CERTIFIED COOK CHEF
Το CCC απευθύνεται σε οποιονδήποτε επιθυμεί να πιστοποιήσει τις γνώσεις που απέκτησε σε όλα τα στάδια της καριέρας του στο χώρο της εστίασης, κατέχοντας τόσο το γνωστικό όσο και το πρακτικό επίπεδο κατάρτισης μαγείρων.
Απαραίτητη προϋπόθεση για συμμετοχή στις εξετάσεις είναι η πενταετής προϋπηρεσία ως Μάγειρας.
Αξιολόγηση του Υποψηφίου
- Οι υποψήφιοι αξιολογούνται σε δύο φάσεις εξεταστικής διαδικασίας, τη θεωρητική και την πρακτική
- Η επιτυχής ολοκλήρωση και των δύο φάσεων της εξεταστικής διαδικασίας οδηγεί στην απόκτηση της πιστοποίησης
- Ο υποψήφιος καλείται να απαντήσει σε 10 ερωτήσεις ανάπτυξης
- Διάρκεια εξέτασης 60 λεπτά
- Ποσοστό επιτυχίας 70%
- Ο υποψήφιος καλείται να εκτελέσει τεχνικές μαγειρικής σε ζωντανή διαδικασία, εξηγώντας τον τρόπο εκτέλεσης με επαγγελματική ορολογία και σκεύη
