BLOG

Σούπες

Σούπες

Βελουτέ Κάστανου

Βελουτέ Κάστανου

Μια γιορτινή και λαχταριστική βελουτέ που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
Βελουτέ Γλυκιάς Κολοκύθας με Ψητούς Ηλιόσπορους

Βελουτέ Γλυκιάς Κολοκύθας με Ψητούς Ηλιόσπορους

Μια ζεστή σούπα για τις παγωμένες μέρες του χειμώνα!Θα την λατρέψετε!
Βελουτέ μανιταριών με κρουτόν χαρουπόψωμου και καρύδι

Βελουτέ μανιταριών με κρουτόν χαρουπόψωμου και καρύδι

Αυτήν την εβδομάδα η συνταγή μας κλείνει το φθινόπωρο και καλωσορίζει τον χειμώνα με ιδιαίτερα υλικά αμιγώς ελληνικά δια χειρός του Chef Δημήτρη Δημητριάδη από το Cibus της Αίγλης Ζαπείου. Μία υπέροχη σούπα γεμάτη αρώματα δάσους και χειμωνιάτικες γεύσεις, η βελουτέ μανιταριών με κρουτόν χαρουπόψωμου και καρύδι, είναι η συνταγή της εβδομάδας από τον Chef Δημήτρη Δημητριάδη.
Μεσογειακή ψαρόσουπα με πετρόψαρα

Μεσογειακή ψαρόσουπα με πετρόψαρα

Βρισκόμαστε στα μέσα του Χειμώνα με τις πιο χαμηλές θερμοκρασίες και τα καιρικά φαινόμενα σε έξαρση. Λίγο πριν την Τσικνοπέμπτη, αλλά και λίγο μετά αποτασσόμαστε την κρεατολαγνική μας διάθεση με ένα πιάτο γεμάτο χειμωνιάτικες γεύσεις. Μια ζεστή ψαρόσουπα θα μας αναζωογονήσει, χαρίζοντας βιταμίνες και πολλές θρεπτικές ουσίες από τα νόστιμα πετρόψαρα.
Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο & σαλάτα

Ψαρόσουπα με κοκκινόψαρο & σαλάτα

Σας δίνουμε τη συνταγή για να απολαύσετε ζεστή ψαρόσουπα τις κρύες νύχτες του χειμώνα...
Τσουβράς (ντοματόσουπα, Τήλος)

Τσουβράς (ντοματόσουπα, Τήλος)

Η δημιουργικότητα των γιαγιάδων μας ξεπερνάει κάθε φαντασία των Ελλήνων Chef συνυπολογίζοντας την εργασία τους σε ανεπιτήδευτες κουζίνες, παλαιωμένα μέσα και πενιχρά υλικά. Ακριβώς αυτή η δυσκολία γέννησε όμως τις καλύτερες συνταγές γεμάτες αγάπη, άρωμα και πολύ μεράκι. Η αυθεντική γκασπάτσο λοιπόν δικαιωματικά ανήκει στην Τήλο με τον Τσουβρά.
Τραχανάς ξινός μανιταριών με μάγουλα χοιρινού κονφί

Τραχανάς ξινός μανιταριών με μάγουλα χοιρινού κονφί

Πώς ελληνικά προϊόντα μπορούν να μετατραπούν στις πιο gourmet συνταγές! Εξαιρετικός τραχανάς σιγομαγειρεμένος με μάγουλα χοιρινού... 
Καλοκαιρινή cocotte λαχανικών Προβενσάλ

Καλοκαιρινή cocotte λαχανικών Προβενσάλ

Μια νόστιμη συνταγή για τα καλοκαιρινά μας γεύματα... Μαγειρεύουμε λαχανικά μέσα σε σκεύος cocotte για να σημιουργήσουμε ξεχωριστές απολαύσεις...
Φασολάδα κόκκινη με τομάτα, καρότο και σέλινο

Φασολάδα κόκκινη με τομάτα, καρότο και σέλινο

Αμιγώς χειμωνιάτικο φαγητό για να μας ζεσταίνει τις κρύες ημέρες... Συνταγή που θα μας θυμίσει γεύση...μαμάς!
Δροσερή τοματόσουπα με αβοκάντο και φρέσκια ρίγανη

Δροσερή τοματόσουπα με αβοκάντο και φρέσκια ρίγανη

Ποιός είπε ότι οι σούπες δεν τρώγονται και καλοκαίρι; Σας δίνουμε τη συνταγή για μια δροσερή τοματόσουπα με αβοκάντο και ρίγανη!
Waterzooi λαχανικών με μανιτάρια

Waterzooi λαχανικών με μανιτάρια

To Waterzooi είναι το στιφάδο του Βελγίου. Το αυθεντικό πιάτο είναι με ψάρι, αλλά πολύ συνηθισμένο είναι και με κοτόπουλο. Εμείς φεύγουμε από τα τετριμμένα και το φτιάχνουμε με μανιτάρια!
Σούπα αυγολέμονο και κρύα σαλάτα λαχανικών με ψάρι

Σούπα αυγολέμονο και κρύα σαλάτα λαχανικών με ψάρι

Φτιάχνουμε αγαπημένες σούπες με ψάρι για τις χειμωνιάτικες ημέρες... Εδώ θα βρείτε μια συνταγή με σούπα αυγολέμονο, ψάρι και λαχανικά! Όλες οι θρεπτικές ουσίες σε ένα πιάτο...
Ρεβυθάδα στο Σκούνταβλο (Πάρος)

Ρεβυθάδα στο Σκούνταβλο (Πάρος)

Συνταγή από την Πάρο. Ένα πιάτο που το μαγειρεύουν τα Σαββατόβραδα και στις νηστείες, αλλά είναι τόσο νόστιμο που μπορείς να το απολαύσεις όποτε θες!