ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
8 φέτες προσούτο
1/2 τμχ λόλα πράσινη (κομμένα μπουκετάκια στο χέρι)
1/2τμχ λόλα κόκκινη (κομμένα μπουκετάκια στο χέρι)
1/2τμχ iceberg (κομμένα μπουκετάκια στο χέρι)
1τμχ ρόκα (κομμένα μπουκετάκια στο χέρι)
6τμχ πορτοκάλια καθαρισμένα και κομμένα σε φιλέτα
160γρ καπνιστό τριμμένο τυρί
40ml ξύδι βαλσάμικο
8γρ φρεσκοτριμμένο αλάτι
4γρ γρεσκοτριμμένο πιπέρι
160ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε, σουρώνουμε και στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί τα σαλατικά.Σε μία μικρή λεκάνη ανακατεύουμε με σύρμα το βαλσάμικο, το αλάτι, το πιπέρι και το ελαιόλαδο
μέχρι να δέσει η βινεγκρέτ. Σε ένα μεγάλο μπολ σαλάτας ανακατεύουμε τα σαλατικά, τα φιλέτα του πορτοκαλιού και το καπνιστό τριμμένο τυρί.Περιχύνουμε με την βινεγκρέτ
και τοποθετούμε τις φέτες προσούτο.
