Ανακαλύψτε κάθε μήνα Εκπαιδευτικά Προγράμματα, Μαθήματα και Masterclasses...

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Μάθε τις βάσεις ενός Chef σε 5 μαθήματα!

Eκπαιδευτείτε γρήγορα,μεθοδικά και εξ αποστάσεως στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

Δεύτερη εβδομάδα του τριωδίου και το έθιμο θέλει να καταναλώνουμε κρέας πριν την μεγάλη νηστεία. Σε αυτό το μάθημα στόχος είναι να προσφέρουμε γεύση και έμπνευση για κρεατοφαγικά πιάτα που ξεφεύγουν από τις κλασσικές επιλογές ενός ψητοπωλείου. 

Σε αυτό το σεμινάριο εντρυφούμε σε 2 τεχνικές για παστίτσιο και τελειοποιούμε το αγαπημένο πιάτο, προκειμένου να σερβίρουμε ένα άψογα λαχταριστό αποτέλεσμα! 

Η βάση της ζαχαροπλαστικής σε 5 πολύ σημαντικά μαθήματα για να κατανοήσετε τις βασικές τεχνικές.

Live μαθήματα με την συμμετοχή σας και σε διάδραση με τον Pastry Chef

Αυστηρά γαλλικές τεχνικές, όμως οικείες γεύσεις που μπορούν να προσφερθούν σε οποιαδήποτε περίσταση, καθιστούν αυτό το σεμινάριο μία υπέροχη περιήγηση σε 3 δημοφιλή πιάτα. 

Εκπαιδευτείτε ανάμεσα σε διαφορετικά εξειδικευμένα μενού και ιδανικούς συνδυασμούς. Στόχος να αποκτήσετε εφόδια και γνώσεις που θα σας βοηθήσουν να ανταπεξέλθετε στις απαιτήσεις που υπάρχουν μέσα σε μικρές κουζίνες σε σκάφη αλλά και βίλες.

Κουρκουμπίνι, μικρό σιροπιαστό με φύλλο κρούστας, νηστίσιμο γλυκό. Η λέξη προέρχεται από την λατινική cucurbito, που σημαίνει νεροκολόκυθο, λόγω του σχήματος. Η τραγανή τους γεύση

Πανάρισμα, μία τεχνική που δίνει γεύση, υφή και προστασία στο κρέας. Σε αυτό το σεμινάριο μαθαίνουμε για τους γευστικότερους τρόπους παναρίσματος σε κοτόπουλο, αλλά και τις τεχνικές για χρυσαφένιο χρώμα, ζουμερό κρέας  με τραγανή επικάλυψη.

Η νηστεία για το Πάσχα ξεκινάει, αλλά και για όσους δεν νηστεύουν  ο χαλβάς είναι ένα αγαπημένο επιδόρπιο για να συνοδέψει τον καφέ, το τσάι ή να πάρει τη θέση του βραδινού σας! Μπορεί να χαρίσει γλυκιά γεύση χωρίς το πλήθος των κορεσμένων λιπαρών.

Κλασσική και παραδοσιακή συνταγή λαγάνας  για το νηστίσιμο τραπέζι και αρωματικά λαγανάκια για όλη την νηστεία. Εξασκούμαστε σε τεχνικές αρτοποιίας που φτιάχνουμε στον δικό μας φούρνο. 

Ένα μάθημα που αντιμετωπίζει με σύγχρονο τρόπο τις πιο  κλασσικές αλοιφές της Ελληνικής Κουζίνας, προετοιμάζοντας  διαφορετικές σαλάτες, ιδανικές για κλασσικά Ελληνικά γεύματα.

Μαγειρεύουμε και ψήνουμε φρούτα για να παρασκευάσουμε μαρμελάδες για πρωινό ή για να εμπλουτίσουμε γευστικά άλλα επιδόρπια, απογειώνοντας τις παρασκευές μας. 

Οι τάρτες μπορεί να φαίνονται απλές στην παρασκευή τους αλλά ο σωστός συνδυασμός γεύσεων και αρωμάτων δημιουργεί ένα αποτέλεσμα φινετσάτο. Τα μικρά ταρτάκια είναι η τέλεια ιδέα για κεράσματα και για να προκαλέσουν το βλέμμα σε μια βιτρίνα ζαχαροπλαστείου.  

Ορεκτικό, σνακ και κυρίως, η ομελέτα μπορεί να πάρει ότι χαρακτήρα της δώσεις. Οι ομελέτες έχουν κάθε λόγο να αποτελούν ένα βασικό κεφάλαιο στην μαγειρική τέχνη, αφού σερβίρονται όλες τις ώρες της ημέρας, υπερτερούν στην γεύση και προσφέρουν τις απαραίτητες πρωτεΐνες στην ημέρα.

Oι τηγανόπιτες όπως και τα τηγανιτά πιτάκια ξεφεύγουν από την στερεότυπη μορφή της πίτας, χαρίζοντας μία νοστιμιά κλεισμένη σε σχήμα φακέλου,

Σε αυτό το μάθημα με την βοήθεια του Pastry Chef, δημιουργούμε μαζί μια ιδιαίτερα αγαπημένη πάστα σοκολάτας: την εκρηκτική πάστα Ferrero!

Old fashioned butterscotch cake, απίθανο υγρό κεικ butterscotch με βουτυρόκρεμα αρωματισμένης αλμυρής καραμέλας και σως καραμέλας.

Ένα σεμινάριο το οποίο επικεντρώνεται στα απολύτως απολαυστικά και δημιουργικά πιάτα της νηστείας και το οποίο αποτελεί μία εξαιρετική βάση για γευστικά ορεκτικά!

Στο σεμινάριο αυτό επιλέξαμε τις καλύτερες σούπες για brunch που καταναλώνονται ζεστές, αλλά είναι πολύ γευστικές ακόμα και κρύες! Επιπλέον, μας εκπαιδεύουν ανάμεσα στις βασικές τεχνικές για σούπες ανάμεσα από βελουτέ, κρέμας, λαχανικών με γευστικούς συνδυασμούς, μπαχαρικά και αρώματα.

Ένα μάθημα αφιερωμένo σε παραδοσιακές συνταγές τόσο από Ισπανία και Πορτογαλία όσο και από το Περού…

Οι καλύτερες παρασκευές της Σαρακοστής στην πιο δημιουργική εκδοχή τους. Ραφιναρισμένες, ντελικάτες, άρτιες τεχνικά, εγγυώνται το ανώτατο επίπεδο της Ελληνικής κουζίνας. 

Ο μπακαλιάρος είναι το εθιμοτυπικό της 25ης Μαρτίου αλλά αποτελεί ένα αγαπημένο ψάρι το οποίο απολαμβάνουμε ανεξαρτήτως αργίας, γιορτής, εποχής και λόγου. Είναι γευστικός, δημοφιλής και ένα ψάρι που επιδέχεται πολλούς πειραματισμούς, διαφορετικές γαρνιτούρες και τρόπους μαγειρέματος. 

Αρωματικό σοκολατένιο κείκ, μους σοκολάτας bitter και σάλτσα σοκολάτα τσαντούγια.  Δεν χρειάζεται να γράψουμε τίποτα άλλο για αυτό το τεχνικό σεμινάριο. Ιδανικό για όσους έχουν σε ξεχωριστή θέση στην καρδιά τους την σοκολάτα.

5 συνταγές με τις τεχνικές εκτελέσεις τους γεμίζουν αρώματα και μας χαρίζουν έμπνευση για να δημιουργήσουμε δημιουργικά πιάτα.

Ετοιμάζουμε 3 διαφορετικά πιάτα με βάση τα 3 είδη noodles με  διαφορετικούς συνδυασμούς. Ο χρόνος και η τεχνική για τον βρασμό των noodles, τα σωστά μπαχαρικά

Τι πιο νόστιμο και επιτηδευμένο από τα χειροποίητα γαλλικά macarons… Μαθαίνουμε να δημιουργούμε τις πιο νόστιμες και χειροποίητες συνταγές από τα εξαιρετικά συνοδευτικά ενός ραφινάτου τσαγιού ή ενός γευστικού καφέ!

Εκπαιδευόμαστε στην δημιουργία εξαιρετικά νόστιμων εναλλακτικών μπισκότων με: φαγόπυρο, λιναρόσπορο και βούτυρο, βρώμη και σταφίδες, cranberry και μαύρη σοκολάτα.

Ανακαλύψτε τον Εξειδικευμένο Κύκλο Εκπαίδευσης Γλυκών Εστιατορίου με ενότητες που εστιάζουν σε σημαντικές τεχνικές και δεξιότητες!

To Culinary Arts Program είναι ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα που σας δίνει την δυνατότητα να μυηθείτε στην τέχνη της μαγειρικής. Στόχος του είναι η επαγγελματική στήριξη και ανάδειξη της ειδικότητας του Μάγειρα/Chef με ποιοτικούς όρους. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα σας προσφέρει όλα τα απαραίτητα εφόδια με πολλαπλά εργαστήρια και εξαιρετικές δεξιότητες, δημιουργώντας επιδέξιους μάγειρες μέσα από ιδιαίτερα ολιγομελή τμήματα, σχεδόν εξατομικευμένα!

To Pastry Arts Program είναι ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα που σας δίνει την δυνατότητα να μυηθείτε στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Τα υψηλά ποιοτικά κριτήρια που έχει θέσει η Σχολή, αλλά και η υπεροχή της που βασίζεται τόσο στην αφοσίωση των εργαστηριακών εφαρμογών, αλλά και στο εξαιρετικό υπόβαθρο των εκπαιδευτών, καθιστά τις σπουδές σας άριστα καταρτισμένες!

Eκπαιδευτείτε γρήγορα & μεθοδικά στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

Εξειδικευμένος Κύκλος Εκπαίδευσης για Cakes με ενότητες που εστιάζουν σε βασικές παρασκευές με μεγάλη εμπορική ζήτηση!

ΟΛΗ Η ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΣΕ 14 ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

Μάθετε όλα τα μυστικά σε 5 μαθήματα!!!

Ανακαλύψτε την τέχνη των χειροποίητων ζυμαρικών σε ένα Εξειδικευμένο Κύκλο Εκπαίδευσης με ενότητες που εστιάζουν στις βασικές τεχνικές και δεξιότητες δημιουργίας ζύμης και επεξεργασίας της!

Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα Sushi για επαγγελματίες!