Συνοδεύουμε το αρνάκι μας με καλοκαιρινά λαχανικά, όπως τα φασολάκια, και του δίνουμε γεύση με φρέσκια τομάτα, κρεμμυδάκι και ελαιόλαδο. Έτσι έχουμε ένα χορταστικό κυρίως πιάτο που συνοδεύεται με τυρί φέτα και φρέσκο ψωμί!
ΥΛΙΚΑ
1 ½ κιλά αρνάκι
1 κιλό φασολάκια
Χυμό από ένα λεμόνι
1 τμχ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια νερό
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τσιγαρίστε το κρεμμύδι με λίγο ελαιόλαδο και προσθέστε το αρνάκι μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Προσθέστε τα φασολάκια και το νερό και σιγοβράστε για 1 ώρα και 30 λεπτά. Όταν το αρνάκι με τα φασολάκια είναι έτοιμο προσθέστε το χυμό λεμονιού.
Εναλλακτικά αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε το αρνάκι στην σχάρα και να σερβίρετε με τα μαγειρεμένα φασολάκια.
