BLACK FOREST revisited
- Αφιέρωμα Νοεμβρίου
- Επίπεδο Advanced
- Special Edition
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Το διάσημο γλυκένιο κέικ των ‘90s που παραμένει το πιο δημοφιλές επιδόρπιο, ακόμα και σήμερα σε ένα μάθημα σύγχρονης ζαχαροπλαστικής!
Το μάθημα επικεντρώνεται στην μοντέρνα απόδοση των κλασσικών γλυκών, αποδομώντας τα και επανασυνθέτοντάς τα, αποδοσμένο με νέο χαρακτήρα όπου η φιλοσοφία παραμένει ίδια αλλά αλλάζει η τεχνική διαδικασία και η αρτιότητα στην εκτέλεση.
Ετοιμάζουμε την βάση χρησιμοποιώντας ως κατεύθυνση το μπισκουί σαν φαρίν, ένα αφράτο μπισκότο χωρίς αλεύρι, γεμίζουμε με μους σοκολάτας γάλακτος με κirsch και γλασάρουμε με καθρέφτη μαύρης σοκολάτας.
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.