Κύκλοι Ζαχαροπλαστικής
(+30) 210 9882378

Ολοκληρωμένος Κύκλος Ζαχαροπλαστικής

Όλη η Ζαχαροπλαστική Τέχνη σε 12 μαθήματα.

Ολοκληρωμένος Κύκλος Ζαχαροπλαστικής

ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ

12 Εργαστηριακές Εφαρμογές

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

Πρακτική

ΔΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

QTL Advanced

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

36 ώρες

ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΩΝ

Μέχρι 8 άτομα

ΚΟΣΤΟΣ

990 €

Ο Ολοκληρωμένος κύκλος ζαχαροπλαστικής τέχνης σας προσφέρει όλα τα απαραίτητα εφόδια για να διαπρέψετε στην κουζίνα.

Εντατική πρακτική εξάσκηση, ολιγομελή τμήματα, απαιτητικές γνώσεις, άρτια καταρτισμένοι εκπαίδευση και εξατομικευμένη υποστήριξη από τους Chef. 

Στόχος μας είναι πολύ γρήγορα να αποκτήσετε εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες στην ζαχαροπλαστική τέχνη, στον τρόπο παρουσίασης και στην ορολογία με σκοπό την άμεση εργασιακή αποκατάσταση.

ΠΑΡΟΧΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ: Σημειώσεις προγράμματος, Βεβαίωση παρακολούθησης, Μάθημα ενημέρωσης εξετάσεων, -10% στα δίδακτρα προγράμματος επόμενου μήνα, 200 πόντοι για κατόχους membership card, Συμμετοχή σε συναντήσεις με παραγωγούς

Εάν κάποιο από τα προγράμματά μας δεν είναι διαθέσιμο αυτή τη στιγμή, επικοινωνήστε μαζί μας για να σας ενημερώσουμε αναλυτικά.

Δείτε τα διαθέσιμα Ταχύρυθυμα

Θεματολογία

  1. Κρέμες

    Τεχνικές & Εφαρμογές: Πατισιέ (βανιλια /σοκολάτα) & Παράγωγα (λεζέ/μουσελίν), Κρέμα-ανγκλέζ, Κρέμα Βουτύρου

  2. Μπισκουί, Ζενουάζ, Ελβετικό Ρολό

    Τεχνική: Ζενουάζ (βανίλια/ σοκολάτα) , Κουγιέρ, Ρουλάντ
    Εφαρμογή: Πάστα σοκολατίνα, κωκ, ελβετικό ρολό (κορμός)

  3. Ζύμη σου

    Ζύμη σου (βανίλια/ σοκολάτα), Κροκελεν, Σου καραμέλας, Εκλερ σοκολάτας
    Εφαρμογή: Σου, εκλερ

  4. Μους, Πατ α Μπομπ, Μπαβαρουάζ

    Τεχνική: Μους σοκολάτας, Μπαβαρουάζ (βανίλια/ σοκολάτα), Σαβαγιάρ
    Εφαρμογή: Σαρλοτ

  5. Ζύμη Φεγετέ

    Τεχνική: Φεγετάζ, κρέμα σιμπουστ, σως καραμέλα, σαμπαγιόν
    Εφαρμογή: Μιλφέϊγ , Σαιντ Ονορέ

  6. Κεικς, Σαμπλέ, Σουκρέ

    Τεχνική: Ζύμες Κέικ, Σαμπλέ, Σουκρέ
    Εφαρμογή: Τάρτα μήλου, Ταρτα λεμονιού, Κέικς

  7. Μαρέγκες

    Τεχνική: Μαρέγκα Γαλλική, Μαρέγκα Ελβετική, Μαρέγκα Ιταλική 
    Εφαρμογή: Μπεζέδες, Μαρεγκάκια, Πάβλοβα

  8. Ζύμη Λαβέ

    Τεχνική & Εφαρμογή: Μπριός, Τσουρέκι

  9. Γλυκά Σοκολάτας

    Τεχνική & Εφαρμογή: Μοελόζ, Μπράουνι, Σουφλέ, Σοκολατόπιτα

  10. Σοκολάτα

    Τεχνική: Κουβερτούρα και γάλακτος, Θερμοκρασίες & Λιώσιμο, Γκανάζ, Γκλασάζ
    Εφαρμογή: Σοκολατάκια, Τρουφάκια

  11. Παραδοσιακά γλυκά

    Τεχνική & Εφαρμογή: Καρυδόπιτα, Γαλακτομπούρεκο, Μπακλαβάς

  12. Τούρτα & Βασικές τεχνικές διακόσμησης

    Τεχνική & Εφαρμογή:  Δημιουργία Τούρτας, Τεχνικές διακόσμησης με διαφορετικά κορνέ

  • Για τα μαθήματα συμπεριλαμβάνονται χρήση υλικότεχνικού εξοπλισμού (σκέυη και συσκευές) καθώς και μεγάλη ποικιλία αναλώσιμου εργαστηριακού εξοπλισμού (πρώτες ύλες που είναι απαραίτητες για την πραγματοποίηση των μαθημάτων).
  • Τα δίδακτρα προκαταβάλλονται με την εγγραφή σας, για την οριστικοποίηση της κράτησής σας.
  • Η θέση ισχύει με την προπληρωμή.
  • Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων.
  • Η εταιρεία «Μαθήματα Μαγειρικής – Culinary Center & Cookery Club» διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή.
  • Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
  • Τα «Μαθήματα Μαγειρικής – Culinary Center & Cookery Club» δεν υποχρεούνται να αναπληρώνουν μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.

Τα Μαθήματα Μαγειρικής Culinary Center & Cookery Club είναι αδειοδοτημένο ΚΔΒΜ1 από τον Εθνικό Οργανισμό Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού του Υπουργείου Παιδείας με ΦΕΚ 2677-Β/9-11-2011 και Αρ. Αδείας 2100469.

Stay in touch