CUCCINA ROMANA
- Αφιέρωμα Δεκεμβρίου
- Εθνική Κουζίνα
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Τι τρώνε οι Ιταλοί στις οικογενειακές trattorias? Αντίθετα με όσα νομίζουμε, η Ιταλική Κουζίνα έχει ανεξερεύνητο εύρος… Τρία ιδιαίτερα πιάτα που συνιστούν ένα ολοκληρωμένο μενού και εξετάζονται από τις τεχνικές τους έως την γευστική ικανότητα να δένουν μεταξύ τους.
Για ορεκτικό ετοιμάζουμε τα suppli al telefono ή κροκέτες ρυζιού με μοτσαρέλα: Οι Ιταλοί περιγράφουν το supplì ως "al telefono" επειδή όταν χωρίσετε στα δύο μία κροκέτα ρυζιού, σχηματίζονται μακριές χορδές μοτσαρέλας που τεντώνονται, σαν γραμμή παλιού τηλεφώνου. Αυτές οι νόστιμες ορεκτικές μπουκιές δημιουργήθηκαν αρχικά ως ένα απλό σνακ με το ριζότο που απομένει.
Για κυρίως ετοιμάζουμε το εκρηκτικό brasato di matale al latte, χοιρινό καρέ ψημένο σε γάλα που γεμίζει το στόμα από τις γεύσεις του και ολοκληρώνουμε με cannolis (έτοιμα) με κρέμα λεμονιού!
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.
