LEMON TART
- Αφιέρωμα Οκτωβρίου
- Επίπεδο Advanced
- Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Λεμόνι, ένα υλικό πειρασμός για όλους τους ζαχαροπλάστες, όπου θα πρέπει να διαχειριστούν με σεβασμό ένα εσπεριδοειδές με τόσο έντονο άρωμα και όξινη γεύση.
Σε αυτό το μάθημα θα κάνουμε μια ξεχωριστή τάρτα λεμόνι, αριστοκρατική εμφάνιση και ντελικάτα αρώματα.
Τραγανή λεπτή βάση μπισκότου, αεράτη μους, απαλή κρέμα αρωματισμένη λεμόνι, αλλά και αφράτη Ιταλική μαρέγκα είναι οι τεχνικές που συνδυάζονται περίτεχνα σε ένα επιδόρπιο όπου στόχος του είναι να σταθεί σε κάθε εστιατόριο.
Το μάθημα προτείνεται σε επαγγελματίες του χώρου εστίασης.
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.