BAKED ALASKA
- Αφιέρωμα Ιουλίου
- Επίπεδο Advanced
- new
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
To Baked Alaska είναι ένα κομψό παγωτογλυκό το οποίο αποτέλεσε την βάση όλων των υπόλοιπων!
Αποτελείται από παγωτό φυσικά, cake και καψαλισμένη ελβετική μαρέγκα.
Την τεχνοτροπία διεκδικεί το εστιατόριο Delmonico's στη Νέα Υόρκη, μία δημιουργία του Chef Charles Ranhofer το 1867 για να τιμήσει για να τιμήσει την επιτυχή διαπραγμάτευση και απόκτηση της περιοχής από τους Ρώσους.
Το γλυκό αποτελεί καθαρά έμπνευση της παγωμένης περιοχής με στοιχεία που γλυκαίνουν κατά πολύ το αρκτικό τοπίο !
Εμείς θα δημιουργήσουμε ένα baked Alaska με δύο σοκολάτα και φράουλα, δύο στρώσεις cake και καψαλισμένες ροζέτες μαρέγκας.
Σε αυτό το μάθημα ανακαλύπτεται πώς ένα παγωτό μπορεί να μεταμορφωθεί στην πιο γευστική δημιουργία γλυκού!!!
Εκπαιδευτής Chef: Γιάννης Ζωγράφος Πόντοι ΜΜ :35
*Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.