BLACKBERRY OPERA
- Αφιέρωμα Νοεμβρίου
- Τούρτα-Πάστα-Γλυκίσματα
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Άλλο ένα πολύ ενδιαφέρον πάντρεμα στην ζαχαροπλαστική τέχνη… Σοκολάτα και Βατόμουρα... Πολλοί θα τα χαρακτήριζαν ίσως αταίριαστα αλλά εμείς σε αυτό το μάθημα αποδεικνύουμε πόσο ταιριαστός αλλά και λαχταριστός είναι ο συνδυασμός αυτός. Δημιουργούμε λοιπόν από το μηδέν ένα molt κέικ όλο σοκολάτα, τόσο αρωματικό και πλούσιο σε γεύση που όμοιο του δεν θα έχετε ξαναδοκιμάσει…
Ο pastry chef μας εκπαιδεύει σε τεχνικές για μπισκουί joconde, με επικάλυψη γκανάζ βατόμουρου και μαύρης σοκολάτας. Ολοκληρώνουμε με γκλασαρισμένη κρέμα μαύρου βατόμουρου. Μαθαίνουμε πώς να διαχειριζόμαστε σωστά τα βατόμουρα με σκοπό να φτιάξουμε μια δεμένη σάλτσα από αυτά τα υπέροχα φρούτα και να γαρνίρουμε το γλυκό μας.
Πείτε μας το στόχο σας
ή καλέστε μας στο 2109882378 ή επικοινωνήστε μαζί μας στο info@mathimatamageirikis.gr για να γνωριστούμε.