ΥΛΙΚΑ
1 πακ. μπριζόλα λαιμού χοίρου
1 πακ. ρύζι parboiled τύ
450 ml κρασί
1 κονς. κρεμμυδάκια
1 κονς. μανιτάρια ολόκληρα
100 γρ πιπεριές ψητές
100 γρ σάλτσα τομάτας
120 ml εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο
αλάτι ψιλό
πιπέρι μαύρο τριμμένο
σκόρδο κόκκοι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει και σωτάρουμε τις μπριζόλες μέχρι να ροδίσουν. Καρυκεύουμε με το αλάτι, πιπέρι και το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε την σάλτσα τομάτας, σκεπάζουμε με καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά για 35’.Ξεπλένουμε τα μανιτάρια, τις πιπεριές και τα κρεμμυδάκια.
Κόβουμε τα μανιτάρια στη μέση και σε ροδέλες τις πιπεριές. Σε μία βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε τα λαχανικά με ελαιόλαδο. Προσθέτουμε μέσα το ρύζι και καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο. Σβήνουμε με κρασί, προσθέτουμε το νερό και μαγειρεύουμε με καπάκι για 30’ περίπου, Σερβίρουμε σε πιάτο τοποθετώντας πρώτα το ρύζι, την μπριζόλα από πάνω και περιχύνουμε με την σάλτσα.
