PASTA NERO
- Αφιέρωμα Νοεμβρίου
- Τεχνικές
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Όταν η pasta χρωματίζεται φυσικά μαύρη, προσδίδει μία άλλη διάσταση στο plating! Ένα εξαιρετικό σεμινάριο που προσεγγίζει τεχνικές φυσικής βαθιάς μαύρης βαφής σε pasta, μας εκπαιδεύει στην αισθητική του πιάτου, αλλά και σε μοναδικές τεχνικές που ιδανικά συνταιριάζουν με pasta nero.
Από την θεωρία στην πρακτική εφαρμογή στο σεμινάριο εκτελούμε 3 πιάτα υψηλής γαστρονομίας: Mαύρο ριζότο με φύλλα χρυσού, tagliatelle nero di seppia με καλαμάρι, λευκό κρασί και αρωματικά, αλλά και μονοράβιολο με σπανάκι, ρικότα, κρέμα αμυγδάλου και τομάτα.
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.