Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Το πιο απολαυστικό entremet που έχετε δοκιμάσει. Μία γλυκιά ωδή στην καραμέλα! Entremet είναι τα πολυστρωματικά επιδόρπια των οποίων οι στρώσεις στο σύνολό τους δημιουργούν μία συμφωνία. Το banana dulcey συνδυάζει τις γεύσεις της καραμέλας με αυτές της μπανάνας και ισορροπεί ανάμεσα στην γλυκύτητα και στην γήινη αίσθηση που αφήνουν στο στόμα οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί.
6 τεχνικές για την σύνθεση του entremet το οποίο στη βάση του έχει ντακουάζ φουντουκιού ενώ στις στρώσεις τους αποτελείται από μους καραμέλας, καραμέλα γάλακτος, κομποτέ μπανάς, μπισκουι μπανάνας και επικάλυψη καραμέλας.