Υλικά
12 μεσαίες γαρίδες
1 πακέτο σπαγγέτι Ν6
125 γρ φέτα
25 ml ούζο
200 ml σάλτσα ντομάτας
Λίγο ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα κρυώνουμε.
Κρατάμε λίγο από το νερό τους για την σάλτσα μας.
Αποφλοιώνουμε τις γαρίδες, κρατώντας το κεφάλι και την ουρά επάνω στο σώμα.
Αφαιρούμε προσεκτικά με την βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας το έντερο που βρίσκεται στην ράχη της.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και τις σωτάρουμε ελαφρά μέχρι να κοκκινίσουν ελαφρά.
Σβήνουμε με το ούζο και περιμένουμε να εξατμιστεί.
Προσθέτουμε την σάλτσα της ντομάτας, το νερό από τα μακαρόνια που έχουμε κρατήσει και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Προσθέτουμε την φέτα τριμμένη σε μεσαία κομμάτια και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα .
Προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε μέχρι η σάλτσα να πάει παντού.
Διορθώνουμε σε αλάτι κα πιπέρι και σερβίρουμε.
