Ανακαλύψτε κάθε μήνα Εκπαιδευτικά Προγράμματα, Μαθήματα και Masterclasses...

Μάθε τις βάσεις ενός Chef σε 5 μαθήματα!

Αποκτήσετε εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες στην μαγειρική τέχνη, στον τρόπο παρουσίασης και στην ορολογία.

Eκπαιδευτείτε γρήγορα & μεθοδικά στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

ΟΛΗ Η ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΣΕ 14 ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

Εξειδικευμένο, επιστημονικό Masterclass της Chefistry που επικεντρώνεται στα πλεονεκτήματα της τεχνικής Sous Vide.Σήμερα, το “Sous Vide” δεν είναι μόνο η τεχνική της “υπό κενό” μαγειρικής,....

Ένα masterclass το οποίο εξετάζει την τέχνη του στησίματος πιάτων με βάση τις σύγχρονες τάσεις.Στο εξειδικευμένο σεμινάριο εξετάζουμε πως από η ιδέα για το στήσιμο ενός πιάτου αποτυπώνεται στο χαρτί.....

100% σοκολάτα σε ένα μάθημα που αποδεικνύει την ανωτερότητα της μέσα από προσεκτικά επιλεγμένες ποικιλίες σοκολάτας.

Μία εναλλακτική διατροφική προσέγγιση!

Κριθαράκι είναι το ζυμαρικό, μανέστρα είναι η συνταγή και γιουβέτσι είναι το σκεύος.....

Φτιάχνουμε χειροποίητο παντεσπάνι, ετοιμάζουμε την κρέμα σιμπούστ και δημιουργούμε βελούδινη μους μόκας. Σιροπιάζουμε...

Η βάση της ζαχαροπλαστικής σε 5 πολύ σημαντικά μαθήματα για να κατανοήσετε τις βασικές τεχνικές.

Όλη η βάση της ζαχαροπλαστικής τέχνης σε 8 μαθήματα!

Υπό την καθοδήγηση του εκπαιδευτή, ετοιμάζουμε τις καλύτερες Ινδικές προτάσεις που θα σας δώσουν ιδέες για πολλά πιάτα

Κινέζικα bao (baozi) buns, αφράτα σαν μικρά ψωμένια σύννεφα γεμισμένα σε αφάνταστους συνδυασμούς… Το απόλυτο street food στην Κίνα και την Ινδονησία.

Σε αυτό το μάθημα στρεφόμαστε σε συνταγές με πιο αγνά υλικά και γεύσεις που ξυπνούν μέσα μας γευστικές αναμνήσεις. Αγαπημένες μυρωδιές μπλέκονται στους φούρνους μας φτιάχνοντας διάφορα οικογενειακά γλυκίσματα. Σας παρουσιάζουμε τις πιο νόστιμες εκδοχές και τη ζύμη για αφράτα και νόστιμα τυρόψωμα, σταφιδόψωμα...

Όταν το βίγκανισμ συναντάει το πρωινό, οι γευστικοί συνδυασμοί είναι άπειροι! Ιδιαίτερα όταν οι γεύσεις και η ποικιλία σε είδη ξεπερνά ένα κλασσικό brunch!

Μεταφερόμαστε στην Λατινική Αμερική και ετοιμάζουμε quesadillas και με 3 λαχταριστές γεμίσεις.

Ένα μάθημα που εξετάζει τεχνικά 3 κομμάτια κρέατος εκτός των συνηθισμένων και αποδεικνύει πρακτικά πόσο νόστιμα μπορούν να γίνουν. Χρησιμοποιούμε τις τεχνικές μπραιζέ, βραστό και ποσέ a l’ Ancienne

2 αγαπημένες εκδοχές γλυκών με καρύδια.Τα αρώματα κανέλας και κονιάκ χαρίζουν μία διαφορετική γεύση από αυτή της Καρυδόπιτας...

Πιστοποιήστε άμεσα τις γνώσεις σας!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Η μέντα είναι ένα από τα λίγα αρωματικά στοιχεία που ταιριάζει ιδανικά τόσο στην μαγειρική, όσο και στην ζαχαροπλαστική. Το άρωμα της είναι αρκετά ισχυρό, φρέσκο και διαρκεί.

Ένα μενού 3 πιάτων όπου τις γεύσεις μας ανοίγει η παραδοσιακή Chausson du fromage de chevre -γαλλική τάρτα από κατσικίσιο τυρί. Ο σεφ θα μας μυήσει στις τεχνικές που καθιστούν τις γαλλικές τάρτες τόσο νόστιμες…

Αγαπημένο παραδοσιακό ζυμαρικό που είθισται να φτιάχνεται σε σπίτια και μικρές οικοτεχνίες από 3 μαγικά υλικά: αυγά, αλεύρι και γάλα. Η ποιότητα των υλικών και ο τρόπος παρασκευής της ζύμης ορίζει την γεύση του ζυμαρικού.

Ένα masterclass αφιερωμένο στην δημιουργία μενού degustation! Το εξειδικευμένο masterclass παρουσιάζει τεχνικά πως δημιουργείται ένα degustation menu, καθώς και την φιλοσοφία των γεύσεων που διαδέχεται η μία την άλλη για να αποδώσει ένα άψογο γευσιγνωστικό μενού.

Διαφορετικές αλλά και κλασσικές συνταγές…

Σε αυτό το μάθημα το κέικ limoncello προσφέρει μια παραπλανητική γεύση και υφή που είναι δύσκολο να αντισταθείς.

Μαθαίνουμε τεχνικά να παρασκευάζουμε bagels και στην συνέχεια προσθέτουμε διαφορετικές γεμίσεις για να φτιάξουμε λατρεμένα sandwich.

Μαθαίνουμε τα μυστικά στις κουζίνες τους και παρασκευάζουμε ζωμούς για κάθε μαγείρεμα… λευκό πουλερικών, λευκό και σκούρο κρεάτων, σκούρο οστράκων και ζωμό λαχανικών

Εξαιρετικό σεμινάριο υψηλής ζαχαροπλαστικής, όπου η τέχνη συναντά την γεύση. Με βάση τους συνδυασμούς υλικών,.....

Υψηλή Ζαχαροπλαστική σε 3 επιδόρπια που είναι διαμορφωμένα για να μπορούν να αποδοθούν με δεξιοτεχνικές διαδικασίες

Χειμωνιάτικες προτάσεις σούπας οι οποίες συνδυάζουν τόσο διαφορετικές μαγειρικές τεχνικές, όσο και ποικιλία υλικών! Μαθαίνουμε να συνταιριάζουμε γεύσεις και να δημιουργούμε υφές και νέους συνδυασμούς με δημιουργικό τρόπο! 

Ταξιδεύουμε στην αγαπημένη μας Γαλλία και δημιουργούμε ραφινάτα sandwiches που μπορούν να σταθούν επάξια σε ένα εορταστικό πρωινό.

Μία υπέροχη τούρτα, η οποία αποτελεί εξαιρετική ιδέα για κάθε προσφορά αγάπης (γιορτή της μαμάς, επέτειος, γενέθλια).  

Ταξιδεύουμε σε Ελληνικές γεύσεις. Παρασκευάζουμε κρεμμυδόπιτα Μυκόνου, μια αλμυρή διάσημη συνταγή του νησιού με χειροποίητο φύλλο και πικάντικη τυροβολιά Μυκόνου..

Mε fusion διάθεση, εξωτικά χρώματα και αρώματα της Ταϊλάνδης ξεπηδούν μέσα από κάθε πιάτο σε ένα μενού αρκετά εναλλακτικό!

Ένα επιδόρπιο signature που αντικατοπτρίζει την τελειότητα σε γεύση και εμφάνιση.

Γεύσεις από την γειτονική Ιταλία που δεν αφήνουν κανένα ουρανίσκο ασυγκίνητο.

Συνδυάζοντας την Ιαπωνική υπεροχή με το Περουβιανό παιχνίδισμα, η Κουζίνα Nikkei άφησε το στίγμα της σε όλο τον κόσμο.

Το Burger κατατάσσεται στα πιο δημοφιλή είδη γρήγορου φαγητού! Ανακαλύψτε την τέχνη του σε ένα Πρόγραμμα Εκπαίδευσης με ενότητες που εστιάζουν σε εξειδικευμένες τεχνικές και δεξιότητες!

Εκπαιδευτείτε ανάμεσα σε διαφορετικά εξειδικευμένα μενού και ιδανικούς συνδυασμούς. Στόχος να αποκτήσετε εφόδια και γνώσεις που θα σας βοηθήσουν να ανταπεξέλθετε στις απαιτήσεις που υπάρχουν μέσα σε μικρές κουζίνες σε σκάφη αλλά και βίλες.