PIZZA – ΤΟ ΖΥΜΑΡΙ - Εξ αποστάσεως παρακολούθηση webinar
- Αφιέρωμα Φεβρουαρίου
- Very Popular
- Επίπεδο Basics
- new
- Street Food
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Σεμινάριο που επικεντρώνεται στην pizza και χωρίζεται σε 2 μέρη.
Το πρώτο μάθημα αφορά καθαρή τεχνογνωσία που επικεντρώνεται στο ιδανικό ζυμάρι.
Από την επιλογή των πρώτων υλών και κυρίως του αλεύρου που θα χρησιμοποιήσουμε και την πρωτεϊνική του αναλογία, στην παρασκευή της ζύμης, το ζύμωμα και την ξεκούραση έως τους βασικούς παράγοντες που πρόκειται να το επηρεάσουν.
Στις συνταγές που ετοιμάζουμε, ανακαλύπτουμε 3 διαφορετικά ζυμάρια: λευκή ζύμη με κλασικό αλεύρι, ανάμεικτη, ντίνκελ.
Βλέπετε επίσης: PIZZA – ΟΙ ΓΕΥΣΕΙΣ
Το σεμινάριο διεξάγεται εξ αποστάσεως - webinar με δυνατότητα διάδρασης με τον σεφ, όπου θα είναι εκεί να καλύψει όλες τις ερωτήσεις σας.