Με μεγάλη επιτυχία διεξήχθη η εκδήλωση ομιλίας, που διοργάνωσε ο Πανελλήνιος Σύνδεσμος Επιχειρήσεων Εξοπλισμού Μαζικής Εστίασης (ΣΕΕΜΕ), με θέμα «Waste Management στην Εστίαση».
Η σπατάλη τροφίμων στις επαγγελματικές κουζίνες είναι ένα μείζον ζήτημα, το οποίο θα απασχολήσει σοβαρά τον κλάδο της σστίασης στο άμεσο μέλλον. Η ομιλία, την οποία παρακολούθησε πλήθος κόσμου, πραγματοποιήθηκε στο πλαίσιο διεξαγωγής της Έκθεσης HORECA στις 12/02, στο Gastronomy Forum, με συντονιστές και συνδιοργανωτές όλων των παρουσιάσεων τα μέλη της Λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος.
Συντονίστρια και κεντρική παρουσιάστρια της ομιλίας ήταν η κ. Λίλα Καραποστόλη, Διευθύντρια της σχολής «Μαθήματα Μαγειρικής» και ομιλητές οι κύριοι:
Αλέξανδρος Θεοδωρίδης -Συνιδρυτής και Διαχειριστής του «ΜΠΟΡΟΥΜΕ»
Νίκος Σαγρής- Ιδιοκτήτης καταστημάτων Εστίασης
Χρήστος Σοκόλης-Food Business consultant και Επιχειρηματίας Καταστημάτων Εστίασης
οι οποίοι έδωσαν σημαντικές και στοχευμένες διευκρινίσεις και πληροφορίες πάνω στο σημαντικό αυτό ζήτημα.
