ΤΟ ΕΚΜΕΚ ΤΩΝ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ
- Αφιέρωμα Δεκεμβρίου
- Special Edition
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Το ‘’βαρύ πυροβολικό’’ της πολίτικης κουζίνας, το εκμέκ, έχει πολλούς ένθερμους θαυμαστές. Η γιορτινή εκδοχή του θα αποκτήσει και άλλους. Εκπαιδευόμαστε στις τεχνικές με μεθοδικότητα και αποκτάμε εξειδικευμένες γνώσεις για την παρασκευή της σιροπιαστής βάσης.
Παρασκευάζουμε την βάση από brioche αρωματισμένο με μοσχοκάρυδο και tonka, γεμίζουμε με κρέμα μαστίχας με τα αρώματα του πορτοκαλιού και της κανέλας, τις οποίες και θα στρώσουμε ομοιόμορφα στις βάσεις και προσθέτουμε σαντιγί με νότες πορτοκαλιού, προσδίδοντας τόσο-όσο ένταση χρειάζεται η γεύση.
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.