζεται και ψήνεται στους χυμούς του, όλα συνηγορούν στην δημιουργία γεύσεων που μελώνουν! Το παιχνίδισμα της εγκλωβισμένης γέμισης στο κρέας, θα χαρίσει ένα δελεαστικό αποτέλεσμα στον ουρανίσκο.

Δύο από τα πιο νόστιμα και εμβληματικά πιάτα της ΤΕΧ-ΜΕΧ κουζίνας για τους λάτρεις του πικάντικου!

Ένα μάθημα αφιερωμένo σε παραδοσιακές συνταγές τόσο από Ισπανία και Πορτογαλία όσο και από το Περού…

Τα απλά Ελληνικά γεμιστά, μόνο απλά δεν είναι! Το ρύζι πρέπει να παραμείνει σπυρωτό και αρωματικό, οι τομάτες πρέπει να ψηθούν, όχι να βράσουν και οι πατάτες αν και πρέπει να μελώσουν, ενώ παράλληλα να ξεροψηθούν...

Η προτομή του γλυκού της Άνοιξης. Petit gateau με στρώσεις από jelly raspberry coulis και κρέμα αρωματισμένη με βανίλια Μαδαγασκάρης.

Fusion και ψάρι σε ένα μάθημα που προσεγγίζει, πολύ έντεχνα και με πληθωρική νοστιμιά, τεχνικές από την Ιαπωνική Κουζίνα με ιδιαίτερη δημιουργικότητα!

Ένα μενού a la carte που περιλαμβάνει τα πάντα, υπέροχες γεύσεις και πολλές τεχνικές: Αυγά ποσέ σε English Muffin με φιλέτο σολομού, σπανάκι και σως Hollandaise εν είδει ορεκτικού, ψητό toast με μπανάνα γκρατινέ και...

Τεχνικές για semifreddo που στα ιταλικά σημαίνει σχεδόν παγωμένο, σε γεύσεις κρέμας και σοκολάτας με καβουρντισμένους ξηρούς καρπούς και αφράτο, δροσερό, parfait (με βάση την κρέμα γάλακτος και τα αυγά που του...

Σε ένα πολύ δημιουργικό μάθημα, ετοιμαζόμαστε για τις βαφτίσεις του καλοκαιριού, εμπλουτίζοντας τις γνώσεις μας ή εξασκώντας τις τεχνικές μας!

Μάθετε όλα τα μυστικά για τέλεια και αφράτα snacks & sandwiches σε 5 μαθήματα!!! Γίνετε master του είδους!

Αν σας λέγανε ότι μπορείτε να ελέγξετε τις πωλήσεις της επιχείρησής σας, θα αφήνατε στην τύχη τους παράγοντες που επηρεάζουν τον τζίρο σας?

Το πιο νόστιμο και επιτηδευμένο γαλλικό γλυκό, τώρα μπορούμε να το απολαύσουμε στην πιο καλοκαιρινή εκδοχή του! Η δυσκολία του έγκειται στην επιτυχία, της τραγανής βάσης macaron και της αφράτης γέμισης παγωτού.

Το απόλυτο μενού με γεύσεις από την Φλωρεντία. Antipasti με μύδια μαριναρισμένα σε sambucca με τομάτα και αρωματικό ζωμό με σαφράν Primi piati με σπαγγέτι χειροποίητο ,κεράσια τοματίνια...

Eκπαιδευτείτε γρήγορα & μεθοδικά στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

Τα σπιτικά αναψυκτικά αποτελούν ιδανική επιλογή για όσους «διψούν» για καλοκαίρι. Ποιες είναι όμως οι σωστές αναλογίες για ισορροπημένα αναψυκτικά;

Έχετε αναρωτηθεί πόσο αποτελεσματικά είναι κοστολογημένη κάθε συνταγή που εκτελείται στην κουζίνα? Κατά πόσο πετάτε χρήματα στον σκουπιδοτενεκέ πριν καν πουληθεί το πιάτο αυτό? Αν εσείς ως επιχειρηματίας, σεφ ή ζαχαροπλάστης, έχετε δημιουργήσει τις προϋποθέσεις για να λάβει ο πελάτης ένα άρτιο προϊόν, στην σωστή τιμή, χωρίς να δημιουργεί επιπλέον ζημιά στην επιχείρηση?

«Μας κακομαθαίνετε κε Πρέσβη», χαρακτηριστική ατάκα από γνωστή διαφήμιση, όπου ήθελε να προσδώσει στο σοκολατάκι την αναλλοίωτη αξία του μέσα στον χρόνο.

Το gourmet είναι συνυφασμένο με την υψηλή εστίαση! Ωστόσο gourmet είναι οι άψογες μαγειρικές τεχνικές συνδυασμένες με τα ιδανικά υλικά.

Parfait, αιτιολογικά στα γαλλικά σημαίνει «τέλειο» και αυτό το επίθετο χαρακτηρίζει πραγματικά αυτό το είδος παγωμένου επιδορπίου...Σε αυτό το μάθημα εκτός από τα κλασσικά parfait βανίλιας και σοκολάτας, θα δοκιμάσουμε και parfait πορτοκάλι με καραμελωμένα αμύγδαλα!

Τι πιο νόστιμο και επιτηδευμένο από τα χειροποίητα γαλλικά macarons… Μαθαίνουμε να δημιουργούμε τις πιο νόστιμες και χειροποίητες συνταγές από τα εξαιρετικά συνοδευτικά ενός ραφινάτου τσαγιού ή ενός γευστικού καφέ!

Δεν γίνεται brunch χωρίς καλό ψωμί και αυγά! Σε αυτό το μάθημα θα τα μάθετε και τα δύο, με μοναδικές και πρωτότυπες συνταγές!

Φτιάχνουμε ομελέτα τορτίγιας- το εθνικό πιάτο της Ισπανίας, ανάμεικτη Παέγια- κληροδότημα των Μαυριτανών που έχει δεχθεί αρκετές παραλλαγές, ανάλογα με την περιοχή και την εγγύτητά της με τη θάλασσα, αλλά με κοινές σταθερές, το ρύζι και το σαφράν. Για επιδόρπιο...

Ένα μοναδικό επιδόρπιο, τόσο επιτηδευμένο, όσο και απόλυτα τεχνικό! Το biscuit revisited συνδυάζει διαφορετικές τεχνικές και ενδιάμεσες στρώσεις....

Κρύα σούπα καρύδας με πολλά αρωματικά στοιχεία συγκαταλέγουν το πιάτο στις πιο εξωτικές δημιουργίες, το ιδιαίτερα γευστικό coconut chicken rice που αποτελεί μία ονειρεμένη καλοκαιρινή πρόταση, αλλά και η απίθανη coconut mousse του Chef.

Ανακαλύψτε την τέχνη του ψησίματος και της προετοιμασίας των κρεάτων σε ένα Εξειδικευμένο Κύκλο Εκπαίδευσης που εστιάζει σε τεχνικές και συνταγές απαραίτητες για κάθε επαγγελματία!

Σε αυτό το μάθημα το κέικ limoncello προσφέρει μια παραπλανητική γεύση και υφή που είναι δύσκολο να αντισταθείς.

Το φαλάφελ είναι παραδοσιακό φαγητό της Ανατολικής Μεσογείου. Το κλασσικό αγαπημένο σνακ αντικαθιστά το κρέας σε περιόδους νηστείας και αποτελείται από ρεβίθια, αρωματικά στοιχεία και πολλά μπαχαρικά.

Αλληγορική η ονομασία του μαθήματος, αλλά 3 chefs με 3 διαφορετικά αντικείμενα παίζουν για τον «θρόνο» τους! Ατελείωτο παιχνίδι με τις τύχες των χαρακτήρων και τις αναπάντεχες γευστικές ανατροπές να αποτελούν το μυστικό συστατικό του τριπλού μαθήματος που κυριολεκτικά θα σας καθηλώσει! Σε καλοκαιρινό πνεύμα, οι παρασκευές που ετοιμάζουν είναι ό,τι πιο φρέσκο και εποχιακό γίνεται προκειμένου να ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο μας

Αλληγορική η ονομασία του μαθήματος, αλλά 3 chefs με 3 διαφορετικά αντικείμενα παίζουν για τον «θρόνο» τους! Ατελείωτο παιχνίδι με τις τύχες των χαρακτήρων και τις αναπάντεχες γευστικές ανατροπές να αποτελούν το μυστικό συστατικό του τριπλού μαθήματος που κυριολεκτικά θα σας καθηλώσει! Σε καλοκαιρινό πνεύμα, οι παρασκευές που ετοιμάζουν είναι ό,τι πιο φρέσκο και εποχιακό γίνεται προκειμένου να ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο μας

Αλληγορική η ονομασία του μαθήματος, αλλά 3 chefs με 3 διαφορετικά αντικείμενα παίζουν για τον «θρόνο» τους! Ατελείωτο παιχνίδι με τις τύχες των χαρακτήρων και τις αναπάντεχες γευστικές ανατροπές να αποτελούν το μυστικό συστατικό του τριπλού μαθήματος που κυριολεκτικά θα σας καθηλώσει! Σε καλοκαιρινό πνεύμα, οι παρασκευές που ετοιμάζουν είναι ό,τι πιο φρέσκο και εποχιακό γίνεται προκειμένου να ενθουσιάσουν τον ουρανίσκο μας

Μάθε τις βάσεις ενός Chef σε 5 μαθήματα!

Σαλάτες οσπρίων που όχι μόνο παραμένουν δημιουργικές και ξεφεύγουν από τις συνηθισμένες επιλογές, δίνουν τις καλύτερες vegan γεύσεις, και αποτελούν ό,τι πιο γευστικό σε σαλάτα μπορείτε να δοκιμάσετε.

Το απόλυτο δροσιστικό παγωτό με γεύση μαύρο ρούμι θα έρθει να δέσει με την απαλή γεύση από το σορμπέ λεμόνι και το κουλί από εξωτικά φρούτα. Στο μάθημα εκτελούνται 3 βασικές τεχνικές...

Ετοιμάζουμε διαφορετικές σαλάτες με λαχανικά, φρούτα εποχής, ξηρούς καρπούς, θαλασσινά εποχής και ζυμαρικά. Ακόμη μαθαίνουμε να φτιάχνουμε σάλτσα βινεγκρέτ που θα απογειώσει κάθε μας σαλάτα και θα δώσει καλοκαιρινή γεύση στο τραπέζι μας!

Βρείτε συγκεντρωμένα σε ένα μοναδικό μενού με Τάρτα πράσου, κατσικίσιο τυρί και καρύδια, Gnocchi κολοκύθας με βούτυρο φασκόμηλου και σταφίδες και Γαλλική mousse μαύρης σοκολάτας με ginger και πορτοκάλι.

Τι πιο καλοκαιρινό από τον ανανά. Ένα τροπικό φρούτο, πλούσιο σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά.

Γεμάτα γεύση τα Scaloppine di Vitello alla Sorrentina αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα της Ιταλίας και συγκεκριμένα της παραθαλάσσιας πόλης του Σορεντίνο.

Στόχος να εξειδικεύσετε και εμπλουτίσετε τις γνώσεις σας σε βάθος, στη παρασκευή των Γλυκών Βάφτισης για την δημιουργία λαχταριστών candy bars.

Χόρτα τσιγαριαστά, συμπεθεριό ή με αυγά… Η μεγαλύτερη αγάπη του καλοκαιριού για όσους αγαπούν τις ελαφριές γεύσεις των χόρτων. Πικρά, ξινά ή γλυκά...

Αφράτοι αλλά και τραγανοί, μυρωδάτοι ή πικάντικοι, συνοδευτικοί ή και κυρίως, οι κεφτέδες αποτελούν το must πιάτο σε κάθε τραπέζι.

Η εναλλακτική του παγωτού με περισσότερες πρωτεΐνες, αλλά και υπέροχη γεύση για όσους προτιμούν την γεύση του γιαουρτιού....

Με βάση τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα εποχής, δημιουργούμε ένα απολαυστικό ρόφημα που θα μας βοηθήσει να διώξουμε από τον οργανισμό μας όλες τις τοξίνες, θα μας δώσει ενέργεια αλλά και θα μας ξεδιψάσει τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.

Επικεντρωνόμαστε στα Κινέζικα dumpling (jiaozi) μιας και αποτελούν τον πρόδρομο κάθε μετέπειτα εκδοχής. Στόχος του μαθήματος είναι να εκπαιδευτούμε στην τεχνική μαγειρέματος τόσο ως βραστά, αχνιστά και τηγανιτά, στην τέχνη του διπλώματος και του γεμίσματος. Ετοιμάζουμε dumplings χοιρινού

Από τα piada της Ιταλίας έως τους δρόμους της Κορέας και την κοσμοπολίτικη Αμερική μυστικά για για χειροποίητες καλοκαιρινές πίτσες...

Λατρεμένα βουτυρένια μπισκότα εξαιρετικής γεύσης και διακόσμησης που θα τιμήσουν με τον ομορφότερο και πιο γλυκό τρόπο γενέθλια, βαφτίσεις ,baby shower για τους καλοκαιρινούς μήνες που έρχονται! Στο μάθημα εκπαιδευόμαστε σε 5 απολαυστικά καλοκαιρινά σχέδια που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι:pink flamingo, little unicorn,παγωτό ξυλάκι, παγωτό χωνάκι και ανανάς

Ταξιδέψτε νοερά στην μαγευτική Ταϋλάνδη και παρασυρθείτε από τις φρέσκες γεύσεις με φρούτα, αρωματικά μπαχαρικά και τα έντονα μυρωδικά!

Δημιουργούμε το απόλυτο sandwich! Ανεμοστρόβιλος γεύσεων σε έναν τυφώνα δημιουργικότητας- φλογερό και εκρηκτικό σαν δυναμίτης. Χειροποίητο αφράτο ψωμί poolman- ό,τι πιο κατάλληλο για sandwich, τρυφερό μοσχαράκι signature Μak ψημένο στον ιδανικό χρόνο, ώστε να παραμείνει ζουμερό, λουκάνικο..

Αυθεντικό γαλλικό τοστ, τραγανό και βουτυρώδες εξωτερικά αλλά απαλό και αφράτο εσωτερικά. Θα το δούμε σε δύο διαφορετικές εκδοχές, την κλασσική και σε ρολό...

3 διαφορετικά πολύχρωμα spring rolls, με vegan διάθεση, τα οποία εναλλάσσονται μεταξύ λαχανικών, φρούτων, μυρωδικών και σαλατικών. Οι λαχταριστές σως που τα συνοδεύουν έχουν δημιουργηθεί με στόχο να προσθέσουν σώμα, γεύση και πρωτεϊνες στα spring rolls!

Σε αυτό το σεμινάριο, ο σεφ, μας μαθαίνει τα μυστικά για το απόλυτα γευστικό παγωτό βανίλιας, σοκολάτας και φράουλας, πώς να αποφύγουμε το κρυστάλλωμα και πως μπορούμε να το διατηρήσουμε φρέσκο!

Ερευνήσαμε τους μεγάλους chef που ασχολήθηκαν με την carbonara από τον Antonio Carluccio, στον Gualtiero Marchesi και τον Luciano Monosilio (ο βασιλιάς της carbonara) και σας δίνουμε 3 μοναδικές εκδοχές!!! Με πανσέτα ή guanciale, με πεκορίνο ή παρμεζάνα, με τα αυγά στην αρχή ή στο τέλος, με μαϊντανό, τσίλι και λεμόνι, κάθε εκδοχή είναι μία γευστική πανδαισία.

Το toast αποτελεί ένα γρήγορο γεύμα που έχει όμως αμέτρητες εφαρμογές, αλλά και τεχνικές. Σε αυτό το μάθημα ξεφεύγουμε από τα συνηθισμένα και φτιάχνουμε 3 ιδιαίτερα και χορταστικά toasts.

Γαστρονομικές απολαύσεις :σουγάνια (κρεμμύδο-ντολμάδες), γκιουζλεμέδες (τηγανιτο-τυροπιτάκια με γραβιέρα),τηγανιτελια (κολοκυθάκια με άνθους και μυρωδικά)...

Διδασκόμαστε ιδιαιτέρες τεχνικές με τις οποίες μπορούμε να επικαλύψουμε περίτεχνα το γλυκό μας ώστε να δημιουργήσουμε μια μοναδική επιφάνεια καθρέπτη που όμοιο του σίγουρα δεν θα έχετε ξαναδεί.

Δύο κλασσικές Γαλλικές συνταγές με κοτόπουλο με συνοδεία αρωματικού πιλαφιού για την τέλεια ισορροπία, θα σας χαρίσουν τις τέλειες καλοκαιρινές γεύσεις.

Το μεγάλο μυστικό των Ιταλών είναι στη ζύμη, στην σάλτσα και στην γέμιση! Με την βοήθεια του Chef μαθαίνουμε την τεχνική για την σωστή ζύμη πο για τα αγαπημένα μας Peinirli, και δημιουργούμε 2 διαφορετικές εκδοχές.

Μια ακαταμάχητη τάρτα με την μοναδική γεύση του μάνγκο και τα αρώματα του μανταρινιού!

Ένα μάθημα για να καλωσορίσουμε το καλοκαίρι. Τα cake pops είναι ιδανική ιδέα για γενέθλια, για μικρούς και μεγάλους, αλλά κα για επαγγελματίες σε βαφτίσεις.

Πως μπορούν να μετατραπούν σε παγωτό δύο από τα πιο διάσημα επιδόρπια? Θα εντρυφήσουμε στα μυστικά για να πετύχουμε την τέλεια έντονη γεύση, αλλά συγχρόνως καλοκαιρινή απόλαυση.

Γεμιστά δεν γίνονται μόνο με τομάτες. Υπάρχουν αμέτρητοι συνδυασμοί και ιδέες για πιάτα χορτοφαγικά γεμάτα με πρωτεΐνες, γεύση και δημιουργικότητα. Στο μάθημα αυτό εκπαιδευόμαστε σε νέες προτάσεις για εναλλακτική χρήση λαχανικών τα οποία πρόκειται να γεμιστούν, αλλά και σε νόστιμες γεμίσεις που χαρίζουν εξαιρετικά πιάτα.

Ένα διαχρονικό γλύκισμα που όσα χρόνια κι αν περάσουν πάντα αποτελεί την βασική επιλογή των παιδιών. Κλασσική πάστα με παντεσπάνι σοκολάτας, ιταλική μαρέγκα, κρέμα σεράνο και γκανάζ σοκολάτας. Εξασκούμαστε...

Σε ένα πολύ δημιουργικό μάθημα μαθαίνουμε διακόσμηση σε μία τούρτα μοντέλο από το μηδέν με εύκολα υλικά, γρήγορες διαδικασίες και περίτεχνο σχέδιο. Εργαζόμαστε μόνο στην διακόσμηση, δουλεύοντας σε έτοιμο κέικ* για να επικεντρωθούμε (hands on) στα βασικά που απαιτούνται σε μία τούρτα!

Ένα χορταστικό πιάτο που συνδυάζει πλήθος τεχνικών της Ιταλικής κουζίνας.

Ένα «αλλοπαρμένο» μάθημα γεμάτο όμως με μυστικά και τεχνικές που θα σας μυήσουν στην Ελληνική παραδοσιακή μαγειρική. Εσείς θα λείψετε?

Δημιουργείστε επαγγελματικό φινίρισμα στα πιάτα σας, χρησιμοποιώντας το φλόγιστρο. Αν και θεωρείται εργαλείο για επαγγελματίες, στην πραγματικότητα το φλόγιστρο είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για όλους.....

Αυθεντικά Ιταλικό, ελαφρώς soft και αρκετά διαφορετικό από αυτό που αποκαλούμε και ξέρουμε ως παγωτό.

Ξεχωριστές μικρές γαλλικές πίτες, που μοιάζουν περισσότερο με γευστικά sable παρά με την κλασσική εκδοχή της πίτας.

Κομψότητα, μαγική ενέργεια, καθεδρικοί ναοί, χώροι τέχνης, μόδας και μουσικής! Το Μιλάνο είναι αναμφίβολα η πόλη με τον πιο κοσμοπολίτικο αέρα.

3 αγαπημένες γεύσεις που αποτελούν την κλασσική επιλογή σε πάρτυ γενεθλίων, βαφτίσια και εκδηλώσεις ως παιδικό κέρασμα.

Ένα μάθημα αφιερωμένο στα λαχταριστά ψωμάκια ατμού που γεμίζονται με λαχανικά και κρέατα στους δρόμους του Πεκίνο.

Στο σεμινάριο αυτό εστιάζουμε πολύ συγκεκριμένα στις 3 αυτές παρασκευές και ανακαλύπτουμε διαφορές στην συνταγή, την επιλογή κρέατος και τρόπος μαγειρέματος.

Τι πιο χορταστικό από μια ζουμερή ομελέτα με αγαπημένα υλικά; Τα αυγά μπορεί να είναι ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά.....

Σε ένα πολύ δημιουργικό μάθημα, ετοιμαζόμαστε για τις βαφτίσεις και τους γάμους του καλοκαιριού, εμπλουτίζοντας τις γνώσεις μας και εξασκώντας τις τεχνικές μας! Εργαζόμαστε σε έτοιμο μπισκότο και κόβουμε σε σχέδια με το πιο αγαπημένο θέμα «ocean blue». Από μπισκότα καρδιάς σε μπισκότα σχεδίου κοχυλιών, αστερία, πύργου στην άμμο και με ανάλογη θαλασσινή διακόσμηση, το μάθημα αυτό είναι must για κάθε μικρό ή μεγάλο μπουφέ γλυκών.

Υποδεχόμαστε το καλοκαίρι με 3 δροσερές σούπες που έχουν δεξιώσει διάσημους μπουφέδες Βασιλιάδων! Απόλυτα διεγερτικές της όρεξης...

Βασισμένοι στα εστιατόρια και την συλλογική γεύση της χώρας, συνθέτουμε ένα κλασσικό μενού όπως το βρίσκουμε στις τοπικές, οικογενειακές τρατορίες: Ετοιμάζουμε για ορεκτικό μπρουσκέτα με πομοντόρο και βασιλικό, ρολάρουμε για κυρίως μικρά...

Για τις ανάγκες του μαθήματος, δημιουργούμε αρχικά ένα σοκολατένιο trifle με πραλίνα, brownies, αμύγδαλα και σαντιγύ. Επιπλέον, ετοιμάζουμε trifle με τις γεύσεις της καραμέλας, της μους βανίλιας...

Εκπαιδευόμαστε στην κλασσική γαλλική συνταγή που είναι η βάση για όλες τις Γαλλικές τάρτες και όσο εύκολο αν ακούγεται εδώ γίνονται τα περισσότερα τεχνικά λάθη...Από την ζύμη βουτύρου, στους σωστούς χρόνους για να καραμελώσεις τα...

2 αγαπημένες εκδοχές σιροπιαστών γλυκών με καρύδια....

Σαλάτες ζυμαρικών – ένα εξαιρετικό μάθημα όπου κάθε διαδικασία γίνεται χειροποίητα και προσδίδει μοναδικές γεύσεις στις σαλάτες. Μέσα από τεχνικές διαδικασίες και τον συνδυασμό των γεύσεων, οι μακαρονοσαλάτες μετατρέπονται σε κυρίως γεύματα ή απίθανες σαλάτες μπουφέ.

Ένα επιδόρπιο πειρασμός και ένα μάθημα γεμάτο τεχνικές.Αρωματισμένη ελαφριά μους βανίλια, τεχνική κρέμας namelaka σε μαύρη σοκολάτα......

To woκ είναι χαρακτηριστικό κινέζικο σκεύος που βοηθάει στην μεταφορά της θερμοκρασίας και των υλικών στις πλευρές του και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διαφορετικές μαγειρικές τεχνικές.

Εστιάζουμε σε επιλογές από γεύσεις του δρόμου, μαγειρεμένες με τα καλύτερα υλικά και αποδοσμένες με τις τελειότερες τεχνικές για να δημιουργήσουμε χειροποίητα hot dog.

Eκπαιδευτείτε γρήγορα & μεθοδικά στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

ΟΛΗ Η ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΣΕ 10 ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

Μάθε τις βάσεις ενός Chef σε 5 μαθήματα!

Η βάση της ζαχαροπλαστικής σε 5 πολύ σημαντικά μαθήματα για να κατανοήσετε τις βασικές τεχνικές.

Εξειδικευμένος Κύκλος Εκπαίδευσης για Cakes με ενότητες που εστιάζουν σε βασικές παρασκευές με μεγάλη εμπορική ζήτηση!

Το Burger κατατάσσεται στο γρήγορο φαγητό ωστόσο η παρασκευή του είναι ένα είδος τέχνης! Ανακαλύψτε την τέχνη του ,σε ένα Σύντομο Κύκλο Εκπαίδευσης με ενότητες που εστιάζουν σε βασικές τεχνικές και δεξιότητες!

Μαθαίνουμε την τεχνική να φτιάξουμε μια απόλυτα βελούδινη και ανάλαφρη λευκή κρέμα μπισκότου. Εξασκούμαστε στο γλασάρισμα με σοκολάτα γάλακτος και γαρνίρουμε με τριμμένα κομμάτια..