ΕΝΤΑΤΙΚΕΣ ΣΠΟΥΔΕΣ

Eκπαιδευτείτε γρήγορα,μεθοδικά και εξ αποστάσεως στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

Ταχύρρυθμη εκπαίδευση με πλήρη καθοδήγηση από τους έμπειρους pastry chef και ένα ευρύ φάσμα μαθημάτων που καλύπτουν όλες τις πτυχές της ζαχαροπλαστικής

Ταχύρρυθμη εκπαίδευση με πλήρη καθοδήγηση από τους έμπειρους chef και ένα ευρύ φάσμα μαθημάτων που καλύπτουν διάφορες πτυχές της μαγειρική

Απεριόριστη συμμετοχή σε webinars Mαγειρικής, Ζαχαροπλαστικής, Αρτοποιίας στην προνομιακή τιμή των €300, από Σεπτέμβριο έως Ιούνιο

Αρωματικό, φρέσκο και δροσερό, με ζεστές και βαθιές νότες που εξελίσσονται στο στόμα...

Το Χουνκιάρ Μπεγεντί αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της οθωμανικής κουζίνας, ένα φαγητό βαθιάς απόλαυσης όπου το κρέας και η μελιτζάνα συνυπάρχουν σε απόλυτη αρμονία.

Η ιαπωνική προσέγγιση στο αυγό βασίζεται στην απόλυτη ακρίβεια, στον έλεγχο της θερμοκρασίας και στη συνειδητή κίνηση.

Το επιτυχημένο τηγάνισμα βασίζεται σε σαφείς τεχνικές αρχές και όχι σε αυτοσχεδιασμό.

Μια οινογνωσία με χαρακτήρα & χαμόγελο...

Οι σύγχρονες σούπες ξεφεύγουν πια από την έννοια του απλού comfort food...

Μάθε τις βάσεις ενός Chef σε 5 μαθήματα!

Eκπαιδευτείτε γρήγορα & μεθοδικά στη βάση της μαγειρικής τέχνης!

Oι γήινες και πλούσιες γεύσεις των καρπών, της σοκολάτας, του καραμελωμένου μήλου και του κονιάκ συνδυάζονται με τεχνική ακρίβεια και γευστική ισορροπία. 

Η σύγχρονη γαστρονομία δεν περιορίζεται πλέον σε παραδοσιακές πρώτες ύλες. Εξελίσσεται μέσα από καινοτόμες τεχνικές που δίνουν νέες μορφές σε κλασικές παρασκευές.

Ανακαλύψτε την τέχνη του ψησίματος και της προετοιμασίας των κρεάτων σε 5 μαθήματα!

Ανακαλύψτε τον Εξειδικευμένο Κύκλο Εκπαίδευσης για τούρτες και πάστες ζαχαροπλαστείου!

Το Burger κατατάσσεται στο γρήγορο φαγητό ωστόσο η παρασκευή του είναι ένα είδος τέχνης!

Ανακαλύψτε την τέχνη των χειροποίητων ζυμαρικών σε ένα Εξειδικευμένο Κύκλο Εκπαίδευσης με ενότητες που εστιάζει στις βασικές τεχνικές...

Η ζαχαροπλαστική χωρίς γλουτένη απαιτεί τεχνική ακρίβεια και κατανόηση της δομής των ζυμών, καθώς απουσιάζει το στοιχείο που προσφέρει ελαστικότητα και συνοχή.

Όλη η βάση της ζαχαροπλαστικής τέχνης σε 12 πρακτικα εργαστηριακά μαθήματα.

Η βάση της ζαχαροπλαστικής σε 5 πολύ σημαντικά μαθήματα για να κατανοήσετε τις βασικές τεχνικές.

Με συνδιοργάνωση: INSPIRING COOKING EVENTS × ΜΑΘΗΜΑΤΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ – The Culinary Center

Επαγγελματικό μάθημα μαγειρικής – Τεχνική προσαρμογή & απόδοση πρώτης ύλης...

Το Supreme Café Chocolat αποτελεί ένα επιδόρπιο αυστηρά προσανατολισμένο στον ενήλικο ουρανίσκο.

Η μαγειρική χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη δεν αφορά στερήσεις, αλλά σωστές τεχνικές.

Το Χουνκιάρ Μπεγεντί αποτελεί ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα της οθωμανικής κουζίνας, ένα φαγητό βαθιάς απόλαυσης όπου το κρέας και η μελιτζάνα συνυπάρχουν σε απόλυτη αρμονία.

Ο μπακλαβάς μεταμορφώνεται μέσα από δημιουργικές προσεγγίσεις που επαναπροσδιορίζουν τη γεύση και τη δομή του.

Ο συνδυασμός θαλασσινών με ζυμαρικά αποτελεί ένα από τα πιο απαιτητικά και ταυτόχρονα πιο εντυπωσιακά πεδία της σύγχρονης κουζίνας.

Ένα μενού γευσιγνωσίας ελληνικού terroir, που παντρεύει σπάνιες τοπικές ύλες...

Για να τιμήσουμε την ημέρα του Ευαγγελισμού, προετοιμάζουμε ένα μενού με γευστικές πινελιές που αναδεικνύουν το πρωταγωνιστικό υλικό της ημέρας - τον μπακαλιάρο.  

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Πιστοποιήστε άμεσα τις γνώσεις σας!

Πιστοποιήστε τώρα τις γνώσεις σας και ωφεληθείτε άμεσα!

Η ζαχαροπλαστική χωρίς γλουτένη απαιτεί τεχνική ακρίβεια και κατανόηση της δομής των ζυμών, καθώς απουσιάζει το στοιχείο που προσφέρει ελαστικότητα και συνοχή.

Οι πίτες με λαχανικά και τυριά αποτελούν σήμερα μία από τις πιο σύγχρονες και εμπορικές εκφράσεις της ελληνικής κουζίνας.

Σε αυτό το premium μάθημα επαναπροσδιορίζουμε το πασχαλινό τραπέζι μέσα από σύγχρονες vegetarian προσεγγίσεις υψηλής γαστρονομίας...

Το αυγολέμονο είναι μία από τις πιο χαρακτηριστικές τεχνικές της ελληνικής κουζίνας, αλλά και από τις πιο απαιτητικές.

Η αυθεντικότητα των πασχαλινών κουλουριών αντικατοπτρίζει την πλούσια παράδοση, αποτυπώνοντας τη γεύση και την αρωματική αυθεντικότητα κάθε περιοχής της Ελλάδας.

Η μέθοδος papillote βασίζεται στον αρωματικό εγκλεισμό και στον ακριβή έλεγχο θερμοκρασίας.

Οι μπάρες αποτελούν μία από τις πιο σύγχρονες και ευέλικτες μορφές γλυκού: κόβονται εύκολα, διατηρούνται σωστά, προσαρμόζονται σε διαφορετικές πρώτες ύλες και ισορροπούν ανάμεσα στο καθημερινό και το πιο «στημένο» επιδόρπιο.

5 συνταγές με τις τεχνικές εκτελέσεις τους γεμίζουν αρώματα και μας χαρίζουν έμπνευση για να δημιουργήσουμε δημιουργικά πιάτα.

Σε αυτό το μάθημα εστιάζουμε στο πώς ένα κλασικό ριζότο μπορεί να αποκτήσει χαρακτήρα, προσωπικότητα και έντονη οπτική ταυτότητα, χωρίς να χάνει τη γευστική του ισορροπία.

Η δημιουργία ενός ισορροπημένου μενού απαιτεί τη σωστή διαχείριση των υλικών, την προσεκτική εναλλαγή υφών και γεύσεων, καθώς και την τεχνική ακρίβεια στην εκτέλεση κάθε πιάτου.

Τα γεμιστά αποτελούν εμβληματικό πιάτο της ελληνικής κουζίνας, όμως στη σύγχρονη γαστρονομία επαναπροσδιορίζονται μέσα από νέες πρώτες ύλες και πιο εξελιγμένες τεχνικές.

Το πασχαλινό τραπέζι είναι ίσως η πιο ζεστή, γεμάτη στιγμή της ελληνικής κουζίνας.

Τα vegan τραϊφλς πρωινού μεταμορφώνουν απλά φυτικά υλικά σε σύνθετες γευστικές εμπειρίες.

Το street food αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της σύγχρονης γαστρονομικής κουλτούρας, όμως σήμερα επαναπροσδιορίζεται μέσα από πιο ελαφριές πρώτες ύλες, καθαρές τεχνικές και μεγαλύτερη έμφαση στη δομή και την ισορροπία. 

Η σύγχρονη vegan γαστρονομία απαιτεί τεχνική ακρίβεια και δημιουργικότητα.

Από τη μια πλευρά του Βόρειου Μεξικού επιλέγουμε πικάντικα burritos με ραγού και από το νότιο Μεξικό οι quesadillas είναι ότι πιο νόστιμο έχουμε γνωρίσει...

Πρακτικό σεμινάριο στην δημιουργία γλυκών χωρίς ζάχαρη, το οποίο ξεδιπλώνει μία τάση η οποία αναμένεται να πάρει γιγάντιες διαστάσεις στα επόμενα χρόνια.

Ένα μοναδικό σεμινάριο που αφουγκράζεται τις εμπορικές ανάγκες των καταστημάτων που προσφέρουν snacks.

Τα σιροπιαστά γλυκά απαιτούν ακρίβεια, ρυθμό και βαθιά κατανόηση της τεχνικής. Μικρές αποκλίσεις στη θερμοκρασία, στο φύλλο ή στο σιρόπι αρκούν για να αλλάξουν πλήρως το αποτέλεσμα.

Μέσα από τρεις χαρακτηριστικές συνταγές, ταξιδεύουμε από την Κορέα στη Γαλλία και τη διεθνή pâtisserie...

Ανυπέρβλητη η γεύση της, αγαπημένο θαλασσινό, πολυδιάστατο μαγειρικό υλικό!

Η άνοιξη αποτυπώνεται εδώ μέσα από μια μονοχρωματική, λευκή παλέτα που αναδεικνύει την ουσία της πρώτης ύλης.

Οι καρποί της θάλασσας γεμίζουν το τραπέζι με αρώματα ιωδίου και φρεσκάδας, πιάτα που φυσικά “ζητούν” ένα καλό τσίπουρο ή ένα δροσερό λευκό κρασί.

Ένα μοναδικό σεμινάριο που αφουγκράζεται τις εμπορικές ανάγκες των καταστημάτων που προσφέρουν snacks.

Τα coaching sessions είναι στοχευμένες συναντήσεις καθοδήγησης, ατομικές ή μικρής ομάδας, που εστιάζουν σε πραγματικά ζητήματα και αποφάσεις μιας συγκεκριμένης επιχείρησης..

Τα coaching sessions είναι στοχευμένες συναντήσεις καθοδήγησης, ατομικές ή μικρής ομάδας, που εστιάζουν σε πραγματικά ζητήματα και αποφάσεις μιας συγκεκριμένης επιχείρησης..

Τα coaching sessions είναι στοχευμένες συναντήσεις καθοδήγησης, ατομικές ή μικρής ομάδας, που εστιάζουν σε πραγματικά ζητήματα και αποφάσεις μιας συγκεκριμένης επιχείρησης..

Τα coaching sessions είναι στοχευμένες συναντήσεις καθοδήγησης, ατομικές ή μικρής ομάδας, που εστιάζουν σε πραγματικά ζητήματα και αποφάσεις μιας συγκεκριμένης επιχείρησης..

Τα coaching sessions είναι στοχευμένες συναντήσεις καθοδήγησης, ατομικές ή μικρής ομάδας, που εστιάζουν σε πραγματικά ζητήματα και αποφάσεις μιας συγκεκριμένης επιχείρησης..

Τα coaching sessions είναι στοχευμένες συναντήσεις καθοδήγησης, ατομικές ή μικρής ομάδας, που εστιάζουν σε πραγματικά ζητήματα και αποφάσεις μιας συγκεκριμένης επιχείρησης..