Η δραστηριότητα έχει ολοκληρωθεί. Γραφτείτε στο newsletter μας για να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας.

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ

ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
25/11/2022 17:00   -   21:00
ΚΟΣΤΟΣ
44,90€ για 1 άτομo
Μεθοδολογία Εκπαίδευσης
πρακτική
Τύπος Εκπαίδευσης
δια ζώσης
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
Ελάχιστος αριθμός συμμετεχόντων
4
Μέγιστος αριθμός συμμετεχόντων
8

ΕΚΠΑΙΔΕΥΤEΣ CHEF

Ζωγράφος Γιάννης
Βεβαίωση Παρακολούθησης
Παρέχεται βεβαίωση παρακολούθησης
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
65
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
2109882378
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
L Vouliagmenis 299, Athens, 17343
  • Advanced
  • Αφιέρωμα Νοεμβρίου
  • Very Popular
  • Φρούτα
  • Ξεχωριστές Γεύσεις
  • Special Edition
  • Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ

Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.

Περιγραφή

Διαγωνιστικό πιάτο με βασικά επίλεκτα υλικά  της Ελληνικής Μεσογείου, όπως το Ελληνικό γιαούρτι, το μέλι, την κερήθρα, τις βιολέτες και τις φράουλες.

Το εστιατορικό επιδόρπιο του Γιάννη Ζωγράφου που παρουσιάστηκε σε διαγωνισμό ζαχαροπλαστικής αποτελεί μία έμπνευση από Ελλάδα. 

 

Το σεμινάριο είναι demonstration.

Τι θα μάθω;

Το γιαούρτι επιτηδεύεται σε σχήμα βότσαλου, επικαλύπτεται με λευκή σοκολάτα και βούτυρο κακάο και ζωντανεύει μέσα από τις φινετσάτες γεύσεις από νέκταρ μελιού και βρώσιμης κερήθρας, το αρωματικό ζελέ φράουλας και φασκόμηλου, χαρίζει αρώματα φρεσκάδας και συμπληρώνει το πιάτο. 
Η τεχνική εκτέλεση και το εξαιρετικό plating του πιάτου, απέδειξαν την ανωτερότητα αυτού του επιδορπίου. Για την σύνθεση αυτού του μοναδικού επιδορπίου απαιτούνται 7 διαφορετικές τεχνικές!

Πρακτικές Εφαρμογές

Πιο αναλυτικά στο σεμινάριο παρουσιάζονται τα εξής: 

  • Δέσιμο κρέμας γιαουρτιού με βούτυρο κακάο και επικάλυψη 
  • Crumble φυστίκι με μαστίχα
  • Κατάλληλη θερμοκρασία για να βουτυχτούν τα βότσαλα στο βούτυρο κακάο
  • Σύνθεση και σύσταση βότσαλου
  • Θερμοκρασίες για το νέκταρ μελλιού με στόχο την πλήρη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών
  • Θερμοκρασίες για ζελέ φράουλας και φασκόμηλου με στόχο την πλήρη διατήρηση των βιταμινών, αρωμάτων και σύστασης
  • Καραμέλα διακόσμησης

Σημειώσεις

Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή  δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
 

ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ !
Λόγω των συνθηκών covid 19: 
ΜΕΤΡΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΓΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΟΜΕΝΟΥΣ
Παρακαλούμε τηρείστε τους βασικούς κανόνες ασφάλειας: αποστάσεις, χρήση προσωπικής μάσκας και γαντιών, απολύμανση χεριών κατά την είσοδό σας.
 

Ενημερώστε τους φίλους σας για τη δραστηριότητα «ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΜΕΣΟΓΕΙΟΣ»!