CAFÉ DE PARIS
- Basic
- Αφιέρωμα Ιανουαρίου
- Dining
- Gourmet
- Κρέας
- Επίπεδο Basics
- Τεχνικές
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Ένα πιάτο που χρονολογείται από το 1940 και πρωτοσερβιρίστηκε στο εστιατόριο Café de Paris στην Γένοβα έγινε ο λόγος δημιουργίας μίας τεχνικής που έμεινε ανάρπαστη σε bistro και brasserie.
Το περίφημο βούτυρο Café de Paris χαρίζει τις υπέροχες γεύσεις σε κυρίως πιάτα με κρέας μόσχου, χαρακτηρίζοντας το μενού που το περιβάλλει.
Τι θα μάθω;
Εκπαιδευόμαστε στην βασική τεχνική του café de paris, στον τρόπο ψησίματος του αντρεκοτ που το συνοδεύει, αλλά και στην δημιουργία του μενού που το περιβάλλει.
Στόχος είναι να δημιουργήσουμε εξαιρετικές προτάσεις για μενού γεμάτα γεύση και αξία.
Πρακτικές Εφαρμογές
Σούπα σπαραγγιών
Αντρεκότ café de Paris με πατάτες pont neuf
Σουφλέ κατσικίσιου τυριού με μήλο και καραμέλα
Σημειώσεις
Συμπληρώστε τώρα την αίτηση για membership card, ενημερωθείτε για τους όρους χρήσης, για να μαζεύετε πόντους και να εξαργυρώνετε μεμονωμένα μαθήματα!
Η συμμετοχή σας οριστικοποιείται με την εξόφληση.
Σε περίπτωση ακύρωσης δεν πραγματοποιείται επιστροφή χρημάτων καθώς η θέση έχει δεσμευτεί.
Οι παροχές του προγράμματος έχουν ισχύ στο αρχικό αναγραφόμενο κόστος.
Η σχολή διατηρεί το δικαίωμα να ακυρώσει ή να μεταθέσει ένα σεμινάριο σε περίπτωση που δεν συμπληρωθεί ο απαιτούμενος αριθμός εκπαιδευόμενων ή ανωτέρας βίας (θέματα υγείας, καιρού, τεχνικά προβλήματα, επείγουσες συντηρήσεις). Ακόμα, έχει το δικαίωμα να αλλάξει εκπαιδευτή. Ο χρόνος κάθε μαθήματος ενδέχεται να αυξηθεί ή μειωθεί, ανάλογα με το επίπεδο των συμμετεχόντων.
Η σχολή δεν υποχρεούται να αναπληρώσει μαθήματα τα οποία πραγματοποιήθηκαν αλλά δεν παρευρέθηκαν οι μαθητές.
ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ !
Λόγω των συνθηκών covid 19:
ΜΕΤΡΑ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΓΙΑ ΕΚΠΑΙΔΕΥΟΜΕΝΟΥΣ
α) Εισέρχεστε στο μάθημα με υπεύθυνη δήλωση αρνητικού διαγνωστικού τεστ (Rapid ή PCR) ή πιστοποιητικό εμβολιασμού που έχει διενεργηθεί έως και 72 ώρες πριν το μάθημα.
β) Παρακαλούμε τηρείστε τους βασικούς κανόνες ασφάλειας: αποστάσεις, χρήση προσωπικής μάσκας και γαντιών, απολύμανση χεριών κατά την είσοδό σας.