Η δραστηριότητα έχει ολοκληρωθεί. Γραφτείτε στο newsletter μας για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΟΤΣΙ   

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
26/11/2024 17:30   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 49,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μακρυμίχαλος Νίκος
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
55
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Νοεμβρίου
  • Very Popular
  • Κρέας
  • Τεχνικές
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΟΤΣΙ   

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Περιγραφή

Ένα από τα πιο εντυπωσιακά και γευστικά κρεατοφαγικά πιάτα, το κότσι αποτελεί πρόκληση για κάθε μάγειρα που αναζητά βάθος και τεχνική κατά την εκτέλεσή του, ειδικά κατά τους χειμερινούς μήνες.

Το κρέας, μέσα από την τεχνική του slow-cooking, αποκτά μια εξαιρετικά τρυφερή και ζουμερή υφή, ενώ η πολυπλοκότητα της γεύσης ενισχύεται μαριναρίσματα, σάλτσες και αρωματικά στοιχεία, όπως στη χρήση μοναστηριακής μπύρας, πορτοκαλιού και φρέσκων μανιταριών ως χριστουγεννιάτικες νότες και πολυσύνθετες αρωματικές νύξεις. 

Οι τεχνικές του γλασαρίσματος λαχανικών και της δημιουργίας πλούσιων σαλτσών θα παίξουν καθοριστικό ρόλο στην ανάδειξη των γεύσεων και θα συμβάλλουν στην παρουσίαση κάθε πιάτου με επαγγελματική ακρίβεια.

Μέσα από αυτές τις τεχνικές, θα μάθετε πώς να επιτυγχάνετε την τέλεια ισορροπία ανάμεσα στη γεύση, την υφή και την εμφάνιση, προσδίδοντας στα πιάτα σας έναν εκλεπτυσμένο και γαστρονομικά αναβαθμισμένο χαρακτήρα.
 

Τι θα μάθω;

Ο στόχος του σεμιναρίου είναι οι συμμετέχοντες να μάθουν πώς να προετοιμάζουν κότσι από διάφορα είδη κρέατος, αξιοποιώντας εποχιακά υλικά και τεχνικές που αναδεικνύουν και απογειώνουν τη γεύση του.

Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, θα εξερευνηθούν παραδοσιακές και σύγχρονες μέθοδοι μαγειρέματος, οι συμμετέχοντες θα έχουν αναπτύξει δεξιότητες που τους επιτρέπουν να δημιουργούν πιάτα με πλούσιες, βαθιές γεύσεις, ιδανικά για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, ενώ θα έχουν κατανοήσει τις διαφορετικές τεχνικές προετοιμασίας κότσι, από χοιρινό μέχρι αρνί, που ταιριάζουν απόλυτα στην κρύα εποχή και στις γιορτές.
 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Χοιρινό Κότσι (με μοναστηριακή μπύρα, espresso, μήλα και κολοκύθα)
  • Μοσχαρίσιο Κότσι (με γλάσο τεντούρα Πατρών και μανιτάρια)
  • Αρνίσιο Κότσι (με πορτόκαλι και θυμάρι και τσακιστές πατάτες)

*Θα υπάρχει σχετική προετοιμασία στα κρέατα προκειμένου το μάθημα να ολοκληρωθεί στη δεδομένη διάρκεια

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΟΤΣΙ   »!