BLACK FOREST ΜΕ KIRCH NAMELAKA
- Αφιέρωμα Δεκεμβρίου
- Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Εξαιρετική Black Forest από τον Antonio Bachour! Στις τεχνικές παρασκευές της εκτέλεσης η περίφημη κρέμα namelaka που το όνομα της αν και Γιαπωνέζικο (κρεμώδης κρέμα), ωστόσο η καταγωγή της είναι Γαλλική.
Η κρέμα, κρεμώδης (όπως ακριβώς μεταφράζεται) αλλά ελαφριά, δανείζεται τις γεύσεις της από το λικέρ kirsch με τις πληθωρικά αλκοολούχες γεύσεις των κερασιών.
Στις ενδιάμεσες στρώσεις της Black Forest, γευόμαστε το δροσερό jelly κερασιών σε συνδυασμό με την σοκολατένια mousse. Κόκκινο glacage και διακόσμηση από κεράσια, βατόμουρα, μαρέγκες και φύλλα χρυσού!
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.