ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ

Μοναδική προσφορά Σεπτέμβρη 2025

Απεριόριστη συμμετοχή σε webinars Mαγειρικής, Ζαχαροπλαστικής, Αρτοποιίας στην προνομιακή τιμή των €300, από Σεπτέμβριο έως Ιούνιο

Εκπαιδευτικό πρόγραμμα με στόχο να αποκτήσετε εφόδια και γνώσεις που θα σας βοηθήσουν να ανταπεξέλθετε στις απαιτήσεις που υπάρχουν...

Eκπαιδευτείτε γρήγορα,μεθοδικά και εξ αποστάσεως στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

Μάθε τις βάσεις ενός Chef σε 5 μαθήματα!

Η δημιουργία ενός επιτυχημένου φυτικού burger απαιτεί σε βάθος κατανόηση των δομικών και γευστικών παραμέτρων που συνθέτουν το τελικό προϊόν.

Live μαθήματα με την συμμετοχή σας και σε διάδραση με τον Pastry Chef!

 Αυτό το εξειδικευμένο σεμινάριο εστιάζει στη σύνθεση τεσσάρων βασικών παρασκευών της σύγχρονης ζαχαροπλαστικής, οι οποίες συνεργάζονται για να δημιουργήσουν ένα επιδόρπιο υψηλής αισθητικής και τεχνικής πληρότητας.

Μαγειρεύουμε και ψήνουμε φρούτα για να παρασκευάσουμε πεντανόστιμο γλυκά του κουταλιού και ψητά καραμελωμένα φρούτα. 

Το κλασικό Αρμενοβίλ αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα επιδόρπια της ελληνικής ζαχαροπλαστικής.

Αυτό το μάθημα εστιάζει στα ελληνικά ορεκτικά του χειμώνα, με στόχο την κατανόηση της σχέσης ανάμεσα στις παραδοσιακές πρώτες ύλες, τις τοπικές τεχνικές μαγειρικής και τη σύγχρονη παρουσίαση.

Οι σούπες δεν είναι πια το ταπεινό πρώτο πιάτο ενός μενού· έχουν εξελιχθεί σε πλήρη, χορταστικά bowls με τεχνική, υφή και αισθητική παρουσίαση.

Σε αυτό το σεμινάριο θα δημιουργήσουμε δύο διαφορετικές επιλογές, θα δοκιμάσουμε να ξεφύγουμε από την κλασσική γεύση αλλά θα κρατήσουμε όλους τους κανόνες που θέλουν στο σιρόπιασμα καυτό γαλακτομπούρεκο με κρύο σιρόπι..

Η ισορροπημένη διατροφή μας καθορίζει σε μεγάλο ποσοστό αν βαδίζουμε στο δρόμο της υγείας και της ευεξίας ....

Ο καφές κερδίζει πάντα όταν συνοδεύεται από το σωστό snack.

Τα macarons αποτελούν ένα από τα πιο εκλεπτυσμένα παρασκευάσματα της γαλλικής ζαχαροπλαστικής...

Ένα τεχνικό σεμινάριο που εστιάζει στη σύνθεση σύνθετων γευστικών στοιχείων γύρω από το τρίπτυχο σοκολάτα, καφές και μπαχαρικά...

Στις ασπρόμαυρες φωτογραφίες του 1915 και στα σύγχρονα γαλακτοπωλεία, οι εποχές διαφέρουν, αλλά η απλότητα του αμυγδάλου παραμένει αξιοσημείωτη.

Ένα από τα πιο εμβληματικά comfort foods της γαλλικής κουζίνας αποκτά νέα πνοή σε αυτό το δημιουργικό και καλοκαιρινό σεμινάριο.

Η βάση της ζαχαροπλαστικής σε 5 πολύ σημαντικά μαθήματα για να κατανοήσετε τις βασικές τεχνικές.

Στο σεμινάριο αυτό, θα εξετάσουμε σε βάθος τις τεχνικές που απαιτούνται για την ενσωμάτωση σοκολάτας και κακάο σε ζύμες, με στόχο την επιτυχία και την τελειότητα στην παρασκευή ψωμιού.

Το μάθημα αυτό επικεντρώνεται στις τεχνικές προετοιμασίας και ψησίματος της μπριζόλας, με στόχο το απόλυτα ισορροπημένο αποτέλεσμα σε γεύση και υφή.

Στόχος του μαθήματος είναι να γνωρίσουν οι συμμετέχοντες την τέχνη του παραδοσιακού κοκ...

Οι τάρτες αποτελούν μία από τις πιο κλασικές αλλά και ευέλικτες κατηγορίες της ζαχαροπλαστικής, καθώς συνδυάζουν αρμονικά τις τεχνικές βάσεων, γεμίσεων και ψησίματος φρούτων.

Το comfort dining είναι η μαγειρική που μας αγκαλιάζει∙ πιάτα ζεστά, γεμάτα αρώματα φθινοπώρου και γεύσεις που μας φέρνουν χαμόγελο.

Το μάθημα είναι αφιερωμένο στη δημιουργία κεφτέδων με σύγχρονες τεχνικές και γευστικούς συνδυασμούς που ξεπερνούν την κλασική εκδοχή.

Σεμινάριο που επικεντρώνεται στις πρακτικές αρχές φωτογράφησης φαγητού.

Εκπαιδευτικό Πρόγραμμα Sushi για επαγγελματίες LEVEL 1 !

Eκπαιδευτείτε γρήγορα & μεθοδικά στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

Όταν η υψηλή ζαχαροπλαστική συναντά τη γαστρονομική φινέτσα, το αποτέλεσμα είναι το Nuage d’Ivoire, ένα επιδόρπιο που εντυπωσιάζει με τη διακριτική του γλυκύτητα και τη μοναδική αίσθηση φρεσκάδας.

Η ισορροπημένη διατροφή μας καθορίζει σε μεγάλο ποσοστό αν βαδίζουμε στο δρόμο της υγείας και της ευεξίας ....

Το street food αγαπήθηκε γιατί είναι αυθόρμητο, γρήγορο και γεμάτο χαρακτήρα.

Όλη η βάση της ζαχαροπλαστικής τέχνης σε 12 πρακτικα εργαστηριακά μαθήματα.

Η βάση της ζαχαροπλαστικής σε 5 πολύ σημαντικά μαθήματα για να κατανοήσετε τις βασικές τεχνικές.

Οι σύγχρονες σούπες ξεφεύγουν πια από την έννοια του απλού comfort food...

Το Cinnabon αναδεικνύεται ως ένα από τα σημαντικότερα γλυκίσματα της Αμερικής, όχι μόνο λόγω της απίστευτης γεύσης του αλλά και λόγω της δημιουργικής προσέγγισής του.

 Το φθινόπωρο αποτυπώνεται σε ένα μενού που συνδυάζει ζεστασιά, ισορροπία γεύσεων και τεχνική ακρίβεια.

Η ιρανική κουζίνα γοητεύει με την ικανότητά της να συνδυάζει το γλυκό με το αλμυρό χωρίς να δημιουργεί αντίθεση, αλλά μια νέα, ενιαία γευστική εμπειρία. Διακρίνεται από μια αίσθηση βασιλικής πολυτέλειας, με μπαχαρικά και άνθη που τη στολίζουν και προσδίδουν έναν ερωτισμό στις πλούσιες γεύσεις της.

Η τούρτα και η πάστα με καραμέλα και σοκολάτα αποτελούν από τις πλέον εκλεπτυσμένες γαστρονομικές απολαύσεις που μπορεί να προσφέρει η ζαχαροπλαστική.

Μάθετε τις βάσεις της Αρτοποιίας σε 5 μαθήματα!!!

Ο κύκλος μαθημάτων Αρτοποιίας αποτελεί μια ολοκληρωμένη εκπαιδευτική διαδρομή!!!

Η φράουλα και ο αφρώδης οίνος είναι ένας διαχρονικός συνδυασμός που αποπνέει φινέτσα, ισορροπία και εορταστική διάθεση...

Φέτος μαθαίνουμε να φτιάχνουμε την δική μας βασιλόπιτα, γιατί θέλουμε να αισθανθούμε μέσα στο πνεύμα των εορτών. 

Ένα μενού γευσιγνωσίας ελληνικού terroir, που παντρεύει σπάνιες τοπικές ύλες...

Τα gnocchi, με την αφράτη υφή και τη γευστική τους ευελιξία, γίνονται το απόλυτο comfort πιάτο των Χριστουγέννων.

Σε αυτό το μάθημα μεταφέρουμε όλη τη μαγεία των γιορτών στη vegan κουζίνα, αποδεικνύοντας ότι δεν χρειάζεται κανένας συμβιβασμός στη γεύση και την παρουσίαση

Τα αυγά αποτελούν μία από τις πιο απαιτητικές πρώτες ύλες στη γαστρονομία, καθώς η μικρή απόκλιση θερμοκρασίας μπορεί να αλλάξει εντελώς την υφή και τη γεύση τους.

Η Bûche de Noël αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά γλυκά της γαλλικής ζαχαροπλαστικής και σύμβολο της εορταστικής περιόδου.

Ένα τεχνικό σεμινάριο που εστιάζει στη σύνθεση σύνθετων γευστικών στοιχείων γύρω από το τρίπτυχο σοκολάτα, καφές και μπαχαρικά...

Το Tiramisu αποτελεί ένα από τα πιο αγαπημένα ιταλικά επιδόρπια παγκοσμίως

Τα braise πιάτα είναι η καρδιά της χειμωνιάτικης και εορταστικής κουζίνας: αργό μαγείρεμα, πλούσιες σάλτσες και βαθιά αρώματα που αναδεικνύουν την πρώτη ύλη.

Ταχύρρυθμη εκπαίδευση με πλήρη καθοδήγηση από τους έμπειρους chef και ένα ευρύ φάσμα μαθημάτων που καλύπτουν διάφορες πτυχές της μαγειρική

Ταχύρρυθμη εκπαίδευση με πλήρη καθοδήγηση από τους έμπειρους pastry chef και ένα ευρύ φάσμα μαθημάτων που καλύπτουν όλες τις πτυχές της ζαχαροπλαστικής

Εκπαιδευόμαστε πρακτικά, μέσα από ειδικές ασκήσεις και ομαδική συνεργασία, σε όλα τα βήματα που απαιτούνται πριν καν ξεκινήσετε μία επιχείρηση.

Το μενού, εκτός από το να αποτελεί έναν κατάλογο εδεσμάτων, αποτελεί και ένα ισχυρό εργαλείο πώλησης που μπορεί να διαμορφώσει την εμπειρία του πελάτη και να επηρεάσει την οικονομική απόδοση μιας επιχείρησης.

Η πρώτη ενότητα εστιάζει στην τεχνική διαχείριση καθημερινών ελληνικών ψαριών μέσα από σύγχρονες μεθόδους χαμηλής θερμοκρασίας.

Η δεύτερη ημέρα εστιάζει στις ωμές παρασκευές, που αποτελούν βασικό στοιχείο της σύγχρονης γαστρονομίας

Το Stollen είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γερμανικά χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα...

Η τρίτη ημέρα είναι αφιερωμένη στη δημιουργική αξιοποίηση μικρών ψαριών, πέρα από την κλασική πρακτική του τηγανίσματος.

Το μάθημα αυτό εστιάζει στην ανάπτυξη συνταγών που συνδυάζουν την τεχνική αρτιότητα με την εορταστική ταυτότητα.

Στο σεμινάριο μας, θα εξερευνήσουμε την σημασία της κοστολόγησης στον χώρο της εστίασης και πώς αυτή μπορεί να βελτιώσει την οικονομική απόδοση, ιδίως σε περιόδους αβεβαιότητας όπου η ακρίβεια στα υλικά και οι ελλείψεις αποτελούν σοβαρές προκλήσεις.

Η φράουλα και ο αφρώδης οίνος είναι ένας διαχρονικός συνδυασμός που αποπνέει φινέτσα, ισορροπία και εορταστική διάθεση...

Τεχνικό σεμινάριο που εξειδικεύεται στις τεχνικές crudo για ψάρια (φινετσάτη ωμή διαχείριση).  

Το μάθημα αυτό εντάσσεται στον κύκλο σύγχρονης υψηλής ζαχαροπλαστικής...

Το Stollen είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γερμανικά χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα...

Αρώματα που ζεσταίνουν τον χώρο, γαληνεύουν την ψυχή και γεμίζουν την καρδιά. Αυτές είναι οι γεύσεις του comfort food που αν συνδυαστούν με τις νότες των Χριστουγέννων,...

Η Bûche de Noël αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά γλυκά της γαλλικής ζαχαροπλαστικής και σύμβολο της εορταστικής περιόδου.

Η δημιουργία τσουρεκιών είναι μια απολαυστική εμπειρία, γεμάτη αρώματα που γεμίζουν τον χώρο και μοναδικές γεύσεις...

Η μεξικάνικη κουζίνα έχει πλέον καθιερωθεί στη διεθνή γαστρονομική σκηνή, όμως για πολλούς εξακολουθεί να είναι ένας κόσμος προς ανακάλυψη.

Στο σεμινάριο αυτό εξετάζουμε τόσο τις παραδοσιακές συνταγές όσο και τις σύγχρονες παραλλαγές τους...

Τα gnocchi, με την αφράτη υφή και τη γευστική τους ευελιξία, γίνονται το απόλυτο comfort πιάτο των Χριστουγέννων.

Το φθινοπωρινό brunch γίνεται αφορμή για μια κουζίνα γεμάτη χρώμα και ζεστασιά.

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Πιστοποιήστε άμεσα τις γνώσεις σας!

Ένα entremet που συνδυάζει την πολυτέλεια της τρούφας με την ένταση του bitter πορτοκαλιού...

Το χοιρινό ρολό είναι από τα πιο χαρακτηριστικά εορταστικά πιάτα...

Το μάθημα είναι αφιερωμένο στη δημιουργία burgers που ξεφεύγουν από το κλασικό πρότυπο και διεκδικούν θέση σε ένα σύγχρονο, υψηλής αξίας μενού.

Το συγκεκριμένο μάθημα εστιάζει στις τεχνικές αρτοζαχαροπλαστικής που συγκροτούν τη βάση της σύγχρονης τάρτας και των παραλλαγών της...

Το Mont Blanc είναι ένα χειμωνιάτικο γλυκό που αποπνέει αίσθηση πολυτέλειας και νοσταλγίας, με ιστορία που χάνεται στους αιώνες....

Χειροποίητα λουκάνικα σε μια πλούσια σύνθεση αρωμάτων και μπαχαρικών, εμπλουτισμένα με γλυκά και πικάντικα στοιχεία, προσφέρουν μια εκρηκτική γευστική εμπειρία στο εορταστικό τραπέζι!

Το Galette des Rois αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά και γιορτινά γλυκίσματα της γαλλικής ζαχαροπλαστικής, με βαθιές πολιτισμικές ρίζες και παγκόσμια απήχηση.

 Από την ιαπωνική καθαρότητα του soba μέχρι την καυτερή ισορροπία του Tom Yum και τα αρωματικά βάθη του βιετναμέζικου Pho, οι ασιατικές σούπες εκφράζουν την ουσία κάθε κουζίνας: απλότητα, ισορροπία και σεβασμό στα υλικά.

Οι κουραμπιέδες και οι μελομακάρονα είναι δύο από τα πιο δημοφιλή γλυκά των εορταστικών περιόδων στην Ελλάδα και σε πολλές περιοχές του κόσμου με ελληνική παρουσία. Η ιστορία τους σχετίζεται με την παράδοση και τις γιορτές. 

Το σεμινάριο επικεντρώνεται στη χρήση του ginger ως του κύριου συστατικού σε δημιουργικά χριστουγεννιάτικα γλυκά

Οι γιορτές θέλουν γεύσεις με χαρακτήρα, χωρίς πάντα να χρειάζεται πολύπλοκες ή χρονοβόρες παρασκευές.

Το σεμινάριο αυτό επικεντρώνεται στην παρασκευή του panettone και του pandoro, δύο δημοφιλών Χριστουγεννιάτικων γλυκών που αποτελούν ένα σήμα κατατεθέν για την Ιταλία

Οι γιορτές θέλουν γεύσεις με χαρακτήρα, χωρίς πάντα να χρειάζεται πολύπλοκες ή χρονοβόρες παρασκευές.

Η σύγχρονη vegan γαστρονομία απαιτεί τεχνική ακρίβεια και δημιουργικότητα.

Η Bûche de Noël αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά γλυκά της γαλλικής ζαχαροπλαστικής και σύμβολο της εορταστικής περιόδου.

Το συγκεκριμένο μάθημα εστιάζει στις τεχνικές αρτοζαχαροπλαστικής που συγκροτούν τη βάση της σύγχρονης τάρτας και των παραλλαγών της...

Το μωσαϊκό είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά γλυκά των παιδικών μας χρόνων...

Τα Χριστούγεννα είναι μια εποχή που λείπεις από το σπίτι, ακόμα και όταν είσαι στο σπίτι.

Η σύγχρονη γαστρονομία δεν περιορίζεται πλέον σε παραδοσιακές πρώτες ύλες. Εξελίσσεται μέσα από καινοτόμες τεχνικές που δίνουν νέες μορφές σε κλασικές παρασκευές.

Τα γεμιστά αποτελούν εμβληματικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, όμως στη σύγχρονη γαστρονομία επαναπροσδιορίζονται μέσα από νέες πρώτες ύλες και πιο εξελιγμένες τεχνικές.

Flan, το πιο γνωστό λατινικό επιδόρπιο εδώ και πολλές γενιές, λατρεμένο σε κάθε γωνιά...

Η γαλλική γαστρονομία συνδυάζει την τεχνική, την ισορροπία γεύσεων και τη δημιουργική έκφραση.

Η πάστα «ποντικάκι» αποτελεί ένα από τα πλέον διαχρονικά και εμπορικά γλυκίσματα της ελληνικής ζαχαροπλαστικής

Το ramen είναι κάτι πολύ περισσότερο από απλά noodles—η ψυχή του βρίσκεται στο ζωμό, το στοιχείο που καθορίζει το βάθος, την υφή και το umami σε κάθε μπολ.

Το τηγανητό κοτόπουλο αποτελεί κλασικό comfort food με τεράστιες δυνατότητες διαφοροποίησης και εμπορικής αξιοποίησης.