Snack & Sandwiches
Snack & Sandwiches

Snack & Sandwiches

ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ

5 Εργαστηριακές Εφαρμογές

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

Πρακτική

ΔΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

QTL Basic

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

15 ώρες

ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΩΝ

Μέχρι 10 άτομα

ΚΟΣΤΟΣ

200 €

Ανακαλύψτε την τέχνη των χειροποίητων snack και sandwiches σε ένα Μικρό Κύκλο Εκπαίδευσης με ενότητες που εστιάζουν στις βασικές τεχνικές και δεξιότητες της Κρύας Κουζίνας!

Εκπαιδευτείτε ανάμεσα από διαφορετικά είδη ψωμιού και τις ιδανικές γεμίσεις τους. Στόχος να αποκτήσετε εφόδια που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε τις δικές σας γεύσεις αλλά και να θεμελιώσετε τις γνώσεις σας στο αντικείμενο.

Απευθύνεται σε φιλόδοξους νέους αρτοποιούς, ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων, γρήγορης εστίασης, μάγειρες, ζαχαροπλάστες.

ΠΑΡΟΧΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ: Σημειώσεις προγράμματος, Βεβαίωση παρακολούθησης, -20% στα δίδακτρα μαθήματος Κοστολογίου, -10% στα δίδακτρα προγράμματος επόμενου μήνα, 100 πόντοι για κατόχους membership card, Συμμετοχή σε συναντήσεις με παραγωγούς

Εάν κάποιο από τα προγράμματά μας δεν είναι διαθέσιμο αυτή τη στιγμή, επικοινωνήστε μαζί μας για να σας ενημερώσουμε αναλυτικά.

Θεματολογία

  1. Wraps

    Αραβική πίτα (Naan) & Τορτίγια

    Τεχνική ζύμης και παρασκευή γέμισης (2 συνταγές)

  2. Toast & Croques

    Αφράτο Ψωμί (Pain de Mie) & Γλυκό ψωμί με γάλα (Hokkaido)

    Τεχνική ζύμης και παρασκευή γέμισης (2 συνταγές)

  3. Club Sandwich & Bagel

    Κλασσικό Μπέιγκελ & Ψωμί σε καρβέλι (San Francisco sourdough)

    Τεχνική ζύμης  και παρασκευή γέμισης (2 συνταγές)

  4. Sandwich & Open face

    Παραδοσιακή Μπαγκέτα και Γερμανικό Βολμπροτ

    Τεχνική ζύμης και παρασκευή γέμισης (2 συνταγές)

  5. Brioche & Muffins

    Χειροποίητα Γαλλικά Μπριός και Αγγλικά Μάφινς

    Τεχνική ζύμης και παρασκευή γέμισης (2 συνταγές)

    Τεχνική ψητού Σάντουιτς και Αυγά Μπένεντικτ