LEMON PIE ΜΕ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
- Αφιέρωμα Δεκεμβρίου
- Επίπεδο Advanced
- Τάρτες-Ζύμες-Μπισκότα
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Το λεμόνι είναι ένα φρούτο το οποίο προσφέρει οξύτητα στο φαγητό και άρωμα στα γλυκά, ιδανικό για όσους προτιμούν τις πιο αρωματικές και ανάλαφρες γεύσεις. Σε αυτό το μάθημα συνδυάζουμε το λεμόνι με την αψάδα του ελαιόλαδου και δημιουργούμε μια Ελληνική τάρτα λεμονιού, απολαυστική, υγιεινή και λαχταριστή.
Οι τεχνικές που θα εκπαιδευτούμε είναι: βουτυρένια, τραγανή pâté Sucrée, αφράτο biscuit Joconde, ελιές κονφί, κρέμα αμυγδάλου με αγουρέλαιο, κρέμα λεμονιού με ελαιόλαδο, punch ελαιόλαδου και ανάλαφρη μαρέγκα.
Ξαφνιάζει ο συνδυασμός αλλά από παλαιότερα χρησιμοποιούσαμε το ελαιόλαδο στην ζαχαροπλαστική και μπορεί να αντικαταστήσει φυτικά και ζωικά λίπη.
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.