ΜΑΘΗΜΑΤΑ & ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Ένα διαχρονικό γλύκισμα που όσα χρόνια κι αν περάσουν πάντα αποτελεί την βασική επιλογή των παιδιών.

Κλασσικά γλυκά που συναντάμε σε όλα τα αρτοζαχαροπλαστεία και τα επιλέγουμε για να γλυκάνουμε την καθημερινότητα μας.

Χονδροαλεσμένα παραδοσιακά δημητριακά που δικαιούνται και διεκδικούν μία θέση στο πάνθεον της Ελληνικής Παράδοσης.

Τα μαντί είναι δημοφιλή ζυμαρικά που συναντάμε στις περισσότερες Κουζίνες των Βαλκανίων, Κεντρικής Ανατολίας και Νότια του Καυκάσου.

Τεχνικό σεμινάριο σε 3 εκδοχές των cheesecakes!

Υπό την καθοδήγηση του Pastry Chef εκπαιδευόμαστε βήμα βήμα στη παρασκευή του croissant, αλλά και σε άλλες βουτυρένιες ζύμες, μαθαίνουμε και εξασκούμαστε σε εξειδικευμένες τεχνικές

Το κότσι είναι ένα κομμάτι αρκετά τρυφερό και νόστιμο, σχετικά οικονομικό,  το οποίο θεωρείται δεύτερης κατηγορίας κρέας, αλλά όπως και αν μαγειρευτεί, δίνει εξαιρετικές γεύσεις.  

Οι τάρτες είναι ένα μοναδικής επινόησης έδεσμα, μιας και επιδέχονται αμέτρητες παραλλαγές στις γεμίσεις τους.

Ρομαντισμός και cakes σε ένα μάθημα γευστικής καλαισθησίας και γλυκύτητας!

2μερο σεμινάριο το οποίο εξειδικεύεται στις μαγειρικές τεχνικές για ψάρια!

Υπέροχα μελωμένα πιάτα, απλά εκ φύσεως, αλλά παραδόξως μέσα σε αυτή την απλότητα αποτελούν μεγάλες απολαύσεις των Ελλήνων!

Τα lava cakes αποτελούν την λιχουδιαστή ανάγκη για γλυκά, όπου η υγρή σοκολάτα ρέει, χαρίζοντας εκρήξεις πληθωρικής απόλαυσης.

Σε αυτό το μάθημα στόχος είναι να προσφέρουμε γεύση και έμπνευση για κρεατοφαγικά πιάτα που ξεφεύγουν από τις κλασσικές επιλογές ενός ψητοπωλείου. 

Μανιτάρια, ο γαστρονομικός θησαυρός των μαγείρων!

Μανιτάρια, ο γαστρονομικός θησαυρός των μαγείρων!

Σεμινάριο εξειδικευμένο στις σύγχρονες τεχνικές μοριακής γαστρονομίας, στην χρήση ειδικών υλικών και μηχανημάτων που χαρίζουν πιάτα υψηλής γαστρονομικής αξίας.

Λεμόνι, ένα υλικό πειρασμός για όλους τους ζαχαροπλάστες, οι οποίοι θα πρέπει να διαχειριστούν με σεβασμό ένα εσπεριδοειδές με τόσο έντονο άρωμα και όξινη γεύση.

Ένα γλύκισμα όνειρο! Ο συνδυασμός των γεύσεων που περιέχει, η υφή του και η αίσθηση της ελαφριάς λιπαρότητας της καραμέλας που αφήνει στο στόμα δημιουργεί εκρήξεις απόλαυσης!

Αγαπητές παραδοσιακές πίτες λόγω της πλούσιας γεύσης του και της δυνατότητας τους να προσφέρονται ως σνακ, ορεκτικό, βασικό γεύμα

Δημιουργικό και τεχνικό σεμινάριο με σημαντικές τεχνικές μαγειρικής που απαιτούν εξαιρετικό επίπεδο μαγειρικής γνώσης στην άρτια εκτέλεσή τους.

Εξαιρετικό entremet με τον μοναδικό συνδυασμό γεύσεων που δημιουργεί η λευκή σοκολάτα και το γιαούρτι!

Ένα σεμινάριο αφιερωμένο σε 3 παραδοσιακά πιάτα της Ιταλικής Κουζίνας με βάση τα lasagna και το ψήσιμο στον φούρνο!  

Ένα κρέας οικονομικής επιλογής, το οποίο μεταμορφώνεται σε μοναδικής νοστιμιάς συνταγές, ιδανικές για την περίοδο αυτή!

Το απόλυτο συγκλονιστικό σουφλέ, είναι το πιο δημοφιλές επιδόρπιο σε όλο τον κόσμο στο οποίο έχει αφιερωθεί παγκόσμια ημέρα στις 28/2.

Στο μάθημα αυτό εκπαιδευόμαστε στην βασική τεχνική προετοιμασίας του σουφλέ με τέτοιο τρόπο, ώστε να διοχετευτεί στο μείγμα η ανάλογη ποσότητα αέρα που όχι μόνο θα τα κάνει να φουσκώσουν αλλά θα τους προσδώσει την επιθυμητή υφή.

Αν κάτι χαρακτηρίζει την Κουζίνα των Άλπεων αυτό είναι ο ευρηματικός συνδυασμός των υλικών και της φυσικότητας που την διέπει μαζί με την οικολογική διάσταση των γεύσεων

Ένα διαχρονικό γλύκισμα που όσα χρόνια κι αν περάσουν πάντα αποτελεί την βασική επιλογή των παιδιών.

Χειμωνιάτικο, παραδοσιακό, ρουστίκ, δυναμωτικό  και χορταστικό!

Κλασσικά γλυκά που συναντάμε σε όλα τα αρτοζαχαροπλαστεία και τα επιλέγουμε για να γλυκάνουμε την καθημερινότητα μας.

Το red velvet cake είναι ιδιαίτερα δημοφιλές για 2 λόγους: το εντυπωσιακά κόκκινο χρώμα του κέικ, αλλά και η σχεδόν άγλυκη γέμισή του με κρέμα τυριού.

Διάσημο μενού σε εστιατόριο της Ρώμης το οποίο προσφέρεται εδώ και 20 χρόνια.

Ένα μάθημα πλούσιο σε ιδέες για φινετσάτα και νόστιμα burger ψαριών και θαλασσινών-  που επάξια διεκδικούν τα σκήπτρα της κατηγορίας ως burger υψηλής αξίας!

Αγαπημένες μπουκιές σε δημιουργικές εκτελέσεις που ωστόσο διατηρούν όλα τα γευστικά τους στοιχεία και τις πληθωρικές τους γεύσεις και δημιουργούν υπέροχα εστιατορικά πιάτα! 

Υπό την καθοδήγηση του Pastry Chef εκπαιδευόμαστε βήμα βήμα στη παρασκευή του croissant, αλλά και σε άλλες βουτυρένιες ζύμες, μαθαίνουμε και εξασκούμαστε σε εξειδικευμένες τεχνικές

Αρώματα καρότου που θα αναδείξουν την  γλυκιά γεύση του cake και θα απολαύσουμε ένα μαγευτικό αποτέλεσμα.

Γεύσεις που παίζουν ανάμεσα στην οικειότητα και τον πειραματισμό, μια εμπειρία γεύσης που αναδεικνύει τη σύγχρονη Κουζίνα και εστιάζει στην επιλογή των πρώτων υλών.

Γαστρονομικό μενού με εξαιρετικές πρώτες ύλες και γεύσεις!

Τα καλύτερα sandwich snacks με τον πιο επιτηδευμένο τρόπο - εμβληματικά πιάτα σε οποιοδήποτε all day menu στις κλασσικές τους εκδοχές και με προτάσεις για παραλλαγές!

Από τα μαγκιόρικα κουτούκια στα σύγχρονα ταβερνεία, οι κρασομεζέδες είναι μία κλασσική αξία, γιατί το κρασί θέλει τον μεζέ του.

Το εστιατορικό γλυκό οφείλει να είναι μία εμπειρία γεύσης! Αποτελεί την τελευταία εντύπωση που επισφραγίζει ένα δείπνο.

Eνήλικες γεύσεις σε αμέτρητες συνταγές που συνήθως αρωματίζονται με ζεστά ή γλυκά μπαχαρικά και ξηρούς καρπούς που τονίζουν τις γήινες γεύσεις τους, δημιουργώντας βαθύτερες γεύσεις και βουτυράτη υφή.

Βασικές τεχνικές ζαχαροπλαστικής, τόσο για τις ζύμες όσο και για τις κρέμες!