Ανακαλύψτε κάθε μήνα Εκπαιδευτικά Προγράμματα, Μαθήματα και Masterclasses...

Τεχνικό σεμινάριο που επικεντρώνεται στα παραδοσιακά γλυκά των γιορτών και συμπεριλαμβάνει τα άπαντα των σιροπιαστών χριστουγεννιάτικων γεύσεων.

Σε ένα σεμινάριο master class θα εκπαιδευτούμε σε Χριστουγεννιάτικα παραδοσιακά γλυκά με λύσεις για κάθε επαγγελματία.     

Χειμωνιάτικες προτάσεις σούπας οι οποίες συνδυάζουν τόσο διαφορετικές μαγειρικές τεχνικές, όσο και ποικιλία υλικών! Μαθαίνουμε να συνταιριάζουμε γεύσεις και να δημιουργούμε υφές και νέους συνδυασμούς με δημιουργικό τρόπο! 

Χριστούγεννα χωρίς την απόλυτη αυθεντική Βιεννέζικη σοκολάτα δεν γίνεται! 

Ένα μάθημα ταξίδι στην Ελληνική παράδοση! Η αφθονία ρουστίκ υλικών, οι δυσκολίες της ηπειρωτικής Ελλάδας, αλλά και ο βουνίσιος χειμώνας έχουν παίξει το ρόλο τους στη διαμόρφωση των παραδοσιακών συνταγών.

Μάθετε όλα τα μυστικά σε 5 μαθήματα!!!

Οι πιο όμορφες βραδιές των Χριστουγέννων στο σπίτι απολαμβάνονται με χειροποίητα ποτά και αλμυρές συνοδευτικές μπουκιές.

Η Μαγεία των Χριστουγεννιάτικων γεύσεων δεν συγκρίνεται με καμία άλλη εποχή! Τι κάνει ένα μενού Χριστουγεννιάτικο?

Απόλυτα γαστρονομικό γλυκό με τις μεστές, ενήλικες γεύσεις του αλκοόλ και της σοκολάτας βαθιάς επίγευσης,....

Τα πιο όμορφα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα!  Εκπαιδευόμαστε στην τεχνική επικάλυψης με αυγόγλασο..

Ένα μναδικό ορεκτικό που ξεφεύγει από τα συνηθισμένα! Ετοιμάζουμε σολομό σε φύλλο σφολιάτας με σπανάκι, κάστανα και άγρια μανιτάρια

Μικρές Χριστουγεννιάτικες σοκολατένιες μπουκιές απόλυτης ευτυχίας!

Τα Χριστούγεννα δεν είναι εποχή. ....

Αρώματα που ζεσταίνουν τον χώρο, γαληνεύουν την ψυχή και γεμίζουν την καρδιά. Αυτές είναι οι γεύσεις του comfort food που αν συνδυαστούν με τις νότες των Χριστουγέννων,...

Τα stollen είναι επιδόρπια κέικ με γεύσεις από φρούτα και μέλι τα οποία έχουν στόχο να συνδυαστούν με ροφήματα, ποτά και αναψυκτικά για απογευματινό κέρασμα ή να σερβιριστούν ως πρωινό με μέλι/μαρμελάδα.

Από τους σαρμάδες έως τα γεμιστά, οι γεύσεις είναι πιο πλούσιες, πιο γεμάτες και μπορούν να αποτελέσουν τόσο κυρίως όσο και συνοδευτικό φαγητό.

Ένα μενού εμπνευσμένο από τη γαλλική κουζίνα με χρήση φθινοπωρινών  πρώτων υλών. Το σεμινάριο περιλαμβάνει τόσο τις τεχνικές διαδικασίες: κοπές, σωτέ, φλαμπέ, μαρέγκα, σως μανιταριών, μπλανσίρ (στο σπανάκι), όσο και το μοναδικό plating που αναδεικνύει την δημιουργικότητα των πιάτων

Ένα ιδιαίτερο μάθημα για όλους όσους θέλουν να φτιάξουν Χριστουγεννιάτικα σπιτάκια...

Το γιορτινό τραπέζι πρέπει να περιλαμβάνει κλασσικές και οικείες γεύσεις που αγαπάνε όλοι!

Τα Χριστούγεννα είναι μια εποχή που λείπεις από το σπίτι, ακόμα και όταν είσαι στο σπίτι.

Ένα πολύ σημαντικό σεμινάριο για να αποκτήσουμε τις βάσεις στην τεχνική σουφλέ. Αχνιστό, φουσκωτό, βελούδινο, με υφές ανάλαφρες και πρωτότυπες γεύσεις. Συνεπαίρνει με τα αρώματα του τον ουρανίσκο μας και το απολαμβάνουμε σε κάθε περίσταση.  

3 επιλογές του chef για χειμωνιάτικα πρωινά που θα αγαπήσουν όλοι με βάση τον χυλό. Δύο χυλοί που τηγανίζονται και ένας φούρνου προσφέρουν αμέτρητες δυνατότητες στην κουζίνα.

Εκπαιδευόμαστε στο κρύο κάπνισμα των τροφίμων και δίνουμε χαρακτήρα και υπογραφή στα πιάτα μας.

Ιδανικό γλυκό για γάμους, βαφτίσεις και γιορτές! Έχει την τέλεια γεύση και όψη…

Όταν αναφερόμαστε στην pizza σίγουρα δεν έχουμε γνωρίσει μία ολόκληρη κατηγορία που φέρει την ονομασία Chicago style deep dish pizza. Αν ρωτήσετε τους Ιταλούς, θα σας πουν πως ουδεμία σχέση έχει με την αυθεντική, ωστόσο η Αμερική ψηφίζει Chicago style.

Τι είναι αυτό που κάνει την διαφορά σε ένα χειροποίητο ψωμί? Τι διαχωρίζει ένα καλό αφράτο ψωμί από το πιο γευστικό ψωμί?

Η χρήση της σακούλας ζαχαροπλαστικής επηρεάζει στο μάξιμουμ το αποτέλεσμα στην ζαχαροπλαστική. Είναι σημαντικό, λοιπόν,....

Μαθαίνουμε όλα τα βήματα για ένα αφράτο και αρωματικό sponge cake με γεύση βελούδινης σοκολάτας, αλλά και πλούσια κρέμα λευκής σοκολάτας kinder...

Ευφάνταστοι μπουφέδες, μοναδικά εδέσματα, εκλεπτυσμένες γεύσεις σε ένα σεμινάριο στο οποίο η μαγειρική τέχνη συναντάει την οργάνωση εκδηλώσεων.

Τα lasagna αποτελούν την πιο δημοφιλή επιλογή των απανταχού καταναλωτών και οφείλουν να δεσπόζουν σε ένα μενού....

Ταιριάζει εξαιρετικά με βότανα και μυρωδικά και συνοδεύει κάθε πιάτο προσδίδοντας ιδιαίτερη γεύση και απόλαυση.

Παραδοσιακά οι γλυκιές πίτες είναι το πιο δημοφιλές έδεσμα σε αρτοποιία, μικρούς φούρνους και ζαχαροπλαστεία.

Kahlúa, το νο1 σε πωλήσεις λικέρ με άρωμα καφέ από το Μεξικό. Τα μεθυστικά του αρώματα αναδύονται σε συνδυασμό με την απόλυτα σοκολατένια μους και δημιουργούν ένα λαχταριστό .....

Όπως και να προτιμάτε τον καφέ σας εμείς σας προτείνουμε τα ιδανικά συνοδευτικά του με έντονα αρώματα και λεπτεπίλεπτους συνδυασμούς.

Εκπαιδευόμαστε στη παρασκευή του toffee, γνωστό και ως καραμέλα βουτύρου, με σκοπό να το συνδυάσουμε αρμονικά σε 2 γλυκά βρετανικής προέλευσης.

Κάθε μία εκδοχή είναι συγκλονιστική και χρησιμοποιείται για διαφορετικούς λόγους. Και οι δύο είναι μία απαραίτητη γνώση!

Μια εξαιρετική τούρτα ιδανική γενέθλια! Ο μικρός πρίγκηπας των ονείρων μας!

Κάθε κύβος είναι εμπνευσμένος από λουλούδια , φρούτα και καρπούς και αποδίδεται με ζωντανά παιχνιδιάρικα χρώματα.

Τεχνικό σεμινάριο που διεισδύει σε όλες τις μορφές και εκδοχές των cheesecakes που συναντάμε ανά τον κόσμο!

Τεχνικό μάθημα που από ένα μικρό μπαλάκι ζύμης, θα δημιουργήσουμε ένα πολύ λεπτό φύλλο αέρος και  διαφορετικές αλμυρές εκδοχές...

Ένα διαφορετικό cake με βάση το φιστίκι που συνδυάζεται έντεχνα με το φραμπουάζ. Χαρακτηριστικό που του ενισχύει την γεύση είναι ο υγρός σπόγγος του.

Ένα εξαιρετικό μενού με πιτάκια με φασόλια και κόλιανδρο, Αρνάκι με baby corn, τσίλι και μαύρα φασόλια, αλλά και νόστιμη chocoflan.

Βασιλική, ερωτική, σαγηνευτική, μυστηριώδης, πληθωρική, φρουτώδης και αρωματική… τέτοια είναι η Κουζίνα του Λιβάνου, άξια να την ανακαλύψουμε τόσο μαγειρικά, όσο ιστορικά και γευσιγνωστικά.

Γαλλική μπουγιαμπέσα, παραδοσιακή ψαρόσουπα από την Μασσαλία, η κλασσική σούπα των ψαράδων που απέκτησε την δική της φήμη παγκοσμίως.

Όλη η βάση της ζαχαροπλαστικής τέχνης σε 8 μαθήματα!

Ανακαλύψτε την τέχνη των χειροποίητων ζυμαρικών σε ένα Εξειδικευμένο Κύκλο Εκπαίδευσης με ενότητες που εστιάζουν στις βασικές τεχνικές και δεξιότητες δημιουργίας ζύμης και επεξεργασίας της!

Σε αυτό το γαστρονομικό ταξίδι δημιουργούμε Αργεντίνικα Empanadas, χοιρινές πανσέτες με σάλτσα πέμπρε, μοσχαρίσιες μπριζόλες με σάλτσα τσιμιτσούρι...

Εξαιρετικό σεμινάριο που επικεντρώνεται στις σύγχρονες τεχνικές των επιδορπίων και στην αυστηρή εκτέλεσή τους για την δημιουργία εντυπωσιακών γεύσεων.

Η βάση της ζαχαροπλαστικής σε 5 πολύ σημαντικά μαθήματα για να κατανοήσετε τις βασικές τεχνικές.

Eκπαιδευτείτε γρήγορα & μεθοδικά στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

Αποκτήσετε εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες στην μαγειρική τέχνη, στον τρόπο παρουσίασης και στην ορολογία.

Μάθε τις βάσεις ενός Chef σε 5 μαθήματα!

ΟΛΗ Η ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΣΕ 14 ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

Τσιπς σε όλες τις μορφές, ψημένα με διαφορετικές μεθόδους, με διαφορετικά λαχανικά και αρωματισμένα με μυρωδικά και μπαχαρικά.

Υπάρχουν δύο τεχνικές που χαρίζουν πλούτο σε πιάτα με κρέας ή λαχανικά:  τα ογκρατέν και τα γκρατέν. εκπαιδευόμαστε πλήρως στις τεχνικές τόσο μέσω της τεχνογνωσίας και του πλήρη διαχωρισμού των τεχνικών όσο και μέσα από τις πρακτικές εφαρμογές τους...

Επιδόρπια που κλείνουν ιδανικά ένα γεύμα ή που συνδυάζονται έντεχνα με γλυκά cocktail.

Εξειδικευμένος Κύκλος Εκπαίδευσης για Cakes με ενότητες που εστιάζουν σε βασικές παρασκευές με μεγάλη εμπορική ζήτηση!

Ανακαλύψτε τον Εξειδικευμένο Κύκλο Εκπαίδευσης Γλυκών Εστιατορίου με ενότητες που εστιάζουν σε σημαντικές τεχνικές και δεξιότητες!

Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα Sushi για επαγγελματίες!

To Culinary Arts Program είναι ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα που σας δίνει την δυνατότητα να μυηθείτε στην τέχνη της μαγειρικής. Στόχος του είναι η επαγγελματική στήριξη και ανάδειξη της ειδικότητας του Μάγειρα/Chef με ποιοτικούς όρους. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα σας προσφέρει όλα τα απαραίτητα εφόδια με πολλαπλά εργαστήρια και εξαιρετικές δεξιότητες, δημιουργώντας επιδέξιους μάγειρες μέσα από ιδιαίτερα ολιγομελή τμήματα, σχεδόν εξατομικευμένα!

To Pastry Arts Program είναι ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα που σας δίνει την δυνατότητα να μυηθείτε στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Τα υψηλά ποιοτικά κριτήρια που έχει θέσει η Σχολή, αλλά και η υπεροχή της που βασίζεται τόσο στην αφοσίωση των εργαστηριακών εφαρμογών, αλλά και στο εξαιρετικό υπόβαθρο των εκπαιδευτών, καθιστά τις σπουδές σας άριστα καταρτισμένες!