Η δραστηριότητα έχει ολοκληρωθεί. Γραφτείτε στο newsletter μας για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας.

ΤΟΥΡΤΑ ΣΕΡΑΝΟ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
11/10/2024 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
από 70€ ΜΟΝΟ 34,90€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
10

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Γαλής Γιώργος
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
35
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Basic
  • Αφιέρωμα Οκτωβρίου
  • Very Popular
  • Σοκολάτα
  • Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
ΤΟΥΡΤΑ ΣΕΡΑΝΟ

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Περιγραφή

Η τούρτα "Σεράνο," μια ελληνική εκδοχή της σοκολατίνας που κυριάρχησε στα ζαχαροπλαστεία του μεσοπολέμου, έρχεται να σας ταξιδέψει σε μια άλλη εποχή.

Το όνομά της προέρχεται από τη διάσημη Χιλιανή τραγουδίστρια Ροζίτα Σεράνο, γνωστή από τις εμφανίσεις της σε cabaret. Στο μάθημα αυτό, θα ζωντανέψουμε την αυθεντική συνταγή που έγινε σύμβολο της γαστρονομικής κουλτούρας της Αθήνας.

Κατά τη διάρκεια του μαθήματος, θα εφαρμόσετε τεχνικές για την τέλεια υφή και γεύση της τούρτας. Θα πειραματιστείτε με την αέρινη μαρέγκα και το σοκολατένιο παντεσπάνι, ενώ θα δημιουργήσετε την πλούσια κρέμα που χαρακτηρίζει αυτή την ιστορική τούρτα. Μέσα από τη διαδικασία, θα ανακαλύψετε πώς να φέρετε στο τραπέζι σας έναν κλασικό γλυκό πειρασμό, που παραμένει διαχρονικός.

.

Τι θα μάθω;

Στόχος του μαθήματος είναι να αναπαράγουμε πιστά την κλασική τούρτα "Σεράνο," δίνοντάς σας τη δυνατότητα να εξοικειωθείτε με τρεις βασικές τεχνικές της ζαχαροπλαστικής: την Ιταλική μαρέγκα, την παρασκευή ελαφριάς κρέμας και το αφράτο παντεσπάνι.

Θα δουλέψετε με πλούσια γέμιση σοκολάτας, η οποία κυριολεκτικά ξεχειλίζει, δημιουργώντας ένα γλυκό που ξυπνά παιδικές αναμνήσεις.
 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Παντεσπάνι
  • Ιταλική Μαρέγκα και Κρέμα Σεράνο
  • Γλασάρισμα, Σύνθεση και Διακόσμηση τούρτας

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΤΟΥΡΤΑ ΣΕΡΑΝΟ»!