KOREAN SUPREMACY
- Αφιέρωμα Οκτωβρίου
- Εθνική Κουζίνα
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Κουζίνα που έχει επηρεάσει παγκοσμίως με τις γεύσεις της και την τεχνοτροπία. Περίπλοκη εκ πρώτης όψης, εντυπωσιακή και απλή στην λογική της, η υπεροχή της έγκειται στo ρύζι, τα αρτύματα, μπαχαρικά και λαχανικά που χρησιμοποιεί και διαφέρουν σε σχέση με την δική μας κουλτούρα. Ο κορεατικός πολιτισμός λέγεται και πολιτισμός του ρυζιού. Και αυτό γιατί το ρύζι είναι το κυρίαρχο στοιχείο της ζωής των Κορεατών μιας και η καθημερινή τροφή (πρόγευμα, γεύμα και δείπνο) αποτελείται από ρύζι ατμού το λεγόμενο μπαπ (밥). Έτσι όλα τα παράγωγα της λέξης περιέχουν ρύζι, όπως το bibimbap («bibim» σημαίνει «ανάμικτο» και «bap» σημαίνει ρύζι). Από την άλλη τα κρεατικά τους έχουν διαφορετική τεχνοτροπία από τα δικά μας, μιας και οι οικείες γεύσεις τους προσεγγίζουν τις γλυκόξινες.
Το μενού το οποίο θα εκτελέσουμε περιλαμβάνει Korean ψητή μπριζόλα με σουσάμι με την προσθήκη του λατινόφερτου chimichurri, αλλά και σαλάτα bibimbap με τοφου!