ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΥΛΙΚΑ
4 τμχ θράψαλα μεσαίου μεγέθους καθαρισμένα
120 γρ ρύζι γλασέ
1 τμχ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 τμχ καρότο τριμμένο
1 τμχ κολοκυθάκι τριμμένο
120ml νερό ή ζωμό ψαριού
2lt σάλτσα τομάτας
Φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι
60ml ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία ρηχή πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε με ελαιόλαδο το ρύζι. Προσθέτω στη μέση της διαδικασίας το κρεμμύδι και ανακατεύω με μία σπάτουλα. Βάζω το καρότο και το κολοκύθι αλατοπιπερώνω και σβήνω ιδανικά με το ζωμό ψαριού. Κλείνω τη θερμοκρασία και αφήνω την γέμιση να κρυώσει. Με ένα κουτάλι γεμίζω τα θράψαλα χωρίς να συμπιέζω το ρύζι. Κλείνω την κουκούλα του με μία οδοντογλυφίδα τα τοποθετώ σε ένα ταψάκι περιχείνω με την σάλτσα τομάτας και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο σε 180 oC σε αντιστάσεις για μία ώρα περίπου.
TIPS
Ιδανικό μυρωδικό είναι η φρέσκια ρίγανη και το εστραγκόν.
Στη γέμιση του ρυζιού μπορώ να κόψω τα κεφάλια από τα θράψαλα και μπορώ να τα σοτάρω με το ρύζι
