Τάρτα σύκου

Τάρτα σύκου

ΥΛΙΚΑ

Για 6 άτομα

300γρ Πούλπα σύκου  

30 γρ Μαύρη ζάχαρη 

100 ml Κρέμα γάλακτος  

10 γρ Βούτυρο 

1 τεμ. Λεμόνι ξύσμα 

1 τεμ. Πορτοκάλι ξύσμα 

15 γρ Αλάτι  

3 γρ Κανέλα 

1 τεμ. Αυγά  

200 γρ Ζύμη Σουκρέ   

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία ανοξείδωτη μπαζίνα ενσωματώνουμε όλα τα υλικά. Ανοίγουμε τη ζύμη σε τσέρκι 25 εκ. διάμετρο. Ξεκουράζουμε για ½ ώρα. Προσθέτουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 160 βαθμούς κελσίου για 24 λεπτά. Παγώνουμε για ½ ώρα