Η δραστηριότητα έχει ολοκληρωθεί. Γραφτείτε στο newsletter μας για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: ΛΑΧΑΝΟ   

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
16/01/2025 18:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
από 72€ ΜΟΝΟ 36,50€ για ένα άτομο
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Μαγειρικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
12

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Μακρυμίχαλος Νίκος
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Κατόπιν επικοινωνίας με την γραμματεία
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
35
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
  • Basic
  • Αφιέρωμα Ιανουαρίου
  • Very Popular
  • Gourmet
  • Παραδοσιακές Συνταγές
  • Πασχαλινές Συνταγές
  • Τεχνικές
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: ΛΑΧΑΝΟ   

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Περιγραφή

Το λάχανο, ένα από τα πιο ταπεινά αλλά εξαιρετικά πολύπλευρα υλικά, πρωταγωνιστεί σε μερικές από τις πιο χαρακτηριστικές συνταγές της κουζίνας μας.

Σε αυτό το μάθημα, οι συμμετέχοντες θα εξερευνήσουν τεχνικές παρασκευής για τρία εμβληματικά πιάτα που αναδεικνύουν τη γεύση και τις ιδιότητες του λάχανου με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Λαχανόρυζο, μια απλή αλλά εξαιρετικά ισορροπημένη συνταγή, όπου το λάχανο μαγειρεύεται με ρύζι και αρωματικά, δημιουργώντας ένα κρεμώδες και ελαφρύ πιάτο που αναδεικνύει την καθαρή γεύση των υλικών. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στον σωστό συνδυασμό υγρασίας και χρόνου μαγειρέματος, ώστε το αποτέλεσμα να είναι ζουμερό και καλοδεμένο.

Οι λαχανοντολμάδες αποτελούν την επιτομή της τέχνης του τυλίγματος και του αργού μαγειρέματος.

Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν στην προετοιμασία των φύλλων λάχανου, στην ιδανική γέμιση με ρύζι και κιμά και στην τεχνική μαγειρέματος, ώστε οι ντολμάδες να διατηρήσουν την τρυφερή τους υφή.

Η παραδοσιακή αυγολέμονο σάλτσα, με ισορροπία ξινού και βελούδινου αποτελέσματος, ολοκληρώνει το πιάτο.

Ολοκληρώνουμε με ένα πιάτο με έντονο γευστικό βάθος και ιδιαίτερα αρώματα, όπου το ξινολάχανο αποκτά πρωταγωνιστικό ρόλο.

Η διαδικασία προετοιμασίας περιλαμβάνει την σωστή διαχείριση και εξισορρόπηση της οξύτητας του λάχανου, ενώ το συνδυάζουμε με καπνιστά ή χωριάτικα λουκάνικα που προσδίδουν ένταση και πλούσια γεύση. 

Οι συμμετέχοντες θα μάθουν πώς να ενσωματώνουν υλικά που συμπληρώνουν και αναδεικνύουν τη μοναδικότητα αυτού του κλασικού συνδυασμού.

 

Τι θα μάθω;

Σε αυτό το σεμινάριο θα εκπαιδευτούμε σε:

  • Τεχνικές για τη δημιουργία ζεστών comfort γεύσεων, εστιάζουμε σε μεθόδους μαγειρέματος που αναδεικνύουν τη φυσική γλυκύτητα, την πλούσια υφή και τα αρώματα των εποχιακών υλικών.
  • Ισορροπία υφών και γεύσεων. Οι συμμετέχοντες θα εκπαιδευτούν στον συνδυασμό κρεμωδών, τραγανών και καραμελωμένων στοιχείων που χαρακτηρίζουν τα comfort πιάτα, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη εμπειρία στον ουρανίσκο.
  • Εποχικότητα και δημιουργικότητα. Θα δοθεί ιδιαίτερη έμφαση στην επιλογή υλικών που ακολουθούν την εποχή και πώς αυτά μπορούν να αξιοποιηθούν δημιουργικά με μικρές αλλά ουσιαστικές παρεμβάσεις.

Στόχος του μαθήματος είναι να αποκτήσουν οι συμμετέχοντες τεχνικές και δεξιότητες για να δημιουργούν πιάτα που προσφέρουν ζεστασιά και συναισθηματική σύνδεση μέσα από την απλότητα και τη νοστιμιά, αναδεικνύουν τη ζεστή, οικεία αίσθηση των comfort food, εστιάζοντας στις γεύσεις και τις υφές των υλικών αλλά και μετατρέπουν καθημερινά υλικά σε δημιουργικές παρασκευές που ισορροπούν μεταξύ παράδοσης και σύγχρονης γαστρονομίας.

Οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να δημιουργούν πιάτα που δεν είναι απλώς γευστικά, αλλά λειτουργούν ως μια γλυκιά ανάμνηση, δημιουργώντας μια μοναδική σύνδεση μεταξύ της κουζίνας και των συναισθημάτων

 

Πρακτικές Εφαρμογές

  • Λαχανόρυζο
  • Λαχανοντολμάδες
  • Ξινολάχανο (Με λουκάνικα)

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ: ΛΑΧΑΝΟ   »!