ΜΑΘΗΜΑΤΑ & ΣΕΜΙΝΑΡΙΑ

Gelato στην κλασσική του μορφή! Μάθετε να το παρασκευάζετε, να δημιουργείτε αυθεντικά φυσικές γεύσεις και διαφοροποιηθείτε από το ποιοτικό αποτελέσμα του.

Tα Smoothies είναι η καλύτερη επιλογή για κάτι δροσιστικό και ωφέλιμο για τον οργανισμό!

Γεμιστά δεν γίνονται μόνο με τομάτες. Υπάρχουν αμέτρητοι συνδυασμοί και ιδέες για πιάτα χορτοφαγικά γεμάτα με πρωτεΐνες, γεύση και δημιουργικότητα. Στο μάθημα αυτό εκπαιδευόμαστε σε νέες προτάσεις για εναλλακτική χρήση λαχανικών

Γρήγορα, απλά μαγειρέματα, μικρά πιάτα, λαχταριστές γεύσεις είναι το μυστικό μέσα από απλές τεχνικές μαγειρικής, αλλά με ταπεραμέντο. 

Η Ιταλική Κουζίνα βασίζεται στα φρέσκα υλικά, ρουστικ μαγειρέματα, εύκολες διαδικασίες και πιάτα μοναδικής γεύσης!

Ποιο είναι το ιδανικό κρέας που πρέπει να επιλέξουμε για να αποδώσει τις καλύτερες μπριζόλες? Πώς θα πετύχουμε την τέλεια υφή και γεύση στην μπριζόλα μας? 

Σκέτος πειρασμός για τους λάτρεις της καραμέλας και της βανίλιας Μαδαγασκάρης.

Μία τούρτα που ξεφεύγει από τις κλασσικές γεύσεις και μας μεταφέρει σε ρομαντικές εποχές και γεύσεις, γεμάτες από αρώματα ρόδου

Μια εξαιρετική καινοτομική ιδέα δεν αναπτύσσεται στη ζώνη της άνεσης μας. Χρειάζεται θάρρος, να αποπνέει ζωή και να αφουγκράζεται την εποχή και τους ανθρώπους.

Το σεμινάριο αντιμετωπίζει την νέα εξέλιξη ενός τυπικού fast food σε υπέροχο ολοκληρωμένο γεύμα που στέκεται επάξια σε ένα τραπέζι!

Αν σας λέγανε ότι μπορείτε να ελέγξετε τις πωλήσεις της επιχείρησής σας, θα αφήνατε στην τύχη τους παράγοντες που επηρεάζουν τον τζίρο σας? Το μενού αποτελεί το μοναδικό είδος προώθησης που θα διαβαστεί από το 100% των πελατών για την τελική επιλογή στην παραγγελία. Μπορεί άμεσα να επηρεάζει όχι μόνο τι θα αγοράσει ο πελάτης αλλά τελικά πόσα θα ξοδέψει.

Ένα εξαιρετικό σεμινάριο στα γεμιστά κρέατα και πώς μπορούμε να δώσουμε την μέγιστη αξία και γεύση σε ένα πιάτο.  Επιλέγουμε μαγειρική μέθοδο και ανακαλύπτουμε πόσο γευστικό και διαφορετικό μπορεί να γίνει ένα κομμάτι κρέατος.

Μοναδική τάρτα η οποία στηρίζεται στις τεχνικές των flan! Η δημιουργία είναι του Wouter Hanssens, Pastry Chef/Patron του ομώνυμου αρτοζαχαροπλαστείου, ο οποίος ήθελε να δημιουργήσει μία αξέχαστη- για τον ουρανίσκο- τάρτα!

Εξαιρετικές γεύσεις σε συνταγές οικείες που ωστόσο μαγεύονται από το χέρι του chef. Μια μοναδική συνταγή για ένα υπερπλήρες πιάτο γεμάτο γεύση.

Μία εξαιρετική εκδοχή του κλασικού mille-feuille από τον Pastry Chef Pascal de Deyne (Ambassador του brand Debic) του ζαχαροπλαστείου Van Dender στις Βρυξέλες,Βελγίου! Το γλυκό αναδομείται και επαναδομείται στην revisitee μορφή του για να δημιουργήσει ένα μοναδικό γλύκισμα Γαλλικών τεχνικών και ισορροπημένων γεύσεων.

Γλυκές νότες, βουτυράτη γεύση, ζεστή αίσθηση στην επίγευση, στοιχεία που «τρελαίνουν» κάθε ουρανίσκο, ο οποίος επιζητεί στιγμές απόλαυσης και θαλπωρής.

Όταν αναφερόμαστε στην pizza σίγουρα δεν έχουμε γνωρίσει μία ολόκληρη κατηγορία που φέρει την ονομασία Chicago style deep dish pizza. Αν ρωτήσετε τους Ιταλούς, θα σας πουν πως ουδεμία σχέση έχει με την αυθεντική, ωστόσο η Αμερική ψηφίζει Chicago style.

Το μάθημα αυτό έχει στόχο να μας εκπαιδεύσει τόσο στην διαχείριση και το καθάρισμα του οστρακόδερμου, όσο και στις απαραίτητες μαγειρικές τεχνικές που μας χαρίζουν 3 εξαιρετικές και διαφορετικές γαριδομακαρονάδες.

Τα μπαχαρικά μεταφέρουν την γεύση μέσω των λιπαρών ουσιών. Στα κρέατα η ομοιόμορφη κατανομή του ενδομυϊκού λίπους που περιέχουν βοηθάει στην απορρόφηση των αρωματικών ουσιών που βρίσκονται στα έλαια των μπαχαρικών. 

Ταξιδεύουμε στην αγαπημένη μας Γαλλία και δημιουργούμε ραφινάτα sandwiches που μπορούν να σταθούν επάξια σε ένα εορταστικό πρωινό. 

Όλα τα γευστικά και θρεπτικά συστατικά της θάλασσας σε ένα μάθημα που απαιτεί περισσότερο ψάρι στην ζωή μας.

Εξαιρετικό σεμινάριο που επικεντρώνεται στις σύγχρονες τεχνικές των επιδορπίων και στην αυστηρή εκτέλεσή ....

Ένα σεμινάριο αφιερωμένο σε 3 παραδοσιακά πιάτα της Ιταλικής Κουζίνας με βάση την pasta και το ψήσιμο στον φούρνο!