ΑΛΑΤΙΣΜΕΝΗ ΚΑΡΑΜΕΛΑ
- Advanced
- Αφιέρωμα Μαρτίου
- Very Popular
- Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Η ζαχαροπλαστική βασίζεται στην ακρίβεια των τεχνικών και την ισορροπία των υφών, ειδικά όταν πρόκειται για σύνθετες δημιουργίες που συνδυάζουν διαφορετικά στοιχεία.
Σε αυτό το μάθημα, οι συμμετέχοντες θα εξασκηθούν στην προετοιμασία ενός πολυεπίπεδου σοκολατένιου επιδορπίου, εφαρμόζοντας τεχνικές που αναδεικνύουν την υφή και την ένταση της γεύσης.
Από το moist chocolate cake με βαθιά σοκολατένια γεύση μέχρι το γλασάζ που προσδίδει το τελικό γυαλιστερό αποτέλεσμα, κάθε στάδιο απαιτεί έλεγχο των θερμοκρασιών, ακρίβεια στις αναλογίες και κατανόηση της συμπεριφοράς των υλικών.
Τι θα μάθω;
Στόχος του εκπαιδευτικού σεμιναρίου είναι να εκπαιδευτούμε σε τεχνικές για ζουμερό και πλούσιο σοκολατένιο cake με ισορροπημένη υγρασία, για την παρασκευή μους με τζιαντούγια λευκής σοκολάτας, με την σωστή ενσωμάτωση αέρα για αέρινη υφή.
Η δημιουργία ripple αλατισμένης καραμέλας, το σωστό ψήσιμο και διαχείριση της σαμπλέ σοκολάτας για τέλεια υφή, αλλά και το ιδανικό γλασάζ για μια ολοκληρωμένη επιτυχία στο επιδόρπιο.
Πρακτικές Εφαρμογές
- Moist chocolate cake
- Μους με Τζιαντούγια λευκής σοκολάτας
- Ρίπλα αλατισμένης καραμέλας
- Σαμπλέ σοκολάτας
- Γλασαζ
Σημειώσεις
Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
Membership Card
Η Membership Card είναι κάτι περισσότερο από μία κάρτα.
Γίνετε μέλος και κερδίστε πόντους, απολαμβάνοντας με τον πιο νόστιμο τρόπο την εξαργύρωση των μαθημάτων που παρακολουθείτε…
Τρόποι πληρωμής
Για την καλύτερη εξυπηρέτησή σας, επιλέγετε όποιον τρόπο πληρωμής που σας διευκολύνει. Πραγματοποιείστε την πληρωμή μέσω Paypal, πιστωτικής κάρτας, cash card, με κατάθεση σε λογαριασμό τραπέζης ή στο χώρο μας με προκράτηση.
Δωροκάρτα Γαστρονομικής Εμπειρίας
Η καλύτερη ιδέα για ένα δώρο εμπειρίας που σίγουρα κάνει την διαφορά!
Προσφέρετε αυτή την μοναδική εμπειρία γαστρονομίας, επιλέγοντας την επιθυμητή αξία του δώρου και την μέθοδο της αγοράς...
Πώς να κλείσετε ένα μάθημα;
Μπορείτε τώρα εύκολα και γρήγορα να κάνετε την κράτηση στην εκπαιδευτική δραστηριότητα που σας ενδιαφέρει από την αρχική σελίδα.
