BLOG

Άρθρα

Άρθρα

Γεύσεις Νησιών

Γεύσεις Νησιών

Μια βόλτα στα Ελληνικά νησιά για νέες απολαυστικές γεύσεις...
Caipirinha Cocktail

Caipirinha Cocktail

Cocktail φαινόμενο για τον 21ο αιώνα, η Caipirinha κατάφερε να βγάλει από την αφάνεια ένα ποτό που μόνο οι Βραζιλιάνοι γνώριζαν και να μπει στα πιο fancy bar restaurants του κόσμου.
Συχνά λάθη στην κουζίνα...

Συχνά λάθη στην κουζίνα...

Έχετε αναρωτηθεί κατά πόσο γνωρίζετε τα βασικά ή είστεσίγουροι πως ανήκετε στους επαγγελματίες ερασιτέχνες μάγειρες?  
Food Crisis - Ιδέες & Μυστικά στο τραπέζι της κρίσης

Food Crisis - Ιδέες & Μυστικά στο τραπέζι της κρίσης

Μπορεί η οικονομική κρίση να έφτασε και στο κατώφλι μας, όμως σαν γνήσιοι λάτρεις της μαγειρικής, είναι επιτακτικό -προς δική μας τέρψη- να επωφεληθούμε από αυτήν στο μέγιστο. Αναζητούμε λοιπόν τρόπους να διατηρήσουμε τα gourmet ένστικτά μας, ακόμα και στους πιο δύσκολους καιρούς. 
Ethnic Asian Προϊόντα

Ethnic Asian Προϊόντα

Ασιάτικο φαγητό δεν είναι μόνο το κινέζικο. Μάλιστα, η συνεισφορά των υπόλοιπων χωρών σε υψηλής ποιότητας προϊόντα είναι ιδιαιτέρως σημαντική και πολύ… νόστιμη. Διαλέξαμε μερικά από τα πιο αντιπροσωπευτικά προϊόντα της Ασίας και σας τα παρουσιάζουμε. Μπορείτε να τα ανακαλύψετε στο delicatessen τμήμα μεγάλων supermarkets ή σε εξειδικευμένα καταστήματα ασιατικών προϊόντων. Η χρήση τους και μόνο θα χαρίσει πλούτο σε ότι και αν αποφασίσετε να μαγειρέψετε!  
Sustainable table-Η νέα μόδα των gourmets

Sustainable table-Η νέα μόδα των gourmets

Εξελίχθηκε γρήγορα σε hobby των gourmets, το Sustainable Table αποτελεί την στροφή προς μία διατροφή που πάνω απ’ όλα σέβεται το περιβάλλον και τον άνθρωπο, αναδεικνύοντας τον εαυτό της σε σήμα κατατεθέν της σύγχρονης ζωής. Ειδικοί οδηγοί, dinner set guides και interactive sites προωθούν τους μικροπαραγωγούς κάθε περιοχής μέσα από δωρεάν χάρτες, επιμένοντας εποχικά και παροτρύνοντας τους καταναλωτές να απομακρυνθούν από αβέβαιες τροφές. 

Εργαλεία για το καθάρισμα των ψαριών!

Θα θέλαμε να τρώμε ψάρια πιο συχνά, όμως και μόνο που πρέπει να τα καθαρίσουμε μας πιάνει ένας πανικός. Αν και τα περισσότερα ιχθυοπωλεία, σας τα παραδίδουν έτοιμα και καθαρισμένα, τίποτα δεν συγκρίνετε με την γνώση που κερδίζετε! Και αν σας λέγαμε πως με τα σωστά εργαλεία, το καθάρισμά τους μπορεί είναι υπόθεση λίγων λεπτών? Παρακάτω θα βρείτε τα πιο σημαντικά εργαλεία για τον καθαρισμό, την απολέπιση, το φιλετάρισμα και το ψήσιμό τους.
Crash Test Σοκολάτες

Crash Test Σοκολάτες

ΔΟΚΙΜΑΣΑΜΕ ΤΙΣ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ BITTER ΣΟΚΟΛΑΤΕΣ  Πικρή, αλλά μου αρέσει... Τί κάνει μία bitter σοκολάτα τόσο καλή? Επιλέξαμε τις καλύτερες σοκολάτες και σας μεταφέρουμε τα αποτελέσματα της γευσιγνωσίας. Μάθετε πώς να τις συνδυάζετε με αποστάγματα, cocktails ή με άλλα συμπληρωματικά εδέσματα!
Winter Warmers Cocktails

Winter Warmers Cocktails

Μας ζεσταίνουν τον χειμώνα, αφήνοντας μια γλυκιά αίσθηση μέθης και ένα χουζούρεμα από αυτά που δε θέλουμε να τελειώνουν. Ποτά- ροφήματα που σερβίρονται παραδοσιακά σε κούπες και πίνονται ιδιαίτερα τις κρύες μέρες. 
Gastronomy & Ecology

Gastronomy & Ecology

Πώς η σύγχρονη οικολογική γεωργία μπορεί να δώσει μία διαφορετική διάσταση στη γαστρονομία? Φαίνεται πως η εποχή μας πλέον στρέφεται σε πιο ποιοτικούς τρόπους παραγωγής τροφίμων με διαφορετικές πρακτικές που σε κάθε περίπτωση ωφελούν το καθημερινό μας τραπέζι! Μία τομάτα πλέον μπορεί να μυρίζει σαν αυθεντική τσαμπάτη,ζουμερή, καλοκαιρινή ώριμη τομάτα, ενώ παράλληλα διατηρεί όλες τις βιταμίνες της!
Ξύδι

Ξύδι

Ο Προφήτης Μωχάμεντ, πίστευε πως το ξύδι είναι ένα από τα καλύτερα συστατικά του φαγητού, ενώ ο Λόρδος Βύρωνας συνήθιζε να καταναλώνει τεράστιες ποσότητες ξυδιού για να διατηρήσει το χρώμα του προσώπου του λευκό!
Μέλι

Μέλι

«Χρειάζεται τα μεν έσωθεν του σώματος να διαβρέχονται δια μέλιτος, τα δε έξωθεν δι’ ελαίου» έλεγε ο Δημόκριτος τον 5ο αιώνα Π.Χ, πατέρας της ατομικής θεωρίας, ο οποίος έζησε 107 χρόνια. Ο Θεός Ζευς μεγάλωσε, σύμφωνα με την μυθολογία μας, με μέλι από τις μέλισσες της Ίδης και γάλα από την κατσίκα Αμάλθεια. Το βιβλίο της ζωής των Ινδών, οι περίφημες Βεδές, αναφέρει πως ο άνθρωπος μπορεί να ζήσει 500 χρόνια με δίαιτα βασισμένη στο μέλι και το γάλα.
Interior Design

Interior Design

Νέες τάσεις κάθε χρόνο εμφανίζονται στον σχεδιασμό των επισιτιστικών χώρων, επηρεάζοντας την παγκόσμια αγορά από την Καλιφόρνια, τη Νέα Υόρκη, το Παρίσι, το Λονδίνο και τον υπόλοιπο κόσμο, χωρίς να μένει ανεπηρέαστη και η Ελλάδα. Στο κείμενο που ακολουθεί, σας παρουσιάζουμε τον τρόπο που λειτουργεί το design ενός χώρου εστίασης (εστιατόριο, καφέ-μπαρ) και τις απόψεις πετυχημένων designers και συμβούλων.
Παραδοσιακές Συνταγές του Αιγαίου

Παραδοσιακές Συνταγές του Αιγαίου

Παραδοσιακές Συνταγές του Αιγαίου Λίλα Καραποστόλη "Στα μικροκλίματα του Αιγαίου χρωστάμε τις πρώτες συνθέσεις υλικών που κατέληξαν σε συνταγές"- Andrew Dalby
Σελίδα 9 από 9