Μικρός Κύκλος Ζαχαροπλαστικής
7 Μαθήματα για να απογειώσετε τις δεξιότητές σας στη Ζαχαροπλαστική Τέχνη!

Μικρός Κύκλος Ζαχαροπλαστικής

ΔΙΕΞΑΓΩΓΗ

5 Εργαστηριακές & θεωρητικές Εφαρμογές

ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

Πρακτική και θεωρητική

ΔΙΑΠΙΣΤΕΥΣΗ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ

QTL Basic

ΔΙΑΡΚΕΙΑ

15 ώρες

ΑΡΙΘΜΟΣ ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΩΝ

Μέχρι 10 άτομα

ΚΟΣΤΟΣ

200 €

Ο Μικρός κύκλος Ζαχαροπλαστικής Τέχνης σας προσφέρει όλα τα βασικά εφόδια για να διαπρέψετε στην κουζίνα.

Έντονα πρακτικά μαθήματα και ολιγομελή τμήματα μέχρι 10 άτομα.

Απευθύνεται σε ενθουσιώδεις της ζαχαροπλαστικής που επιθυμούν να φτάσουν τις δεξιότητες τους σε ανώτερο επίπεδο, σε όσους επιθυμούν να κάνουν στροφή καριέρας και εξερευνούν την μαγειρική και σε μαθητές επαγγελματικών σχολών που θέλουν να «φρεσκάρουν» τις γνώσεις τους.

Στόχος να αποκτήσετε εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες στην ζαχαροπλαστική τέχνη, στον τρόπο παρουσίασης και στην ορολογία.

ΠΑΡΟΧΕΣ ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΟΣ:

Σημειώσεις προγράμματος | Βεβαίωση παρακολούθησης | Σημειώσεις προγράμματος και έξτρα υλικό ανάγνωσης | Δυνατότητα αναβάθμισης σε μεγαλύτερο εκπαιδευτικό πρόγραμμα | Συμμετοχή σε συναντήσεις με παραγωγούς

100 πόντοι για κατόχους membership card

Εάν κάποιο από τα προγράμματά μας δεν είναι διαθέσιμο αυτή τη στιγμή, επικοινωνήστε μαζί μας για να σας ενημερώσουμε αναλυτικά.

Θεματολογία

  1. Κρέμες

    Τεχνικές & Εφαρμογές: Πατισιέ (βανιλια & σοκολάτα) & Παράγωγα (λεζέ,μουσελίν) | Κρέμα-ανγκλέζ | Κρέμα Βουτύρου

  2. Μπισκουί, Ζενουάζ, Ελβετικό Ρολό

    Τεχνική: Ζενουάζ (βανίλια & σοκολάτα) | Κουγιέρ | Ρουλάντ
    Εφαρμογή: Πάστα σοκολατίνα, κωκ, ελβετικό ρολό (κορμός)

  3. Ζύμη σου

    Ζύμη σου (βανίλια & σοκολάτα) | Κροκελεν | Σου καραμέλα | Εκλερ σοκολάτας
    Εφαρμογή: Σου, εκλερ

  4. Μαρέγκες

    Τεχνική: Μαρέγκα Γαλλική |Μαρέγκα Ελβετική | Μαρέγκα Ιταλική
    Εφαρμογή: Μπεζέδες, Μαρεγκάκια, Πάβλοβα

  5. Γλυκά Σοκολάτας

    Τεχνική & Εφαρμογή: Μοελόζ | Μπράουνι | Σουφλέ |Σοκολατόπιτα