ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ
Για 4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ
250 γραμ. κανελόνια
250 γραμ. κανελόνια
1/2 κιλό κιμάς μόσχου
4 κτσ ελαιόλαδο
1 τμχ κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)
4 τμχ τομάτες (ψιλοκομμένες)
1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό
1/2 μάτσο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
2 τμχ αυγά
150 γραμ. γραβιέρα (τριμμένη)
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα σοτάρετε με ελαιόλαδο τον κιμά ανακατεύοντας με έναν αυγοδάρτη για να μη σβολιάσει. Προσθέτετε το κρεμμύδι, συμπληρώνετε τις τομάτες και σβήνετε με το κρασί. Χαμηλώνετε την θερμοκρασία, αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για 25 λεπτά. Προσθέτετε τα αυγά, ανακατεύοντας καλά, τον μαϊντανό και την μισή γραβιέρα. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και γεμίζετε τα κανελόνια. Τοποθετείτε στο ενδεδειγμένο χάρτινο σκεύος SANITAS και καλύπτετε με νερό. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 180ºC για 45 λεπτά. Πασπαλίζετε με την υπόλοιπη γραβιέρα και αφήνετε να λιώσει με την θερμοκρασία που έχει ήδη το σκεύος. Εάν επιθυμείτε να γίνει γκραντινέ το τυρί, προσθέστε το στα 10 τελευταία λεπτά του ψησίματος.
Από τον Chef: Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον κιμά μόσχου με κιμά γαλοπούλας για ένα πιο υγιεινό πιάτο, παραλείποντας τα αυγά και αντικαθιστώντας την γραβιέρα με 1 φλιτζάνι πλήρες γιαούρτι ή με 1 φλιτζάνι γάλα 0% και 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά.
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες: 882
Πρωτεΐνες: 54,4
Λιπαρά: 51,4
Υδατάνθρακες: 45,3
Συνοδεύουμε με: Ροζέ οίνο ποικιλίας Μοσχοφίλερο
