Ανακαλύψτε όλες τις διαδικασίες που πρέπει να ακολουθήσετε για να σερβίρετε τα δικά σας χειροποίητα τυριά. Μάθετε όλα τα μυστικά της αρτοποιείας και φτιάξτε μόνοι σας νόστιμα και υγειινά κριτσίνια, αγαπημένα Bagel,Brioche και γευστική Baguette για όσους λατρεύουν το χειροποίητο ψωμί! Ακόμη πετυχετε τα πιο νόστιμα σαντουιτσ φτιάχνοντας τραγανό ciabbatini, αφράτη focaccia και νόστιμο panini...
Πώς στήνουμε ένα πιάτο δεξιοτεχνικά? Ποιες είναι οι βασικές αρχές των Chef για να τοποθετήσουν με τον πιο καλλιτεχνικό τρόπο τα εδέσματα στο πιάτο? Σε αυτό το μάθημα, το σίγουρο είναι πως δεν θα μαγειρέψουμε...
Τα Εξειδικευμένα Μαθήματα εμπνέουν τον ενθουσιασμό για την γαστρονομία, την μαγειρική και την ζαχαροπλαστική σε ειδικές ενότητες κάθε μήνα! Φέρουν το ειδικό σήμα «εξειδικευμένα μαθήματα» για να τα βρίσκετε εύκολα!
ΠΙΤΕΣ ΚΟΥΡΟΥ
Οι πιο νόστιμες πίτες για το καλύτερο πρωινό! Μαθαίνουμε την κλασσική ζύμη κουρού και τις γεμίσεις της. Μαζί φτιάχνουμε ζαμπονοτυρόπιτα, πατατόπιτα και κασερόπιτα για την εργασία ή το σχολείο! Νόστιμες τεχνικές για να πετύχουμε τις πιο διαδεδομένες γεύσεις του φούρνου με τον πιο χειροποίητο τρόπο..
Εκπαιδευτής Chef: Γιώργος Γαλής
Δευ 22/06 11:00-14:00 | Τρ 21/07 18:00-21:00 | Με κάρτα ανεργίας : Δευ 22/06 11:00-14:00
EXOTIC TIKKI COCKTAILS
Ένα ταξίδι στις Μπαχάμες, στις Σευχέλες ή τα Μπόρα Μπόρα μέσα από 3 μοναδικά cocktails τόσο εξωτικά όσο δεν φαντάζεστε!
Pina Colada με ρούμι, γάλα καρύδας και καρύδα, ανανά σερβιρισμένο μέσα σε πραγματικά καρύδα – Tikki με ginger, passion fruit, lime και λευκό ρούμι σερβιρισμένο μέσα σε ανανά και – Summer Spritz με κόκκινο grapefruit, lillet rouge, prosecco και lime σερβιρισμένο μέσα σε grapefruit.
Ένα μάθημα με εντυπωσιακά cocktails ταξίδι στις εξωτικές απολαύσεις!
Εκπαιδευτής Bartender: Μεταξία Μακρυμίχαλου
Πεμ 25/06 18:30-21:00 | Με κάρτα ανεργίας Πεμ 25/06 18:30-21:00
PANE ITALIANO
Ιταλική Αρτοποιία με 3 διαφορετικά ψωμιά που το καθένα έχει τη δική του χρήση και απόλαυση! Δείχνουμε τεχνικές για τραγανό ciabbatini, αφράτη focaccia και νόστιμο panini για να πετύχετε τα πιο νόστιμα σάντουιτς. Παράλληλα δημιουργούμε γεμίσεις και απολαμβάνουμε τους πιο νόστιμους ιταλικούς συνδυασμούς sandwich! Ένα μάθημα αρτοποιίας που απλά δεν πρέπει να χάσετε!
Εκπαιδευτής Chef: Γιώργος Γαλής
Παρ 26/06 11:00-14:00 | Με κάρτα ανεργίας Παρ 26/06 11:00-14:00
ΣΤΗΣΙΜΟ ΠΙΑΤΟΥ
Πώς στήνουμε ένα πιάτο δεξιοτεχνικά? Ποιες είναι οι βασικές αρχές των Chef για να τοποθετήσουν με τον πιο καλλιτεχνικό τρόπο τα εδέσματα στο πιάτο? Γιατί τα πιάτα των εστιατορίων δείχνουν πάντα τόσο ισορροπημένα και άψογα?Σε αυτό το μάθημα, το σίγουρο είναι πως δεν θα μαγειρέψουμε.
Από την θεωρία που αποτελεί βασικό αντικείμενο στην κατανόηση των σκευών σε συνδυασμό με τα σχημάτα, χρωμάτα και την υφή των υλικών με τα οποία εργαζόμαστε στο στήσιμο έως και την πρακτική όπως το στήσιμο ενός μενού με τον εστιατορικό τρόπο, εκπαιδευόμαστε στις βασικές αρχές δομής ενός πιάτου υψηλής γαστρονομίας.
Εκπαιδευτής Chef: Νίκος Μακρυμίχαλος
Σαβ 27/06 11:00-15:00 | Με κάρτα ανεργίας Σαβ 27/06 11:00-15:00
ΦΤΙΑΧΝΩ ΤΟ ΔΙΚΟ ΜΟΥ ΤΥΡΙ
Τί θα λέγατε να σερβίρετε τα δικά σας τυριά και να εντυπωσιάσετε τους αγαπημένους σας; Αρκετοί σκέφτονται ότι είναι δύσκολο. Στην πραγματικότητα όμως η διαδικασία παραγωγής είναι εύκολη. Ανακαλύψτε την αυθεντική γεύση των πιο διάσημων χειροποίητων γαλακτοκομικών.
Παρασκευάζουμε τα δικά μας τυριά ξεκινώντας από νόστιμη φέτα, συνεχίζουμε με ανθότυρο, γευστικό μανούρι και μυζήθρα αφού οι διαφορές μεταξύ τους στηρίζονται σε μία μοναδική τεχνική! Όλες οι διαδικασίες που πρέπει να ακολουθήσετε για ένα γευστικό αποτέλεσμα οικιακών τυριών!
Εκπαιδευτής Chef: Γιώργος Γαλής
Πεμ 02/07 11:00-14:00 | Πεμ 23/07 18:00-21:00 | Με κάρτα ανεργίας Πεμ 02/07 11:00-14:00
ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ
Νόστιμα και υγιεινά sticks για όλες τις ώρες της ημέρας και για όλα τα γούστα! Στο γραφείο, αλλά και στο σπίτι θέλουμε να «τσιμπίσουμε» κάτι μικρό και νόστιμο. Μαζί φτιάχνουμε χειροποίητα κριτσίνια με καρότο, με παρμεζάνα, με σπανάκι, με ηλιόσπορους, με σουσάμι, με παπαρουνόσπορο και ολικής άλεσης. Τα δικά μας σπιτικά snacks!
Εκπαιδευτής Chef: Γιώργος Γαλής
Πεμ 09/07 11:00-14:00 | Με κάρτα ανεργίας Πεμ 09/07 11:00-14:00
ΚΟΠΕΣ_ΜΑΘΕΤΕ ΝΑ ΚΟΒΕΤΕ ΣΑΝ CHEF
Το πιο σημαντικό μάθημα της μαγειρικής τέχνης. Μαθαίνουμε να κόβουμε όπως οι chef, χρησιμοποιώντας κατάλληλα μαχαίρια και εργαλεία, τοποθετώντας σωστά το σώμα μας και μαθαίνοντας όλες τις κατηγορίες κοπών.
Οι σωστές κοπές θα μας οδηγήσουν σε ομοιόμορφο ψήσιμο σε κατάλληλους χρόνους, κρίνοντας την τελική γεύση του φαγητού μας. Εξασκούμε τις βασικές κοπές λαχανικών και εκπαιδευόμαστε σε ομοιόμορφες κοπές. Το Α και το Ω της μαγειρικής!
Εκπαιδευτής Chef: Νίκος Μακρυμίχαλος
Πεμ 09/07 11:00-14:00 | Με κάρτα ανεργίας Πεμ 09/07 11:00-14:00
ΦΤΙΑΧΝΩ ΤΑ ΔΙΚΑ ΜΟΥ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Είναι τόσο απλό να κάνετε τα δικά σας χειροποίητα ζυμαρικά. Μαζί θα μάθουμε τους βασικούς τρόπους για να απολαμβάνετε εύκολα και γρήγορα φρέσκα σπαγγέτι, παπαρδέλες, κοχυλάκια και σκιουφιχτά!
Συνοδεύουμε με σπιτική pasta με φρέσκια σάλτσα τομάτας, πάντα από την φάρμα μας!
Εκπαιδευτής Chef: Νίκος Μακρυμίχαλος
Παρ 10/07 11:00-14:00 | Με κάρτα ανεργίας Πεμ 09/07 11:00-14:00
SUMMER BUBBLES
Απίθανες μπουρμπουλίθρες, γαργαλιστικές στην γεύση και αισθησιακές στην γλώσσα, τόσο καλοκαιρινές όσο και εντυπωσιακές!
3 cocktails που αγαπάμε ιδιαιτέρως με το Classic Spritz να μας προσφέρει τις γεύσεις του prosecco και νότες από εσπεριδοειδή, το Greek Sparkling με το δικό μας demi sec Αμύνταιο συνοδεύει έντεχνα φρούτα του δάσους και με το D’Asti να δένει ιδανικά με τον χυμό από grapefruits και vermouth!
Δροσερά, Αρωματικά, Δυνατά και ιδιαίτερα καλοκαιρινά, για την παραλία ή το cocktail party…
Εκπαιδευτής Bartender: Μεταξία Μακρυμίχαλου
Πεμ 16/07 18:30-21 | Με κάρτα ανεργίας Πεμ 16/07 18:30-21:00
ΤHE ARTISTAN BAKER
Η τέχνη της αρτοποιείας είναι το μεράκι κάθε καλού μάγειρα! Bagel, Brioche και Baguette για όσους λατρεύουν το χειροποίητο ψωμί! Το πιο αγνό αγαθό της διατροφής μας στην πιο γαστρονομική του μορφή. Ένα μάθημα που θα λατρέψετε…
Εκπαιδευτής Chef: Γιώργος Γαλής
Δευ 20/07 11:00-14:00 | Με κάρτα ανεργίας Δευ 20/07 11:00-14:00
