CATALONIA CAKE
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
16/04/2019 17:00
-
21:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 39,90€
για ένα άτομο
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
65
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
- Αφιέρωμα Απριλίου
- Cakes
- Επίπεδο Advanced
- Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Catalonia Cake, πήρε το όνομα του από το υπέροχο χρώμα του βερίκοκου που θυμίζει την Καταλονία. Για τον Kevin Pannier στο Mandarin Oriental ένα από τα πιο γνωστά 5* ξενοδοχεία και για τα επιδόρπια του το πιο σημαντικό είναι το άρωμα και η γεύση.
Το επιδόρπιο αυτό θα μας ταξιδέψει στην Νότια Γαλλία με το αφράτο dacquoise αμυγδάλου, την Crème Brulee αρωματισμένη με rosemary και λαχταριστή mousse βανίλιας. Τα βερίκοκα θα τα χρησιμοποιήσουμε σε κουλί, αλλά και ψητά και θα απολαύσουμε έναν εντυπωσιακό συνδυασμό τους.
Αναλυτικά οι τεχνικές που θα διδαχθούμε: Dacquoise αμυγδάλου | Rosemary crème brulee | Μousse βανίλια | Κουλί βερίκοκο | Ψητά βερίκοκα