Αρνάκι ψητό σε λαδόκολλα γεμιστό

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΥΛΙΚΑ

1 κ μπούτι αρνιού ξεκοκαλισμένο

1 τμχ κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους

1 τμχ πράσινη

200 γρ μανιτάρια πλευρώτους

1 τμχ σκόρδο

1 φύλλο δάφνης

80ml ελαιόλαδο

25 γρ μουστάρδα

80 γρ φέτα τριμμένη

5 γρ φρέσκια ρίγανη

Φρεσκοτριμμένο αλάτι, πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μία ρηχή πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε με ελαιόλαδο όλα τα λαχανικά. Μόλις ροδίσουν προσθέτουμε το σκόρδο και το φύλλο δάφνης. Αλατοπιπερόνουμε καρυκεύουμε με την ρίγανη προσθέτουμε τη φέτα ανακατεύουμε καλά και αφαιρούμε από την θερμοκρασία. Παίρνουμε τη γέμιση γεμίζουμε εσωτερικά το μπούτι.

Δένουμε με σπάγκο μασκάρουμε με ένα πινέλο εξωτερικά τη μουστάρδα αλατοπιπερόνουμε και τυλίγουμε σε φάκελο πρώτα σε λαδόκολλα και μετά σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε σε αντιστάσεις σε 200^οC. Mόλις ετοιμαστεί αφαιρούμε από την λαδόκολλα και το αλουμινόχαρτο αφήνουμε το κρέας να ξεκουραστεί και κόβουμε σε μερίδες

TIPS

Μπορούμε πριν δέσουμε με σπάγκο να τυλίξουμε με φάκελο με αρνίσια βόλια ή με χοιρινή.
Συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας.