HAUTE PATISSERIE
ΗΜΕΡΟΜΗΝΙΑ
30/01/2020 10:00
-
15:00
ΚΟΣΤΟΣ
ΜΟΝΟ 89,90€
για ένα άτομο
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Μαθήματα Ζαχαροπλαστικής
ΠΟΝΤΟΙ MEMBERSHIP CARD
65
ΤΗΛΕΦΩΝΑ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
EMAIL ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ
Λ Βουλιαγμένης 299, Αθήνα, 17343
- Αφιέρωμα Ιανουαρίου
- Επίπεδο Mastering
- Τεχνικά Ζαχαροπλαστικής
Οι φωτογραφίες στο site είναι ενδεικτικές και ενδεχομένως να διαφέρουν από το τελικό προϊόν.
Περιγραφή
Υψηλή Ζαχαροπλαστική σε 3 επιδόρπια που είναι διαμορφωμένα για να μπορούν να αποδοθούν με δεξιοτεχνικές διαδικασίες. Το μάθημα περιλαμβάνει πληθώρα τεχνικών διαδικασιών, καθώς και το plating των επιδορπίων.
ΕΝΤΡΕΜΕΤ ΜΕΛΙ ΘΥΜΑΡΙ
Τεχνικές: Ντακουάζ, κρέμα μέλι θυμάρι, κροκάν αμύγδαλο πορτοκάλι, σως θυμάρι, σορμπέ πορτοκάλι
ΤΑΡΤΑ ΦΡΟΥΤΩΝ
Τεχνικές: ζύμη τάρτας σαμπλέ, κρέμα λεζέ με βανίλια Μαδαγασκάρης, γαρνίρουμε με φρέσκα εξωτικά φρούτα
ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ
Τεχνικές: ζύμη σαμπλέ κανέλας, μπαβαρουάζ βανίλια Μαδασκάρης, μήλο μαγειρεμένο tatin, κρέμα αγκλέζ μελιού, γαρνίρουμε με βατόμουρα.
Προτείνεται για επαγγελματίες Chef.