THE ART OF ESSENTIAL OILS & EXTRACTS (Αιθέρια έλαια και εκχυλίσματα στη σύγχρονη ζαχαροπλαστική)
- Αφιέρωμα Οκτωβρίου
- Very Popular
- Επίπεδο Mastering
- new
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
- Παραλαβή Αιθέριων Ελαίων από Αρωματικά - Φυτά και Μπαχαρικά
- Τι είναι τα αιθέρια έλαια? Πώς παραλαμβάνονται? Και ποια η σημασία τους για τον οργανισμό;
- Ποιά μέρη του φυτού (λουλούδια, φύλλα, φλοιός, ρίζες, σαρκώδεις καρποί) χρησιμοποιούνται για την παραλαβή των αιθέριων ελαίων και των εκχυλισμάτων;
Ελάχιστη Συμμετοχή 6 άτομα
Λίγα λόγια για τους CHEFISTRY
Οι αληθινές συνεργασίες μεταξύ Μάγειρων και Επιστημόνων ξεκίνησαν μόλις στις αρχές της περασμένης δεκαετίας και παρουσίασαν καινούργιους τρόπους για τη μεταμόρφωση ενός πιάτου, ακόμη και σε παραδοσιακά πλαίσια. Σε ευθυγράμμιση με αυτό, η CHEFistry βασίζεται στη συνεργασία δύο Σεφ, δύο Χημικών και ενός Τεχνολόγου Τροφίμων, αποτελώντας έτσι μια εξαιρετικά συμπληρωματική ομάδα:
Δρ. Χαράλαμπος Φωτάκης – Χημικός / Ερευνητής | Παράσχος Χριστοδούλου – PhD Χημικός / Ερευνητής | Σεφ Αριστείδης Γεωργαλής - B.Sc Τεχνολόγος Τροφίμων | Σεφ Παναγιώτης Γεωργαλής | Ειρήνη Δημητροπούλου - B.Sc Τεχνολόγος Τροφίμων, M.Sc στη Διαιτολογία & Διατροφή.
Η καινοτόμος προσέγγιση τους αναδεικνύεται μέσα από την πρωτοπόρα ‘’καινοτόμο’’ κουζίνα που εστιάζει στη διάδοση των επιστημονικών γνώσεων σχετικά με τις μαγειρικές τεχνικές και τις γαστρονομικές αξιώσεις.
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.