Displaying items by tag: επαγγελματική μαγειρική

Ταινίες Μαγειρικής που αξίζει να δείτε: Όταν η Γαστρονομία γίνεται Ιστορία, Τέχνη και Εμμονή

Γιατί οι σπουδές σας στη Μαγειρική και τη Ζαχαροπλαστική αξίζουν κάτι περισσότερο από ένα πτυχίο...

Γιατί οι σπουδές σας στη Μαγειρική και τη Ζαχαροπλαστική αξίζουν κάτι περισσότερο από ένα πτυχίο...

Η επιτυχία ενός καλού ροτί κρίνεται κατά πολύ από το μπουκέτο αρωμάτων που αναδύει, την τρυφερότητα του κρέατος και το γλασάρισμα της μεστής σάλτσας του.

Όρος της γαστρονομίας και της μαγειρικής τέχνης που στις μέρες μας έχει αποδομηθεί και επαναπροσδιοριστεί με πολλούς τρόπους. Η χρήση του glace δίνει την δυνατότητα σε αυτόν που την εξασκεί να χρησιμοποιήσει πληθώρα υλικών με σκοπό να παρουσιάσει σαν αποτέλεσμα ένα παχύρρευστο σιρόπι.

Νεολογισμός που προέκυψε από ένα πορτ μαντώ των λέξεων flexible (ευέλικτος) και vegetarian (χορτοφάγος). Χρησιμοποιείται επίσης και το semi-vegetarian ως συνόνυμος όρος.