ΑΡΧΙΚΗ
(+30) 210 9882378

DEGUSTATION MENU

DEGUSTATION MENU

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Ένα masterclass αφιερωμένο στην δημιουργία μενού degustation!

Το εξειδικευμένο masterclass παρουσιάζει τεχνικά πως δημιουργείται ένα degustation menu, καθώς  και την φιλοσοφία των γεύσεων που διαδέχεται η μία την άλλη για να αποδώσει ένα άψογο γευσιγνωστικό μενού. Το μενού κλιμακώνει διαδοχικά τις γεύσεις του, προσφέροντας μία μοναδική γαστρονομική εμπειρία η οποία αντικατοπτρίζει πλήρως τον Chef δημιουργό.

Το μάθημα αντιμετωπίζει τις γεύσεις τόσο τεχνικά, όσο και γευστικά, παρουσιάζοντας παράλληλα το ιδανικό στήσιμο, τον συνδυασμό ετερόκλητων γεύσεων, αλλά και την φιλοσοφία επιλογής κατάλληλων σκευών.

Τεχνικές υψηλής γαστρονομίας σε ένα μενού 6 πιάτων μέσα από μοναδικά υλικά και γεύσεις:

Amuse Bouche
Καπνιστή πέστροφα με αβοκάντο, wasabi, λευκό ραπάνι και ponzu εσπεριδοειδών
(μαρινάρισμα πέστροφας σε ponzu και κάπνισμα με πιστόλι)
Φιλέτο μπακαλιάρου, χτένια, μανιτάρια, τόφου, γαλάκτωμα φυκιού
Τραγανό Pork Belly (σε προετοιμασία), καρότα, καραμελωμένο ginger, yuzu, άνηθος
Στήθος πάπιας (σε προετοιμασία), 5 μπαχαρικά, καλαμπόκι, σως μανταρίνι
Φιλέτο μόσχου, γαλάκτωμα μαϊντανού, μουστάρδα, καψαλισμένα κρεμμύδια

Στόχος του σεμιναρίου είναι οι εκπαιδευόμενοι να μπορούν να δημιουργήσουν εξαιρετικές γεύσεις σε ένα gourmet τελετουργικό που παρουσιάζει την μαγειρική καινοτομία μέσα από τα μάτια του Chef.

Το σεμινάριο έχει διάρκεια 5 ωρών και συμπεριλαμβάνει πρακτικές εφαρμογές με συνταγές και παρουσίαση.

Στο τέλος χορηγείται βεβαίωση εκπαίδευσης και θεωρητικές και πρακτικές σημειώσεις μαθήματος με συνταγές.  

Απευθύνεται σε επαγγελματίες της μαγειρικής τέχνης.

Ελάχιστη Συμμετοχή 6 άτομα

Στο συγκεκριμένο σεμινάριο δεν πραγματοποιείται εξαργύρωση  πόντων.

Ειδική Έκπτωση για εγγραφές στα τέσσερα masterclasses

Από 335€ -> 279

Γεωργαλά Μαρία Γνωρίστε την ομάδα μας
65
28/01/2020 16:00   -   21:00
ΜΟΝΟ 69,90€ για ένα άτομο
Εξειδικευμένα Μαθήματα
Λ. Βουλιαγμένης 299
Άγιος Δημήτριος, 17343
Τηλέφωνο: 2109882378
Email:

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «DEGUSTATION MENU»

Stay in touch