ATOMIC
- Αφιέρωμα Απριλίου
- Επίπεδο Advanced
- Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο που πήρε το όνομά του από τον εξαιρετικό σχεδιασμό της σιλικόνης που δίνει το σχήμα και πάνω στο οποίο προσαρμόστηκαν οι γεύσεις! Όπως επίσης είναι εντυπωσιακός και ο έντονα μαύρος χρωματισμός του σε λιτή σύνθεση με φύλλα χρυσού να διαταράσσουν το απόλυτο μαύρο.
Για την τεχνική του εκτέλεση απαιτούνται μία σειρά διαδικασιών: Biscuit chocolat noisette | Σιρόπι αρωματικό | Μαρμελάδα από εσπεριδοειδή | Σαντιγί πραλίνα | Μους Ebène 72% | Φύλλα Εσπεριδοειδών από καραμελωμένες φλούδες | Μαύρο Flocage
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.