ΥΛΙΚΑ
150 ml σπορέλαιο
300 ml χυμός πορτοκάλι
60 ml ταχίνι
240 γρ ζάχαρη άχνη
1 μπατόν βανίλιας
1 κτγ κανέλα
½ κτγ γαρύφαλλο
400 γρ φαρίνα
5 γρ μπέικιν
200 γρ καρύδια αλεσμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το μπέικιν, τη φαρίνα και τα καρύδια.
Ομογενοποιούμε με το σύρμα σε μέτρια ταχύτητα. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά τμηματικά μέχρι να ομογενοποιηθούνε.
Βουτυρώνουμε ένα ταψί και αδειάζουμε το μείγμα της καρυδόπιτας φροντίζοντας να καλύπτει τα ¾ του σκεύους.
Ψήνουμε στους 170οC για 45’.
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
200 γρ ζάχαρη
400 ml νερό
20 ml γλυκόζη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί κάνοντας ένα σιρόπι 102 βαθμούς.
Σιροπιάζουμε το γλυκό ζεστό και το σιρόπι χλιαρό .
