Ανακαλύψτε κάθε μήνα Εκπαιδευτικά Προγράμματα, Μαθήματα και Masterclasses...

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Η εμπειρία της μαγειρικής, οι δυνατότητες της ζαχαροπλαστικής, η δημιουργικότητα της ζαχαροτεχνικής είναι το καλύτερο δώρο που μπορείτε να προσφέρετε!

Eκπαιδευτείτε γρήγορα,μεθοδικά και εξ αποστάσεως στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

Ανατολικά της Ευρώπης συναντάμε μία ομοιογένεια στα φαγητά με πιάτα που τα βρίσκουμε συχνά και στα δικά μας μεζεδοπωλεία με διαφορετικές ονομασίες! Σκοπός μας είναι να αναλύσουμε τόσο τις αυθεντικές συνταγές όσο και να βελτιώσουμε τις τεχνικές μας σε αγαπητές γεύσεις μέσα από ένα μενού τριών πιάτων: ρώσικη πατατοσαλάτα, μπουρέκι με κιμά και γεμιστό κοτόπουλο.

Η γεύση του καφέ στα γλυκίσματα είναι ανεπανάληπτη! Το μάθημα αυτό επικεντρώνεται σε τεχνικές οι οποίες..........

Μια εξαιρετική τούρτα ιδανική γενέθλια! Ο μικρός πρίγκηπας των ονείρων μας!

Live μαθήματα με την συμμετοχή σας και σε διάδραση με τον Pastry Chef

Al Rosto – μία τεχνική ψητού που έχει αγαπηθεί παγκοσμίως, αφού κανονικά όσο πιο αργά ψήνεται… τόσο πιο νόστιμο γίνεται! Στο σεμινάριο παρουσιάζεται ο τρόπος για να δέσουμε το χοιρινό, καθώς και η τεχνική για ζουμερό ψητό με τραγανή κρούστα, μία πρακτική που απαιτεί μαεστρία. 

Oreo, η κλασσική γεύση από το γνωστό γεμιστό μπισκότο σε πάστα που φαίνεται «σπάει τα ταμεία».

Πόσο δύσκολο είναι να κάνουμε φύλλο σφολιάτας, είναι μια ερώτηση που έχουμε καθημερινά και αυτό το σεμινάριο θα έρθει να απαντήσει με δύο αλμυρές εκδοχές.  Θα δούμε βήμα προς βήμα όλη την διαδικασία και θα αναλύσουμε όλα τα στάδια μαζί με tips. 

Biscottino, μία πάστα με την ατελειώτη γεύση του μπισκότου!

3 χειροποίητες παρασκευές που αγαπάνε τα παιδιά, αγνά γλυκίσματα για νοστιμιές χωρίς συντηρητικά και ενοχές!

Γευστικά πιάτα μεζεδοπωλείου που θέλουν αλκοόλ για να «σβήσουν» και παρέα για να «χωνευτούν»!

Μοναδικές Γαλλικές Σούπες οι οποίες αποτελούν το απόλυτο πιάτο του χειμώνα! Ο στόχος του μαθήματος είναι η εξειδίκευση σε δύο σούπες εθνικές, ωστόσο ιδιαίτερα αγαπητές παγκοσμίως οι οποίες είναι ιδανικές για τους κρύους μήνες.

Τα verrine είναι επιδόρπια σε ποτήρι μας δίνουν την δυνατότητα να έχουμε πολλούς δημιουργικούς συνδυασμούς!

Σεμινάριο που επικεντρώνεται στην σάλτσα των ζυμαρικών και χωρίζεται σε 2 μέρη. Αυτό το σεμινάριο αφορά το πρώτο μέρος εκπαίδευσης και ασχολείται με κλασσικές λευκές σάλτσες που έχουν ως βάση το τυρί και στις οποίες επικρατεί η αυθεντική τεχνική της σάλτσας με ένα twist Ελληνικών στοιχείων να χαρίζουν αξία, διαφορετικότητα και γεύση στο πιάτο.

Μια καλή σούπα διεγείρει την όρεξη για τα επόμενα πιάτα ως ορεκτική, τρέφει και στηλώνει τον οργανισμό .....

Τι συμβαίνει όταν τα όσπρια συνταιριάζουν με το κρέας?

Μάθημα που εστιάζει στις αλμυρές κρέπες από τον χυλό, έως το γύρισμα και ψήσιμο της κρέπας στις πιο δημοφιλείς γεμίσεις! Εκπαιδευόμαστε στην συνταγή του χυλού* η οποία δίνει μοναδική γεύση, μαθαίνουμε το γύρισμα και το ψήσιμο της κρέπας και εξασκούμαστε στα 3 διπλώματα (κύλινδρο, τρίτα, τρίτα και διπλωμένο).

Σεμινάριο το οποίο επικεντρώνεται στις γεύσεις του λεμονιού για να γεμίσουν γλυκά μία βουτυράτη τάρτα!

Μπισκότα, για να τα περιγράψεις πάντα χρησιμοποιείς την λέξη τραγανά και βουτυρένια. Γνωρίζουμε όμως όλοι πως ένα μπισκότο είναι τραγανό και πως μπορούμε να αναδείξουμε τα αρώματα από το βούτυρο, την κανέλα και τα εσπεριδοειδή που χρησιμοποιούμε.  

Η Lila Pause, γνωστή και πολύ αγαπημένη τηλεοπτική διαφήμιση...

Βουτυράτες και γαλακτερές γεύσεις, αρχοντικές, γεμάτες και πλούσιες σε 2 αγαπημένα γλυκά! 

Γεύσεις με βάση το κρέας στη Μέση Ανατολή με ορεκτικά και κυρίως πιάτα που σας ταξιδέψουν σε πολύβουα παζάρια και λαβυρινθώδεις υπαίθριες αγορές μυρωδιώ

Ένα μάθημα με πολύ αγάπη, καθώς ετοιμαζόμαστε για τον Άγιο Βαλεντίνο...

Ανακαλύπτουμε το ρύζι ανά τον κόσμο μέσα από διαφορετικές τεχνικές, γεύσεις και αρωμάτισμα! Ανέκαθεν το ρύζι είχε κάτι το εξωτικό και θεωρούνταν μία πολυτέλεια, πολύ πριν εκμεταλλευτούν οι Κινέζοι την καλλιέργεια του. Αυτός ο μοναδικός δημητριακός καρπός χάρισε στην παγκόσμια γαστρονομία μερικά από τα πιο εκπληκτικά πιάτα. 

Οι κεφτέδες επαναπροσδιορίζονται παγκοσμίως και γίνονται concept εστιατορίων!

Δύο Ελληνικά γλυκίσματα πολύ συναφή.

Ένα μοναδικό σεμινάριο που αφουγκράζεται τις εμπορικές ανάγκες των καταστημάτων που προσφέρουν snacks. Στόχος είναι η εκπαίδευση και ανάλυση για την παραγωγή clubs sandwiches που διαφέρουν από τα συνηθισμένα προσφερόμενα. Τα club sandwiches αποτελούν το πιο δυναμικό πιάτο με εξαίρετες δυνατότητες για παραλλαγές που μπορεί να καταναλωθεί οποιαδήποτε ώρα της ημέρας και όλες τις εποχές. Εκπαιδευόμαστε σε τεχνικές που θα προσδώσουν γεύση σε κάθε μία από τις γεμίσεις αλλά και τις εναλλακτικές τους ανάλογα τον χρόνο που διαθέτει κάθε επιχείρηση στην δημιουργία τους.

Δύο παραδοσιακά κεράσματα, πάντοτε διαχρονικά με πολύτιμη συμβολή στην Ελληνική ζαχαροπλαστική.

Μάθημα που εστιάζει στις αλμυρές κρέπες από τον χυλό, έως το γύρισμα και ψήσιμο της κρέπας στις πιο δημοφιλείς γεμίσεις! Εκπαιδευόμαστε στην συνταγή του χυλού* η οποία δίνει μοναδική γεύση, μαθαίνουμε το γύρισμα και το ψήσιμο της κρέπας και εξασκούμαστε στα 3 διπλώματα (κύλινδρο, τρίτα, τρίτα και διπλωμένο). Με βάση τις προτιμήσεις των Ελλήνων σε κρέπες επιλέξαμε, βελτι

Ένα γλυκό με τραγανές λεπτομέρειες και de luxe φινετσάτη γεύση με βάση την λευκή σοκολάτα.

2 διαφορετικά κέικ με ένα κοινό χαρακτηριστικό!

Σε αυτό το σεμινάριο μαθαίνουμε τα πάντα για τις μπριζόλες λαιμού*. Πώς τις επιλέγουμε; Πώς γίνεται ένα κομμάτι κρέατος να μαριναριστoύν, ψηθούν ή μαγειρευτούν με τέτοιο τρόπο ώστε να βγάλουν όλους τους χυμούς τους στο φαγητό?

Σεμινάριο που επικεντρώνεται στην pizza και χωρίζεται σε 2 μέρη.  Το πρώτο μάθημα αφορά καθαρή τεχνογνωσία που επικεντρώνεται στο ιδανικό ζυμάρι. Από την επιλογή των πρώτων υλών και κυρίως του αλεύρου που θα χρησιμοποιήσουμε και την πρωτεϊνική του αναλογία...

Σεμινάριο που επικεντρώνεται στην σάλτσα των ζυμαρικών και χωρίζεται σε 2 μέρη. Αυτό το σεμινάριο αφορά το δεύτερο μέρος εκπαίδευσης και ασχολείται με 3 δημοφιλείς σάλτσες. Στόχος είναι να αποδώσουμε την αυθεντική τεχνική, χαρίζοντας τις θεσπέσιες γεύσεις των βασικών υλικών που δίνουν και τον αυθεντικό χαρακτήρα στα ζυμαρικά.

το δεύτερο μάθημα αφορά στις ιδιαίτερες γεύσεις που επηρεάζουν γευστικά το αποτέλεσμα, καθώς και την σπουδή στην βασική σάλτσα τομάτας.

Όλη η βάση της ζαχαροπλαστικής τέχνης σε 8 μαθήματα!

Ανακαλύψτε την τέχνη των χειροποίητων ζυμαρικών σε ένα Εξειδικευμένο Κύκλο Εκπαίδευσης με ενότητες που εστιάζουν στις βασικές τεχνικές και δεξιότητες δημιουργίας ζύμης και επεξεργασίας της!

Η βάση της ζαχαροπλαστικής σε 5 πολύ σημαντικά μαθήματα για να κατανοήσετε τις βασικές τεχνικές.

Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα Sushi για επαγγελματίες!

Eκπαιδευτείτε γρήγορα & μεθοδικά στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

Αποκτήσετε εξειδικευμένες γνώσεις και δεξιότητες στην μαγειρική τέχνη, στον τρόπο παρουσίασης και στην ορολογία.

Μάθε τις βάσεις ενός Chef σε 5 μαθήματα!

ΟΛΗ Η ΒΑΣΗ ΤΗΣ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ ΤΕΧΝΗΣ ΣΕ 14 ΠΡΑΚΤΙΚΑ ΜΑΘΗΜΑΤΑ

Μάθετε όλα τα μυστικά σε 5 μαθήματα!!!

Ανακαλύψτε τον Εξειδικευμένο Κύκλο Εκπαίδευσης Γλυκών Εστιατορίου με ενότητες που εστιάζουν σε σημαντικές τεχνικές και δεξιότητες!

To Culinary Arts Program είναι ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα που σας δίνει την δυνατότητα να μυηθείτε στην τέχνη της μαγειρικής. Στόχος του είναι η επαγγελματική στήριξη και ανάδειξη της ειδικότητας του Μάγειρα/Chef με ποιοτικούς όρους. Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα σας προσφέρει όλα τα απαραίτητα εφόδια με πολλαπλά εργαστήρια και εξαιρετικές δεξιότητες, δημιουργώντας επιδέξιους μάγειρες μέσα από ιδιαίτερα ολιγομελή τμήματα, σχεδόν εξατομικευμένα!

To Pastry Arts Program είναι ένα πρωτοποριακό πρόγραμμα που σας δίνει την δυνατότητα να μυηθείτε στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής. Τα υψηλά ποιοτικά κριτήρια που έχει θέσει η Σχολή, αλλά και η υπεροχή της που βασίζεται τόσο στην αφοσίωση των εργαστηριακών εφαρμογών, αλλά και στο εξαιρετικό υπόβαθρο των εκπαιδευτών, καθιστά τις σπουδές σας άριστα καταρτισμένες!

Εξειδικευμένος Κύκλος Εκπαίδευσης για Cakes με ενότητες που εστιάζουν σε βασικές παρασκευές με μεγάλη εμπορική ζήτηση!