Γκιούλμπασι
- Αφιέρωμα Φεβρουαρίου
- Very Popular
- Κρέας
- Επίπεδο Basics
- new
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Εξοχικό και γκιούλμπασι, δύο συνταγές που μας έρχονται από την Πόλη, αλλά με αρκετές παραλλαγές τόσο στην Πελοπόννησο όσο και στην Βόρεια Ελλάδα. Αν και γκιούλμπασι στα τούρκικα σημαίνει Πρωτοχρονιά, προφανώς η λέξη προήλθε από φαγητό που σερβίρονταν μόνο σε ιδιαίτερες περιστάσεις. Αν ρωτήσετε μερακλήδες κρεοπώληδες θα σας πούνε δύο παραλλαγές: μία με παραγεμισμένη σπάλα αρνιού και μία με τριών ειδών διαφορετικά κρέατα δεμένα σε πουγκί λαδόκολλας. Και οι δύο εκδοχές του γκιούλμπασι περιλαμβάνουν μυρωδικά, μπαχαρικά, ξηρούς καρπους, φρούτα και αρτύματα. Το εξοχικό είναι η πιο απλή μορφή του γκιούλμπασι και συνήθως μαγειρεύεται με χοιρινό. Ένα μάθημα τόσο μοναδικό, όσο και ιδιαίτερα νόστιμο!
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.